作者CCWagashi (和菓子)
看板DailyArticle
标题[问题] 竹炭、备长炭之於水质与过滤的疑问
时间Tue Mar 29 21:32:35 2011
我听说炭可以将去除水中的杂质
有些网路的前辈也表示
将炭与水或食物同煮
会让味道更鲜美
水的味道据说喝起来像矿泉水一般
泡咖啡和茶的效果加分许多
有几个问题想请教前辈们
1. 请问竹炭或备长炭哪一种效果比较好?
2. 大家真的觉得这样泡出来的咖啡有比较好喝吗?
3. 一般大家似乎都直接将炭放入水中同煮
但我个人的经验来说
即便洗得很乾净
它多少还是会有些粉末流出
虽然食材行有竹炭粉贩售
但我有看过相关主张不可食用的报导
请问大家一般都怎麽处理呢?
4. 先以炭将水过滤的效果较好
或是将炭与水同煮的过滤效果较好呢?
5. 一般前辈们大概的使用期限都是多久
之後都怎麽运用这些不再具有效果的炭呢?
不好意思问题有点多
还请有经验的前辈们分享赐教
谢谢
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