餐厅名称：芙蓉园中餐厅 用餐时间：2025年5月 地址：台北市大安区信义路四段199巷4号 电话：(02)2708-4242 营业时间：11:00 – 14:00｜17:00 – 21:00 每人平均价位：800元 可否刷卡：可 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/4906 在台湾多元的饮食文化中，「北方菜」虽源於华北地区，却在台湾这片土地上发展出属於自己的风格与面貌。它不仅展现了中华饮食传统的延伸，也是一段历史迁移与文化融合的写照。 1949年後，随着国民政府播迁来台，来自中国各省的居民纷纷落脚台湾，也将北方料理的技术与味道一同带入。这些菜肴历经不断地融合、改良，逐渐转化为符合本地人口味的版本，同时也与台菜、粤菜等料理产生交流。如今在台湾，北方菜已不只是外省家庭的餐桌日常，更成为了中餐厅内不可或缺的一部分。 芙蓉园中餐厅 品牌沿革与交通位置 芙蓉园中餐厅是一间以北方菜为主轴，结合台菜风味的台式中餐厅。地点邻近捷运信义安和站一号出口，便利的交通让这里成为无论平日用餐或假日聚会皆宜的热门选择。 芙蓉园中餐厅为中山区名店「芙蓉刀削面之家」团队延伸打造。创始店凭藉着长年深耕於北方家常菜领域的经验，累积了稳固口碑。 为因应品牌形象的升级与市场定位的调整，在保留原有菜系精髓的基础上，进一步拓展了菜色范围，呈现出更符合台湾人口味的新风貌，在开业後短时间即成为台北最值得推荐的北方餐馆之一。 芙蓉园中餐厅 用餐环境 芙蓉园中餐厅可分为上下两层，上层为一般客座区，座位数充足，户外采光良好。搭配自然色的灯光效果，营造出温暖舒适的用餐氛围。 地下室设有半开放式的包厢区域，整体宽敞明亮，格局划分明确，不会让人有过於拥挤的压迫感。 墙面装饰以中式书法与对联点缀，搭配局部镜面设计，整体空间有着介於传统与现代之间的前卫风格。 餐厅的冰箱摆放着各类饮料与啤酒，若有需要可以自行取用，待买单时一并结算。 芙蓉园中餐厅 菜单 芙蓉园中餐厅的餐点品项相当丰富，亦有提供搭配好的合菜组合。若是人数较少，也有供应2～3人的经济客餐，兼顾了各类客群。 所有餐点的价格皆非常实惠，不仅是亲友聚会，日常用餐亦是相当合适。 香片茶 ★★★★★ 口感温润回甘，香气雅致，细节处展现店家用心。 桌边小菜 ★★★★☆ 包含小鱼豆乾、炸花生、蒜蓉小黄瓜、醋溜木耳，各具风味，令人印象深刻。 北平烤鸭（二吃） ★★★★★ 以传统技艺呈现经典风味，鸭皮酥脆、鸭肉鲜嫩，荷叶饼自制，搭配甜面酱、葱段与小黄瓜，风味完美。 酸菜白肉火锅 ★★★★★ 酸香开胃，结合海鲜与酸白菜的浓厚汤底，手工狮子头与冻豆腐更添层次。 前菜冷盘（酱牛肉、酱肘花、盐焗鸡、凉拌蜇头） 酱牛肉 ★★★★☆、酱肘花 ★★★★★、盐焗鸡 ★★★★☆、凉拌蜇头 ★★★★☆ 葱油鸡 ★★★★☆ 鸡肉紧实弹牙，葱香四溢，油而不腻，令人意犹未尽。 糟溜鱼片 ★★★★★ 鲷鱼片搭配糟香酱汁与木耳、笋丝，滑嫩爽口，香气浓郁。 韭黄鳝鱼 ★★★★★ 刀工细致，搭配辛香料拌炒，风味层次分明。 芥蓝牛肉 ★★★★★ 传统作法保留芥蓝脆度与牛肉滑嫩，简单却极致。 合菜玳瑁 ★★★★★ 经典北方合菜搭配蛋皮，寓意圆满，食材搭配巧妙，风味均衡。 白勺鲜虾 ★★★★☆ 以药膳汤底烫煮虾仁，酒香与草本气息完美结合。 牛肉卷饼 ★★★★★ 手工饼皮酥脆，内馅鲜美，是不可错过的必点项目。 三鲜锅贴 ★★★★★ 冰花酥香，虾肉、蟹肉与猪绞肉馅料鲜美，锅贴外酥内嫩。 豆沙锅饼 ★★★★★ 红豆馅绵密不腻，饼皮酥香，是完美的餐後甜点。 炸银丝卷 ★★★★☆ 外酥内嫩，佐以炼乳甜咸交融，口感惊艳。 芙蓉园中餐厅 用餐心得 芙蓉园中餐厅不追求浮夸噱头，而是以传统技法呈现经典风味。料理手艺与食材选用都展现极高水准，整体体验令人满意。 若喜爱中式合菜、烤鸭或火锅，芙蓉园中餐厅绝对是不容错过的优质餐馆。 -- Sent from nPTT on my iPhone 15 --

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