网志：http://blog.udn.com/ccpou/6884048 标题：吴家「碗粿之家」简单古早味 内文： ﹝位於长安西路177巷内﹞ 距台北市大同区圆环不远的吴家「碗粿之家」，原本是华亭街14号的碗粿摊贩， 因有口皆碑，现於长安西路177巷拥有了自己的店面，屡获平面及电子媒体报导。 由於长安西路单号、双号的实际位置相去甚远，177巷位於重庆北路口附近， 不太好找，但生意不错，似乎多为老顾客。 ﹝碗粿蒸好搁在墙边放凉﹞ 吴家「碗粿之家」的碗粿，蒸好之後，搁在墙边放凉， 客人可以自行取用，一碗40元。 据了解，「碗粿之家」的碗粿采用两、三年的在来米， 以两、三小时细细磨成米浆，不调味，直接倒入瓷碗，约八分满， 加入炒好的配料，包括香菇、咸蛋黄、瘦肉、肉燥、油葱等，置入蒸笼， 蒸好的碗粿即如宝塔般层层叠起。 碗粿散发米香，软嫩又扎实，配料看来简单，却是令人怀念的古早味。 搭配店家自制酱油膏、蒜泥、甜辣酱或辣椒酱，增添口感。 特别是其咸蛋黄，份量虽少，却入口即化，香味四溢，不输台南碗粿。 ﹝招牌碗粿﹞ 至於鱼丸汤、花枝丸汤、贡丸汤、虱目鱼丸汤、综合汤等，一律每碗25元， 品质尚可，未若碗粿之突出。 ﹝综合汤﹞ 吴家「碗粿之家」於上午六时半开门营业，只卖到下午五时半， 太晚去就可能抱憾而归了。※ -- 春衫犹是 小蛮针线 曾湿西湖雨 http://www.wretch.cc/blog/writerou --

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