原汁排骨汤 地址：台北市保安街49巷17号（慈圣宫前） 电话：0928-880-015 营业时间：09：00 A.M. ～ 17：00 P.M. 价位范围(每人)：50元 图文志 ---------- http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/23590332 ---------- 大稻埕洗净铅华後，遗留下来的是不同於喧闹市区的一派悠闲，慈圣宫前的小吃依旧伴随 着岁月前进，并没有因为光阴荏苒而裹足不前，仍不停歇地提供在地人赏味打牙祭。 以「原汁排骨汤」为招牌的摊位，店家额外只贩卖卤肉饭和小菜，光这几样菜色就可以在 竞争激烈的慈圣宫屹立不摇，想必定有过人之处。每到用餐时间，摊前的长板凳仅够三人 用餐，大部分的顾客得从慈圣宫广场前，隔着栏杆依序点餐，再移位到榕树下的圆桌用餐 ，为了品嚐这道小吃通常得花上不少时间等待。 老板每天选用现宰的温体猪肉，精选上等的三层肉，近皮的部分油脂较多，大多切来做成 卤肉饭，最受欢迎的排骨汤作法则是用整块猪肋排直接熬汤，并剪成小块排骨，佐以白萝 卜的清甜，这50年不变的原汁原味，特受欢迎！ 一碗清澈的排骨汤，闻起来是香醇清香，嚐一口用大骨熬汤的鲜甜滋味，口颊留香的好味 道，清爽不负担；多料的排骨软嫩带劲，排骨的骨边肉肥腴软烂，最好味的是软骨部分， 咬起来是卡滋作响，兼顾味道与咬劲；至於萝卜入口即化，以吸附汤汁的好滋味取代生涩 感，不需沾酱就很好吃。 店家为了服务顾客，尚有提供免费加汤，如果喝不过瘾，可千万别客气。另外，便宜又大 碗的卤肉饭这次忘了点，下次有机会还要再去品嚐闻香才行。 装潢：★☆☆☆☆ 食材：★★★★☆ 服务：★★★☆☆ C/P：★★★☆☆ 必吃指数：4 -- 美食趴趴走～ http://blog.xuite.net/tamingchien/blog 帅哥美女美食团 http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17565653 --

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