※ [本文转录自 Food 看板 #1J9kGSgq ] 作者: i159753 (甜) 看板: Food 标题: [食记] 台北-石神石头火锅-传说中的石头咖哩火锅 时间: Mon Mar 17 20:01:27 2014 餐厅名称：石神石头火锅 双连捷运站旁 消费时间：2014年03月 地址：台北市大同区民生西路66巷9号 电话：02-2523-8936 我就是要看图片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/96424070 太阳高照，阳光和煦 有如夏天一般的天气 天空无云，视野明亮 正是假日出门好时机 最近KANO相当的火红 再加上天公做美，就出门到欣欣秀泰看电影 好死不死，电影院附近不知道要吃什麽 於是走了大老远，跑到双连捷运站旁的这间 石神石头火锅 来当今天的晚餐所在地 这间店，其实是有很多媒体都采访过，报导过的店家 其中最有名的一篇报导就是 咖啡陈厨 但是老板换人了，店名也换了，不知道味道是不是相同 如果有兴趣了解的话，请google一下吧 店内环境 店内有分四人一桌的大锅，还有个人式的小锅 真贴心，还有个人式小锅 因为布咕先生不喜欢吃别人口水 刚好适合我 加分加分 价格表 每锅都从200元起跳 加30元，可换不同口味的汤头 菜单上还有日文与英文 老板说，因为常常有观光客来 所以才特地加上日文和英文 我觉得老板把我当成观光客了吧…… 因为我的口音很像香港人，又带着相机 还一直跟我说，他们最近很多马来西亚观光客都来此店 老板，我是台湾界的无名小卒部落客.... 饮料 店内的饮料是采用自助式的喝到饱 当天布咕先生感冒，所以就没有这个荣幸帮大家品尝品尝味道了 喉咙好痛 酱料区 一样采用自助式 比较特别的是店家还有韩式辣椒粉、菜心 这二样算是比较少见的 酱料加辣椒粉之後，还满不错的，很特别 菜心 他们的菜心也是无限量吃到饱 放在酱料区内，不会太死咸 很适合点饭来配 点好锅类後 店员就会拿铁罩子，把锅子罩起来 怕炒的时候烟油或是油喷到客人 布咕小常识：石头火锅跟一般的火锅最大差别就在於 一般的火锅就直接用高汤煮食材 但是石头火锅会先爆香，加洋葱等等的食材 与肉拌炒一下，提升汤的香味与肉的甜味 由於为了让大家能够更真实的体验到石头火锅的感觉 所以布咕先生就一直不断的从上往下拍老板炒肉的英姿 够敬业吧 先放入油、蒜头、洋葱爆香 爆香後，再放入我点的雪花牛肉片 加入一起拌炒 炒个三十秒 就拿盘子把肉装起来 完成今天的石头火锅爆香的部份啦~~ 炒好之後，老板就加入高汤与咖哩 因为我有加30元，变成咖哩火锅 听说这边之前最有名的是咖哩，当然就要点咖哩锅罗 看看我的毒舌功能不能派上用场 菜盘 这间的菜盘，除了菜和一般火锅料之外 还有附二颗蛤仔与一只虾 但还是贵松松的感觉 主食 可以选择面、饭、冬粉 黑黑，对於不爱吃白饭的布咕先生来说 面当然是最佳的选择 火滚了之後 就开始品尝今天的石头火锅美食 高丽菜 煮熟之後，就跟咖哩融为一体，变成咖啡色了 吃起来还OK，带有淡淡的咖哩味 是吃进去之後，才感觉到咖哩味的那种咖哩 喜欢吃重口味的朋友，可能还需要沾酱才行哦 煮越久，咖哩味就越浓 咖哩味浓了之後，食物也相对的有味道 咖哩汤头 在煮了许多青菜之後 老板怕味道太淡，一直问我要不要加水和咖哩 服务算是满周到的 一开始喝汤头，只有淡淡的咖哩味 但是煮了一堆东西之後，和老板再加汤底 整个味道都出来了 就不用到沾酱的地步 早知道就叫老板一开始就加多一点了 就不用拿酱料沾了 雪花牛肉片 吃起来不会柴柴的 而且因为有炒过，所以整个味道算是相当不错 要是肉的品质再升一级 我就觉得200元很划算了 自从老板加汤底之後，味道变浓 我的食慾也大开了 煮任何菜，也相对的有味道，变的比较好吃 开始不断的吃，不断的吃 把全部的食材吃光光 结束了今天的晚餐 结论： 大家看完之後，问我说，一锅200+30的锅底，值不值得 对我而言，可能贵了一些 如果是150+30的话，我就会觉得适中 而且建议大家，如果来此店用餐，一开始可以请老板加重一点锅底 这样子会比较有味道 不然就会像布咕先生，一开始整个超失望的 到後来，才有信心，并且把食物吃光光 老板，锅底一开始就加重一点啦 -- 布咕布咕美食小天地～＊ 其它美食分享文：http://nixojov.pixnet.net/blog 布咕布咕美食小天地粉丝团：https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: i159753 (49.159.24.164), 时间: 03/17/2014 20:02:06