餐厅名称：金春发牛肉店 用餐时间：Nov 29th, 2011 网志板 ：http://www.wretch.cc/blog/Faberge/839071#info (实用资讯部分) 地址 ：台北市大同区承德路三段259号 电话:０２－２５９１－１８７８ 价位范围：约500元 (美味度参考分数为5人平均值) 推荐料理：综合小火锅＆涮牛肉: 8.4分 炒牛脑: 8.2分　炒心管: 7.8分 这是一个以每周拜访不同餐厅为目标的活动！承蒙大家支持，正往第二年度迈 进中！抱着提供资讯的想法，我们试着把用餐完大家的心得与建议PO上food版 。期望让版友在选择餐厅时能够多一个参考！ 总评: 总和评价7.6分，全牛部位一应俱全，古早料理时代见证 餐厅介绍:　（以下文章由团长：Ｊａｃｋ提供） 　　　　金春发号称是百年老店，本店在天水，大直与今天来攻击的承德店都是分店。标 榜的就是一头牛让你从头吃到尾：牛脑，牛肝，牛心管，牛杂，牛肉，牛腰，牛腩，牛鞭 ，牛尾等，而且虽然很多内脏，但是去腥都处理得非常好，不常吃内脏类的朋友也可以尝 试看看。 check point:金春发牛肉店用餐事项： 1.留意白饭的计价方式 2500及3500的全牛餐可以免费装白饭，不过平常单点的话应该是要十块钱。 2.火锅无法续加汤底 综合火锅不能加汤哦，因为店家的汤全都是牛肉汤头，要收费的。 推荐料理第一道:综合小火锅＆涮牛肉 推荐度：75.0 % 美味度：8.4 价格：500 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/839071#dish_1 介绍-- 　　　　以非常鲜甜的清炖汤底涮上厚薄均一的牛肉片，非常可口。半生熟的牛肉还透有 粉红色泽时最好，无须蘸酱软嫩生香。新鲜牛肉才可能这样料理，这是台北少见的料理方 式，值得一嚐。生肉色偏红，应有另做处理过，但餐厅广告板上说这是机密。火锅用了保 温的陶锅，内里有牛肉、蜂巢肚、龙骨等，都不过老，一口接一口，越煮越好吃。惟续汤 要加价，一憾事也。 　　　　　 　　　　　　　 　　　　 　　　　　　 ｂｙ　建豪 评价-- 火锅的汤头很清澈，也没有油飘在上面，本来以为味道 ─ Ken 应该会蛮淡的，不过意外的很甘甜，充满了肉的甜味， 喝起来真的很舒服。 推荐料理第二道:炒牛脑 推荐度：70.0 % 美味度：8.2 价格：150 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/839071#dish_2 介绍-- 　　　　牛脑必先煎过，金黄色泽外酥内嫩，炒开不致四散。脑是柔软的部位，鲜者不带 腥，最好。通常选用重口味烹调，故金春发选用咖哩搭配很聪明，因调咖哩口味咸重时亦 不需大力拌炒。相对於使用的蔬菜，牛脑份量偏少，但入口即化，让人想一嚐再嚐。 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 　 　　　　ｂｙ　建豪 评价-- 吃起来很像煎豆腐，不会腥喔 ─ Jack 超乎想像的好吃 一点都不可怕和恶心 ─ 小美 推荐料理第三道:炒心管 推荐度：70.0 % 美味度：7.8 价格：150 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/839071#dish_3 介绍-- 　　　　除了卖全牛的专门牛肉店，很少能在其他地方吃到这个东西。它是牛的动脉血管 切片，搭配沙茶与青椒快炒成盘。心管本身略有嚼劲但绝对不会百嚼不烂，脆而弹舌的触 感与沙茶的搭配实在很棒。 　　　　　 　　 　　　　　 　 　 　　　　 　　　　　　　ｂｙ　 Ｊａｃｋ 评价-- 又薄又Q的爽脆口感，赞 ─ Ken 以下为本次用餐的详细评分内容: (评价仅供参考:满分为五颗) 适合朋友聚餐：★★★★ 适合情侣约会：★★ 适合家庭聚会：★★★☆ 餐厅气氛 ：★★ 价格划算 ：★★★☆ 美味满意程度：★★★★ 　(就该价位而言) 服务品质 ：★★★★☆ 　 综合评价 ：★★★☆ 再次拜访意愿：★★★★☆ 　 推荐朋友意愿：★★★★ 本次消费金额(饮料另计)：每人430元(6人用餐) 用餐建议事项： 1.留意白饭的计价方式 2500及3500的全牛餐可以免费装白饭，不过平常单点的话应该是要十块钱。 2.火锅无法续加汤底 综合火锅不能加汤哦，因为店家的汤全都是牛肉汤头，要收费的。 更多详细评价(含所有用餐朋友回响)与料理照片可跳转网志好读版： http://www.wretch.cc/blog/Faberge/839071 邀请您加入一起吃饭的朋友： http://tinyurl.com/nrm3vf bonne continuation, 大F -- "一起来吃个饭吧~" "嗯? " "我相信生活会变好的,也许寂寞,忙碌,但我相信我们可以有吃饭的空间" "...." "所以我创造了这个团体,然後继续下去" "....因为人都需要吃饭的朋友?" "因为人都需要一起吃饭的朋友" http://www.wretch.cc/blog/faberge --

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