不久前重新整修後第一次去肯特 虽然肯特的经理之前一直跟我保证整修後的肯特 "会保留原本建筑的特色" 但那天看到 还是被小小惊吓到了(当然跟是晚上多少有关系) 原来那七八零年代常见的黑色自动门 被换成明亮的玻璃 上面有了企业识别标示 还能清楚看到店里面 原本半包箱式长沙发 变成了平凡的木质桌椅 感觉上局促许多 之前跟店里面的人聊 这次要整修最重要原因 就是过去黑色自动门太神秘 看起来像把客人拒绝在外 但现在"潮化"後从民生西路看去 倒显得分外平庸 当然这种平庸的外观也体现在原本的肯特 总让人觉得是老派的木头色的但也是大气的 现在却从内到外都像是塑胶制的 本来的肯特是属於真正台北的摩登 现在从招牌到菜单 却不知道在谁的建议下不断强调"台式西餐"(这明明叫"银座式西餐"好吗?) 不禁担心起 肯特会不会像从不远的圆环(以前会感叹圆环没了 後来发展却让我庆幸起它"又倒了") 一路到长安东路二段的虚拟台北牛肉面店("多种好奇 一次满足!") 跟上台北次级商圈 这两年自降格调以求陆客的时代潮流(现在的肯特 真着很像那种假传统鲁肉饭) 菜单倒真有新意 不知道为什麽 或许是大家当年年纪小 波丽露肯塔基肯特争霸民生西路 彼此的分分合合就算大稻埕人也常搞不大清楚 现在菜单第一页倒有一团和气的官方介绍 只是怀念起昔日民生西路风华的同时 那些银质餐具却像是博物馆般呈列在後方的走道旁 不再显露这家餐厅过往曾代表的身份地位 就连原本效果极好总放着六零年代歌曲的音响 也不复回归似地进到九零年代 一如餐厅里服务生人数大增 却少掉老社区的细腻温暖 不过回到食物上 倒是让人大大松了一口气 虽然乍看下像变相涨价 实际却是份量与选择 都稍微增加了 我点了我最常吃的牛舌 搭配套餐多了养身的前菜("潮啊!") 原本的浓汤 总是熬上许久浓郁的鲍鱼火腿玉米浓汤 现在较简单的套餐似乎都改成欧陆式的菠菜汤 (大概也反应时代的进步 几十年前台湾人肯喝绿色的汤吗?) 面包烤得更油但很合我胃口 而且解油的台式沙瓦跟面包一样无限供应(他们以前甚至有供应这种东西吗?) 牛舌口味 并没有比较退步 唯一遗憾的就是布丁变得像飞机餐一样 虽然我基本上是爱吃飞机餐的人 但肯特的布丁应该摆在盘子里啊! 饮料种类变成九种 还出现"宁夏路珍奶" 就真的很观光 总之 肯特改装後在我看来仍是很棒的餐厅 但做为大稻埕文化地景的肯特就只存乎心灵了 不过 至少 虽然改装後顾客变多了 但还是过去老台北人居多 至少 我们还是吃得到牛舌! -- Meine Damen und Herren, auf Gleis 1 faehrt ein U1 nach Peitou, ueber Taipeh-Chientan, Shihpai. Bitte Vorsicht bei der Einfahrt. Naechster Halt: Chungshan. --

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