※ [本文转录自 Food 看板 #1G5ymrxq ] 作者: anikomayday (艾妮可白白) 看板: Food 标题: [食记] 台北-走过60年头不简单的好味道。阿田面 时间: Tue Jul 31 20:14:42 2012 餐厅名称：阿田面 消费时间：2012年/7月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文) 地址：台北市赤峰街44巷20号(内外标题皆请附上地区！) 电话：02-25560927 营业时间：11:00~16:00 (每周六日 国定假日休) ============================================================================= 请享用图多好吃版：http://www.wretch.cc/blog/anikomayday/25695654 捷运双连站一带其实有不少古早味的庶民小吃， 正巧今儿个和小黄司机聊天时讲到了这家， 位於公司附近的阿田面，想起了也有一阵子没有来光顾， 立马就决定作为今日午餐的选择　 这家店要不是因为离公司很近，我本人应该不太会发现～ 每次中午用餐时间经过时，总是有川流不息的排队人潮， 记得第一次到访时，对於这个看似简单又有点旧旧的小店面，没有太多期待 卖得东西也超级简单，就是汤面和乾面，以及馄饨汤， 对我来说，吃面的重头戏就是切点小菜配配，但是阿田面没卖小菜没卖小菜　 小小的餐?上面就放着一盆豆芽菜和鲁蛋，真令人不解店外这大排长龙的人潮为的是　 後来初访後让我大大的改观，他们卖得面真的很威！ 连我这个吃面必配鲁菜的孩子，都愿意一再回访～ 接下来我们就来一探究竟吧 其实阿田面靠的就是厉害的独门汤头～　民国三十九年开业至此， 目前此传到第二代老板连?田，店里的熟客来久了都知道！ 入门即会喊着”老板～一份全套”，点餐还有分全套和半套，这麽妙　 偏偏菜单上完全没写呀！　後来才知道，原来全套指的是阳春面+鲁蛋+瘦猪肉 半套则是阳春面+鲁蛋 or 瘦猪肉择一 全套 NT. 55 (阳春面35元+鲁蛋10元+瘦猪肉10元) 其实面一上桌时，看起来真的不太厉害～ 但当我挟起面条往嘴里送时，再配上一口汤时！　 彻底被这个看似简单，却有着不简单好功夫的汤头给征服了！ 阿田面的汤头不是一般常见以大骨熬成的汤头，而是以一块块的里脊肉熬煮制成　 喝起来真的是自然回甘的美味　 就是这样不简单的好味道，连日本观光客都曾慕名而来呢　 鲁蛋则是Ｑ弹有嚼劲的鸭蛋，猪肉片有点厚度，咬起来也过瘾 这样一碗吃起来好有古早风味的阳春面，已经收服了许多人的胃， 如果有经过双连一带，别忘了来嚐嚐走过一甲子岁月的阿田面吧！ -- http://www.wretch.cc/blog/anikomayday --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: anikomayday (219.70.178.10), 时间: 07/31/2012 20:14:59