※ [本文转录自 Food 看板 #1CasjDcO ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 标题: [食记] 台北大同 许仔猪脚面线之"清炖猪脚" 时间: Fri Sep 17 21:21:13 2010 餐厅名称：许仔猪脚面线 消费时间：2010年/9月 地址：台北市大同区保安街49巷17号 营业时间：AM11:00~PM7:00 (周日公休) 图文网志版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/16843721 自以为胆固醇低的吃汉，上次看了superp的那篇慈圣宫的许仔猪脚面线之後，一整个生火 生很大，好久没有吃到清炖猪脚了，有时候外面卖的卤猪脚总是重油重咸，虽然当下 会觉得很好吃，可是吃完会很腻啊！所以就赶紧找一天傍晚的时候杀过来吃猪脚，因为没 吃午餐很饿，所以我居然...吃了两碗！ ------------------------------------------------------------------------------- 我现在才知道原来慈圣宫周边这里很多老摊子，又多了一个觅食的地方了... 到这边的时候可能时间还早，很多店都关着，幸好猪脚有开，不然就要去附近的 延三夜市找东西吃了。 这边猪脚汤或是比较瘦的腿肉汤都是60元，比起基隆某家黑店真的是差太多XD 来的时候看到老的老板在剁煮好的猪脚，然後捞面的那个年轻人是他儿子吗？ 进去点了一碗猪脚汤，年轻老板问我要筋多还是肉多的部位，清炖的猪脚我比较喜欢 吃中段，所以就要了一碗筋多，然後想说很饿又很久没吃白煮猪脚，就不知死活的又点 了一份乾切猪脚来吃，是想说自以为还是年轻人就可以这样吃吗？ 结果想当然的送上了两大碗猪脚，看了差点昏倒，这个份量还蛮多的耶！ 不过里面其实大约有三分之一是骨头啦，所以我还是默默的吃完了...(肥) 这个汤喝起来还蛮浓的，好喝，里头的猪脚，厚...真是好吃啊！ 炖得ＱＱ的，尤其是皮带筋的那个部位，沾上一点点辣的甜酱油膏再加上一些姜丝 ，在嘴里弹跳的那种感觉很棒，而且肉香味好浓郁喔~~ 吃的到原味的那种感动，不油腻可以吃得下很多，这大概就是跟卤猪脚最大的差别吧？ 这样一碗60元给的份量很多，我觉得很超值，但是身为饿到翻掉的吃汉，吃一碗显然 不满足，还好我点了两碗，这就是先见之明吗？(惊) 白切的猪脚也是装的满满一碗，不过我觉得吃起来稍微乾了一点，还是要有汤先滋润一下 肉会比较好吃，同样是60元，除非天气热想吃凉一点的猪脚，不然下次还是点猪脚汤吧！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.46.132 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.46.132