网志有图版本 http://www.wretch.cc/blog/candicecity/26903477 ****************************************************************** 严选锅品 食尚养生麻辣鸳鸯锅 电话：02 2558 9898 地址：台北市大同区承德路一段16号 网址：https://www.yshotpot.com.tw/ 粉丝团：http://www.facebook.com/yshotpot 营业时间：一 - 五: 11:00 - 14:00 、 18:00 - 23:00 　　　　　六 - 日: 11:00 - 23:00 过年没有出国玩或是订间民宿来好好放松是一件很闷的事情！ 既然都这麽省钱了，所以一定要吃个大餐来犒赏自己的勤俭美德(咦?!XD) 「严选锅品」是位於台北车站京站对面的时尚麻辣火锅，它是严选名膜旗下的餐厅(个人 觉得很妙!包膜跟火锅??!!) 我个人是很喜欢吃麻辣锅，在网路上看到食记的时候，立刻被餐厅的TONE调吸引。 上网得知订位、打卡有送蛤蛎跟鲟龙鱼，当然力马冲去大吃一顿罗。 在京站门口，很清楚地可以看到严选锅品。 外装潢就还满高档了，也许是因为刚开幕，外头放了许多广宣。 拿掉後会看起来更高级呢！ 一楼没有座位，只有厨房跟小小摆饰。还满特别的！ 可这样也知道，厨房站面积空间还满大的。猜想应该是整洁乾净的吧，我很不喜欢狭窄肮 脏的厨房呢。 将将~都说了这边有鲟龙鱼！ 立刻就看到好几条在这儿游来游去，突然想到该不会送的鲟龙鱼盘就是现宰的吧？！(抖 抖抖) 鲟龙鱼有什麽了不起，让慈禧太后都爱吃呢？ 原来鲟龙鱼（Sturgeon）是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，大约 在亿万年前的白垩纪时期（一亿四千万-六千五百万年前）也就是说在侏罗纪之後，由於 鲟鱼顽强的耐受力，抵抗大自然变迁和气候的变化，自身依然保留古时期鱼类基本特徵， 所以有水中"活化石鱼"之称。 他的各个器官都对身体相当棒！ 鱼肉 → 活血消肿、健脾胃、养心肺；鲟鱼肉鲜美，肥而不腻。鱼肉中含有10多种氨基酸 ，脂肪含有12.5﹪的DHA和EPA（人称脑黄金）对软化脑血管，促进大脑发育，预防老年性 痴呆，具有良好功效。其肉补虚益气 (本草纲目记载)。 鱼软骨 → 通体软骨，无肌间刺。富含人体所必须的8种氨基酸和比其他鱼类高3—5倍的 不饱和脂肪酸以及造血维生素—叶酸。鲟龙鱼体内的 ~ 硫酸软骨素，是一种抗癌因子。 营养价值很高，属高蛋白低脂肪肉类。 鱼皮 → 强健骨骼，具有修补人体老化组织，增强体力。 鱼唇 → 美颜作用，滋养肌肤，保持青春。 鱼膘 → 补肾、治疗腰酸背痛，具有修补人体老化组织，增强体力。 (资料来源：网路) 果然跟一鱼余种不同，长得相当霸气啊！ 服务生有特别介绍，这鲟龙鱼是花莲深山养殖的，养殖的水也是特地从花莲运来的山泉水 唷！ 不过我拍到的都是小条的，记得上次去阿三他哥的婚礼时，喜宴上那条鲟龙鱼足足有手臂 那麽长呢！要价不斐。 希望下次可以看到更大条的，乾脆来个宰鱼秀好了XD(乱提馊主意，大误) 二楼跟三楼都是用餐区，二楼以竹帘隔开，有小小的私密空间。 我个人很喜欢他家的装潢 三楼一样以暗色系为主，感觉神秘高雅。 以漂亮的容器装了许多调味料 台上也相当乾净。 但是我没拿调味料了，因为这儿的都够味，且够新鲜也不大需要调味料。 贴心的分了两个容器来装汤杓跟舀油的汤...等餐具。 每个都足足有四个汤杓，有点过多。洗餐具的人要哭哭了 汤底费NT120/人，一边是麻辣汤、一边是鲟龙鱼骨汤。 先说鲟龙鱼骨汤，汤底很香润，以鱼骨去熬煮的高汤，有浓浓的鲜鱼味。喝了很养生也很 特别。 而且有注意到他们家的锅子吗？ 服务生特别帮我们介绍，这个铸铁锅在烹煮的时候，可以释放出对女生很好的铁离子，加 速身体对「铁」的吸收，预防贫血。 这锅子好奇妙唷 可以免费无限续加鸭血跟豆腐。 而麻辣汤里有鸭血跟豆腐，鸭血跟豆腐吸附了麻辣汤，好吃入味。 严选锅品麻辣汤是既麻又辣，吃的我在冷冷的冬天都流汗了，非常过瘾。 喜欢麻辣锅的一定要来尝尝！听说还有终极辣度在等着嗜辣的客人品尝，我是PASS了 开胃菜，龙虾沙拉。 养生开胃茶 我大推荐大推荐这也是免费招待的茶，喝下去很润喉、非常回甘。 免费提供汽水，雪碧、可乐、芬达无限畅饮。 也是免费续加的香葱饭、王子面。 一定要吃的就是王子面加在麻辣汤中，太赞了！害我不自觉快把一包面喀光，降低我的战 斗力XD 花枝滑 NT228 店家自制，里面花枝很大、且为数颇多，但是一根NT228要价颇贵的说。 香卤拼盘 NT238 这香卤拼盘就相当值得，有牛肚、大肠、油条、牛筋。 都是麻辣锅必备的好料 花枝片 NT240 本来看图片我完全不想点(因为看起来像天妇罗，我讨厌>"<) 但服务生大力推荐，想说相信一回。 没想到就成了我本次最爱的火锅料，这很好吃，我也大力推荐 招待：打卡送鲟龙鱼鲜盘 挖~鲟龙鱼片是这样在送的耶！店家诚意相当足够。 这鲟龙鱼片吃起来会比一般的鱼来的弹、脆跟结实，不得不比个赞啊，好吃 招待：电话订位送特大蛤蜊一盘 店家诚意也太够了吧！这蛤蜊原售价要NT180呢！ 就拿来这样送，太值得嘉奖 顶级无骨牛小排 NT420 牛小排的花色很美，油花分布均匀，是我吃火锅的第一首选。 严选锅品提供的肉品，除了价位最高的肋眼，接下来就是无骨牛小排了。 这次没有点肋眼，看起来是很棒说 无骨牛小排吃起来很软嫩，油花适中，牛肉香气足够。 小羔羊肩肉 NT280 小羔羊瘦肉居多，涮起来是一大块，不会变的碎碎的，还不错。 南侨赞岐乌龙面 NT80 这我要大夸奖！非常的Q~ 我本来在想已经有提供泡面，这样再点乌龙面好像有点太多。 但是这好吃Q弹到即使吃到最後已经吃不下，我还是舍不得让它被浪费 秋鲑 NT380 一片片的秋鲑看起来真是美味极了！ 冰度掌握很合宜，不会过冻也不会遗下就退冰软绵绵了。 采用较瘦的部位，涮起来吃油脂较无这麽丰沛，怕胖的女生也可以吃唷。一点也不会油。 汶莱蓝虾 NT260 这样蓝虾的SIZE、新鲜，这价位还颇便宜的。 蓝虾大只，虾肉结实，是爱吃虾子的好选择。 想吃更大只虾子，严选锅品也有提供「大草虾、大明虾」 个人是很想试试看，下次下次 茼蒿 NT100 很不健康的我们，只有点这茼蒿而已。 火锅料跟香卤拼盘的三种卤味 大肠、牛肚跟牛筋在麻辣汤中不断滚煮，最後超级入味的。牛筋卤到入口即化，真好吃。 我个人好爱的花枝片 瞧瞧这鱼姜里面的花枝真的是非常多，而且很脆。 海鲜都在这盘了。 蓝虾的虾肉比一般得来的脆 羊肉跟无骨牛小排 光看这花色就知道是好的肉 牛肉的香气浓郁，一咬下香气四溢，很幸福啊 最後吃不下，硬要吃的乌龙面 没办法，煮麻辣汤实在让我没法拒绝啊 餐毕後，每人有一球冰淇淋做饭後甜点，是草莓口味的唷 甜蜜蜜，总觉得吃了冰淇淋才完整的结束了一餐的感觉 掰掰啦严选锅品，让我满惊艳的一餐。 我想， 跟一般高价的麻辣锅相比， 姑且不论麻辣汤底表现如何， 严选锅品的白锅绝对大胜大胜大大胜！ 我个人特爱这种胶原蛋白特多的鲟龙鱼骨高汤 不管煮什麽都很好喝。 我个人大推荐这间麻辣锅店 虽说价位不斐，但是冲着鱼骨汤宝贵，我愿意再带沁爹沁妈来补身体(然後荷包淌血这样 >"<) 各位期待下次的用餐经验罗~^0^ -- ●陈小沁● http://www.wretch.cc/blog/candicecity/ --

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