时间: Wed Nov 24 08:02:40 2010 网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24563774 R9 Cafe 地址：台北市赤峰街41巷13号 电话：02-25593159 营业时间：10:00~22:00 官网：http://www.r9cafe.com.tw Facebook：http://www.facebook.com/pages/Taipei-Taiwan/R9-Cafe/146223612091182 试吃时间２０１０／１１ 店的位置是在中山捷运站下车後走到R9出口，出站後往左後方方向行走， 就可以看到这一整栋的建筑物，没错！就是以捷运站的出口标示作为店名， 这栋建筑物矗立在幽静的住宅区里，长得很像教堂，听说这栋房子很有年代， 外观老板予以保留成原来的样子，并无做过多改装。 店家在十月才正式开幕，主要贩卖义大利面、三明治、松饼、 法国茶品和今年最夯的甜点蜜糖吐司。在我前来吃这家的蜜糖吐司之前， 我对它是嗤之以鼻的！不就是擅於炒作的商人赚取暴利加一群爱朝圣的笨蛋！ 一堆钱花不完的笨蛋！一个愿打一个愿挨而已，可是吃过了之後， 我不得不否认蜜糖吐司确实有它的魅力．．． 大家一定很关心有没有正妹服务生？有的！而且很多喔！ 看到这个关键字就会有人想冲啦！女生也有福利！因为老板的儿子很帅无误．．． 对蜜糖吐司很有研究，和我联系的是老板的女儿，运用她的专才在行销这间店，家庭成员各司其职。 一楼有二十个座位左右，二楼有七十五个座位，我觉得二楼的气氛比较好， 有提供包场服务，另有提供现成的投影机、无线麦克风、音响、投影机、无线网路等。 咦？这些不就是我们格聚的必备器材吗?!好想揪团来这里办趴说．．． 补充一点，厕所在一楼，选二楼座位就勤快点下楼如厕吧！ 十月才开张的店，是很新的店，但看得出来开幕前的筹备很充分， 服务生的熟练度都很上轨道，看到客人都会点头微笑。 不论是自己去吃饭或是邀约试吃，我都习惯比开店时间提早到， 趁人潮少时多拍一些照片，刚到时早上十一点多，人潮少，接近十二点时人潮就迅速坐满， 清一色都是打扮入时的正妹呢！我还蛮惊讶的是一间这麽新的店生意就这麽好了， 据说一些导演和艺文界人士偶尔会出现在店里。哪天来时或许隔壁桌坐了一位大师也说不定喔！ 看到尖型的天花板屋顶，总觉得应该还要有个壁炉呀！ 官网和脸书都有完整的菜单与价格，可前往查询，餐点，饮料都介於一百多至两百多之间， 非常平价，供餐方式更是人性化，所有餐点皆全时段供应， 也就是说你想拿蜜糖吐司当午餐，或吃义大利面当宵夜都可以！ 店内的服务无中场休息时间，目前也不限用餐时间，老板说倾向不限制时间， 他认为这样很没人性，只是我会有点担心日後这家店更红的话我要来吃不就会排更久吗ＸＤ？ 一入座没多久老板马上招呼服务生先帮我们做一份蜜糖吐司，制作时间约需二十分钟， 口味是综夏水果缤纷蜜糖吐司 Season Fruit Honey Toast $250　 很庆幸我还找了两个人来，一共三个人分食，可是还是吃得很撑啊！吃了一盘中场休息才把它嗑光。 土司上的材料有草莓马卡隆，马卡隆店内共有四种口味， 除了放在蜜糖吐司上也提供外卖。其他的有草莓，老板很坦白地说现在还是使用冷冻草莓， 草莓季正式开始时就会用当季的。其余的配料有一支成本要价八元的巧克力棒ＸＤ， 还有红醋栗、水蜜桃、葡萄、蓝莓、覆盆子，卡士达奶油酱，还有莫凡彼冰淇淋的枫糖核桃口味。 拍蜜糖吐司要跟时间赛跑，拍照技术不佳又不太会构图很花时间， 拍太快怕拍不好，拍太慢又担心冰淇淋融化了。 第一次看到这麽大的蜜糖吐司还真不知如何下手，请正妹服务生帮我们切着来， 先把侧边吐司切开，内部已经有切片切好的吐司可直接分食， 内部黄色馅类似波罗面包的馅料，以後会不会出个冰火波罗蜜糖吐司呢？ ＸＤ蜜糖吐司是从日本引进的甜点，已经风行很长的时间了， 我想以台湾人的创新能力，必定有能力开发出更多花式变化的蜜糖吐司。 吐司切块并上料烘烤，味道吃出像是有奶油、蜂蜜的味道，包覆着吐司面包的外围， 这些区域最香最有咬劲也最酥香，内部维持吐司松软度， 大量的水果点缀之下吃了并不腻口，讨厌吃有边吐司的我硬是嗑光到欲罢不能啊！ 热带鲜果茶-壶 (冷/热) Fresh Fruit Tea $160 头一次看到水果茶送上来时是连茶杯也有放水果的，老板很直接地说是为了迎合女生们的喜好， 视觉上也会好看一些，还贴心地附了汤匙可舀取水果食用。 水果茶不单只有茶好喝，水果一样新鲜可口，水果种类不繁杂， 却都是甜味突出而彼此之间的酸甜度都有交叠的水果。 草莓甜蜜派对松饼 Strawberry Honey Waffle $160　松饼控泰瑞已经知道要出来面对了！ 哈哈～这盘就是故意点来闪他的ＸＤ。不免俗地还是有一支八块的巧克力棒。 松饼上的糖霜洒了渐层状，很有圣诞节气息。 松饼烤得香软没有粉粉的，蛋香味很浓，皮脆不焦，搭水果很安全， 冰淇淋口味则是看个人，建议可以推出让客人自选冰淇淋口味， 甚至蜜糖吐司也可以推出让客人自己选配料，就像自助冰一样任选， 可做出独一无二的蜜糖吐司，只是势必会拖长出菜时间， 各材料成本不一致会造成订价上困难。 必须要精确地计算各材料成本与推演不同材料的搭配组合才能执行。 女生看了会尖叫的甜心草莓冰苹果欧蕾 Iced Strawberry Au-Lait $130 我和朋友一看到都惊呼这颜色也太美了吧！喝起来像草莓牛奶， 但请放心它绝不像外面卖的草莓调味乳，反而有点像南洋的摩摩喳喳， 底部有水果丁，概念有些微雷同，味觉厚度比草莓牛奶更醇厚一些。 义国海鲜炖饭 Seafood Rice $200 在来店前我在家看到这道的照片对电脑流口水，所以怎麽可能会放过它呢？ 嘿嘿！旁边划的一圈是油醋不是巧克力酱喔！ 听朋友说他有吃到真的干贝，我因为拍照错失机会，饮恨啊！ 不过有吃到新鲜的鱼肉和花枝也不错啦！其他还有孔雀蛤、洋葱、青江菜、 蘑菇和玉米等配料。海鲜料都有和炖饭的主味茄汁一并吸收入味，酱汁收得彻底， 咬下海鲜喷出的都还是浓郁的茄汁。老板说店主打蜜糖吐司，其他不是他们的强项， 炖饭却超过我的预期标准，好吃。 奶油白酒蛤蜊面Linguine/Clams in Cream Sauce $180 上面有说老板说义大利面不是他们专长，好奇心驱使还是想点来吃看看，是我不挑吗？ 我觉得还蛮好吃耶！酱汁不是浓稠型的，并不失香味，奶油和蒜味吃得出，酒香较低， 有听说酒拿来入菜会挥发味道，变得较淡，可能要常品酒的人才能吃出。 上述说法是曾经听另一家店老板说的，印象中是，有错误可指正。 整的蛤蜊几乎要盖过面了，吐沙吐的很乾净。 奇异果飨宴微气泡水果苏打 Iced Kiwi with Soda $160 右边的瓶子是汽泡水，倒入整颗打散的奇异果水一起喝，增加清凉畅快， 这饮料主要喝纯奇异果的淡淡果香和沁凉，比较清淡，是蚂蚁的考虑後再点吧！ 白宫茶 White House Tea $180 为庆祝美国最有人气总统欧巴马当选，TWG资深团队特别调制最顶级茶款献给白宫新主人， 内容以飘逸的白茶混以热带水果与法国南部最珍贵的玫瑰精，搭配熟莓果和茴香的韵味， 目前此款茶为白宫接待贵宾专用。引用自店家脸书资料。 店家又一贴心之举是会在茶及咖啡等饮品附上一片手工饼乾。 老板会注意客人是否有食用来检讨口味是否有需要改进之处。 饮用前要将所附的茶包浸泡在茶壶数分钟後再饮用，才能喝出香气， 香气分子淡淡的，能飘向很远，朋友上厕所远远走来都闻到了， 多种植物成份的味道就像大自然的天然香水。 这杯则是老板喝的咖啡，这套茶具好可爱啊！ 台北果然是美食一级站区，平实的价格都能做得如此不随便， 在餐饮业发展多年的老板每一个细节一出手都正中顾客核心， 在短时间内迅速累积口碑，同行两位朋友很满意，我也在酝酿下一次回访了， 但最好凑满四咖，要当要当咖的说一声吧！ 延伸阅读 [食记]君悦饭店"茶苑"下午茶(上) http://www.wretch.cc/blog/likewallace/8611250 [食记]君悦饭店"茶苑"下午茶(下) http://www.wretch.cc/blog/likewallace/8612302 《食记》台北市大安区 Bread&Soup旗监店 早餐到宵夜不休息 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24403343 《食记》台北 kiki cafe 泰式风味的义大利面 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24187453 《记录》李鼎导演的东区追星之旅 akuma caca 可可设计人文咖啡 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24445728 《分享》台北市 克劳蒂杯子蛋糕 诚品信义店 有正妹店员 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24468128 -- --

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