※ [本文转录自 Food 看板] 作者: corvus1121 (Corvus) 看板: Food 标题: [食记] 大同区延平保安路口的萝卜丝饼 时间: Sat Oct 25 18:22:07 2008 地址：台北市大同区保安街和延平北路口(顶好超市旁边) 营业时间：下午一点到卖完 价位范围(每人)：30 可刷卡（可/不可）：不可 有无包厢：无 推荐菜色：萝卜丝饼 图文网志版http://www.wretch.cc/blog/hhw1r5oy 今天和猪少本想去阳明山上的秘密花园relax一下~~ 殊不知今日爆满啊!!! 後来徒劳无功的返回我们的窝啦... 回程中刚好经过一家很好吃的蔬菜丝饼摊子 之前还满常吃的~後来因为很少经过就忘记它了^^ 一刚开始是喜欢他们家的韭菜盒... 我记得那时他们家是卖韭菜盒和萝卜丝饼两种 那时对萝卜丝饼没啥兴趣~"~ 就买了韭菜盒啦! 後来吃一吃就上瘾啦!! 直到有一次到他们家买的时候看到萝卜丝饼下架换新商品... 但当时还是买韭菜盒啦~"~(因为没胆子嚐新) 那时就和猪少在讨论新商品蔬菜丝饼... 老板娘因为看我们是熟客就说要免费做一个给我们试试看... 回到家打开...吃了一口..我就已经完全爱上它了^O^ 还记得那次买的韭菜盒只吃一口，剩下的就叫猪少帮我吃啦!哈! 这家摊子很棒喔!老板娘事先把面团揉好...等到你点了餐点， 老板娘马上再把准备好的面团揉开... 之後再加上内馅... 哇!!!内馅可不得了啦!这次去买我还特地问老板娘蔬菜丝饼里面到底加了哪些料... 老板娘说有七种蔬菜耶... 不过我和猪少吃插去也是六种阿~"~ 里面有高丽菜、小黄瓜丝、红萝卜丝、小虾米、玉米、洋葱和....? 最後一种我和猪少都看不到= = 不过如果把肉加上去的话应该就有七种啦^^ 当初我以为那个碎肉是鲔鱼之类的... 因为吃起来不样一般猪肉有韧度，或是有点猪味... 今天问了老板娘...老板娘说那是绞心肉... 天啊!吃起来一点都不像猪肉耶... 好吃! 老板娘把馅料放在中间之後，再把面团盖好， 用一种很古老的方式让它变成韭菜盒的样子... 将小盘子当圆滚轮一样，把面团切出一个韭菜盒的样子... 当然，这些程序做完之後就是下锅啦!!! 哈哈哈...这也是我推荐这家店的一个因素... 因为老板娘会把皮煎得很金黄...甚至有一点点焦焦的颜色... 吃起来有点脆脆的...但又带有面团的甜味...赞啊! 等到颜色呈现金皇可口的样子， 老板娘会先把它放在滤网上沥乾油，这样吃起来就不油不腻啦! omg..光看那金黄酥脆的外皮... 其实在咬下第一口时不会吃到内馅，因为老板娘把它包成盒状...所以里面会有点空气^^ 但是内馅是真的超级好吃的啦! 有甜味的洋葱、红萝卜丝和小虾米，加上小黄瓜丝和玉米的清爽感觉， 另外在配上高丽菜和有点QQ的猪绞肉... 真是极品阿... 每天吃都不腻呢! 重点是经济又实惠...一份才30元! 记得第一次买的时候他好像才刚开始卖，到现在有时候晚上想去买都卖光了Q_Q --

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