红豆新商机 大寮农会找上辅英 http://ppt.cc/6JJL 〔自由时报记者洪臣宏／大寮报导〕辅英科大以混合菌种发酵红豆基质，制造出γ-氨基 丁酸添加在杂粮米饭，获得全国专题制作竞赛家政餐旅群第一名，大寮区农会表达合作、 行销意愿。 印尼天贝、日本纳豆为知名的豆类养生食品，让辅英科大保健营养系教授王志杰、副教授 胡淳怡灵机一动，合作实验以混合菌种发酵红豆、大豆基质，制造出富含γ-氨基丁酸（ GABA）发酵物。 全国专题制作赛夺冠 两人并指导该系学生王思媛、庄淮谖、索巧臻、施景铭组成团队，研发将GABA添加到杂粮 米饭，经过一年时间宣告成功，并在今年全国专题制作竞赛家政餐旅群夺冠。 校方昨天举办发表会，大寮区农会总干事蔡景逢、大寮区公所农业课长李静吉特地前来寻 求合作空间。 辅英团队做成五谷米饭、紫米饭、红豆饭三合一伴手礼及熟食成品，正寻找产学合作对象 准备上市，刚好与大寮区农会推展目标不谋而合。 蔡景逢表示，大寮区以稻米、红豆为主要农产，屡获大奖国内闻名，辅英提高农产品附加 价值，能帮农民增加收益，农会愿意一起合作行销，创造多赢。 --

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