http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110624/132/2tvty.html 洗碗加点盐 轻松乾净不残留 （Your News记者周以欣台北报导）洗碗时，常有挤太多洗碗精却难冲乾净的经验，这时 若洒点盐，可把洗碗精洗得更乾净，不残留在碗盘上。 台湾大学化学系助理教授邱静雯表示，洗碗精主要成份是界面活性剂，分子具有亲水端与 疏水端。当界面活性剂在水中浓度达临界值时，会形成多个分子组成的微胞，也就是形状 如蒲公英的球体。 微胞的外层是亲水端，内层是亲油端。当它碰到油脂时，会把疏水的油脂分子引进微胞里 ，并把油脂包在里面，藉外层的亲水端，把微胞分散在水中，然後被水冲走。 加入盐巴（氯化钠）时，水中的氯离子与钠离子会破坏微胞结构。离子中的电荷，中和了 界面活性剂的电性，减少泡泡间的排斥力，泡泡合而为一，便容易消除。邱静雯说，盐会 使清洁剂所产生的泡泡变少，但不会增强清洁剂的洗净效果。 残留碗盘上的洗碗精，藉食物进入身体，会干扰人体内的荷尔蒙变化。过去国内调查发现 ，洗碗精内的「壬基酚」成分，对人的生殖系统有极大伤害且易致癌。若从下水道进入河 川，不仅会让雄鱼雌性化，人类吃到受污的海产，也会受到伤害。（Your News是由政大 新闻系大学报、中央社、Yahoo!奇摩合作） --

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