※ [本文转录自 Food 看板 #1KpugRu5 ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 标题: [食记] 台北 宁夏夜市 环记麻油鸡 时间: Mon Feb 2 22:32:56 2015 餐厅名称：环记麻油鸡 消费时间：2014年/11月 地址：台北市大同区宁夏路44号 电话： (02) 2558-1406 营业时间：12:00~02:30 (隔周一公休) 图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/11/blog-post_40.html 麻油鸡这物对自己实在太熟习，大约5岁因为身体差，每周至少吃上一次， 养成自己那种嗜吃酒味够、麻油味浓的麻油汤，若再配上Q弹大块的鸡肉，那就是完美。 环记麻油鸡历史久，从建成圆环时期便不少追随者， 圆环搬迁後，环记悄悄来到宁夏夜市， 人客却不减反增，两层楼的店面，用餐时间总都是来嚐碗麻油鸡的食客。 环记麻油鸡在宁夏夜市中，应算是人潮最为多的店家，两层楼的店面， 一楼座位少，二楼却是整层皆是座位，但也桌桌都坐满了人。 麻油鸡($190) 点了碗麻油鸡，汤给的不多，但鸡肉却给的大方，足足四大块，满出汤碗。 本已知道外头若是真材实料的麻油鸡不便宜，至少百元出头起跳， 像松山路上施家麻油腰花所制的麻油鸡，一小碗也需140，在鸡价最贵时涨至180， 没想到可能是宁夏夜市三角窗的店租特高，环记麻油鸡还可真是贵。 环记麻油鸡汤头带有淡淡的麻油姜香，汤中无酒味，味道清爽偏淡， 三块腿肉一块鸡翅肉质皆Q嫩，麻油味也煮透进肉中， 肉质算是麻油鸡店家中的特优店家。 环记麻油鸡适合喜爱清淡麻油鸡口味的朋友前来嚐嚐， 且现在也提供宅配服务，挺为方便。 若是喜爱汤头重点，可至板桥王家或是施家麻油腰花，汤头更重，肉也软Ｑ。 胖大叔 : ★★★☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食记 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

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