※ [本文转录自 Food 看板 #1dwhDVQy ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安 77opèt Restaurant 时间: Mon Mar 31 23:23:06 2025 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45787328 https://pic.pimg.tw/elisa48/1741761811-937828167-g_n.jpg 之前跟朋友来附近的nook用餐时就对隔壁的店面很感兴趣 平日中午没有营业从店面植栽让人一度以为是新开的花艺店 後来晚上去吃对面的oncespoon才发现原来是一间新开幕的餐厅 查了资料发现是台中有名的餐酒馆搬到台北重新开幕 立刻决定跟朋友的friday night聚餐就来这里试试看 清水模风格的极简装潢与大片玻璃窗非常有质感 一楼主要是厨房空间跟吧台区域一度让人不太确定要怎麽用餐 经过店员指路後才发现原来用餐区域主要位在地下空间 非常有踏入秘密基地的神秘感 地下室的空间以白墙搭配许多圆拱弧度有点像希腊洞穴屋的氛围 装饰许多植栽跟竹编的灯具都很有海岛度假感 沙发与木桌座位非常宽敞舒适 多数座位是4人桌很适合多人聚餐 每一组座位之间都有适当距离不太会互相影响 室内光线略偏暗仅有头顶的黄灯点缀走一种朦胧情调 桌上有可爱的手写留言欢迎小卡令人惊喜又窝心 很喜欢这种小细节的用心非常加分 77opèt不仅有自家渔船更有超过30年捕捞经验非常专业 以Casual Dining为主轴的菜单不乏许多海鲜食材为主角的料理 除了纸本菜单之外店员更会提供一个iPad可以看每一个料理的实际照片 如果点套餐的话会有每日附餐不固定菜色 这天我们品尝的是经典的玉米浓汤 喝起来非常丝滑满满玉米配料的甘甜 加了奶油後有点像南瓜浓汤的稠度但不会腻 堪称我喝过最细腻的玉米浓汤第一名 润煎本港季节时虾‧荫凤梨酸豆橄榄酱 480元 在日本吃过甜虾後就爱上那极度鲜甜带着海味的味道 难得在台湾非日料店也能吃到半熟的鲜虾仍保有半透明的虾肉口感滑溜 每一只都非常鲜美多汁新鲜度非常优异 酱料用了黑橄榄、酸豆、鯷鱼跟自家腌制的荫凤梨调制 口味层次丰富且独特 橄榄、酸豆与鯷鱼本来就跟海鲜很搭配 热带水果凤梨的酸甜刚好让味道偏厚重的地中海风格食材多了轻盈不腻的昇华 炸透抽‧酥炸慢炖蜂巢肚‧酸豆芥末蛋黄酱 460元 炸物虽然看似容易但要很好吃却颇困难 炸透抽一口咬下肉质新鲜紮实带着Q弹嚼劲 蜂巢肚吃起来很有咀嚼口感 牛肚油炸後可惜还是有点微乾感觉不太到曾经经过慢炖的处理 自家制的美乃滋沾酱搭配海陆食材皆无违和 加入迷迭香、月桂叶带来柔和的香气 红酒、酸豆跟芥末籽的酱料则添上更多味觉的变化与些许微辣的刺激 桂丁鸡颈肉‧香葱罗勒炖饭 620元 鸡肉用的是个人很爱但价格不便宜的桂丁鸡 鸡颈肉口感类似松阪猪非常脆口Q弹 适度的油花带来湿润又不会过於油腻 切成细片的地瓜乾酥脆甘甜增加口感的变化 香葱罗勒炖饭收汁程度很棒 黏稠感适中的米饭仍可以吃到米心非常道地 罗勒与宜兰葱让义大利风情交织了台式风味的清香 https://pic.pimg.tw/elisa48/1741761907-195882829-g_n.jpg 香煎龙虎斑菲力‧西班牙风味鱼酱 980元 龙虎班菲力煎至外皮带着金黄色泽非常酥脆 丰富的配料包含超多的蛤蛎跟清爽的花椰菜与红萝卜点缀更加缤纷可口 橙色的清澄鱼酱加入西班牙腊肠与自制培根熬煮带着腊肉的咸香 搭配龙虎石斑一起品尝别有风味 龙虎班本身肉质柔软湿润没有任何腥味十足美味 鱼酱汤都好吃到鱼肉吃完直接当汤瓢起来喝光 法式焦糖烤布丁 150元 唯一固定的甜点是经典的焦糖烤布丁 分量不小可以供2到3人分食刚好 除了焦糖液之外还淋上类似炼乳更加香甜 布丁本身是类似昭和老式布丁偏硬的质感 吃起来很实在带着浓郁的奶油香气 焦糖液本身不会太甜但也没有太多焦苦味道 整份如果一个人吃到最後对我来说会有点heavy腻口 提拉米苏 300元 当日甜点是很难抗拒的提拉米苏 刚从义大利回来也想回味一番 比起在罗马吃的提拉米苏甜度偏低更贴近我喜欢的程度 两层正宗手指饼乾之间有着打发蓬松柔软的马斯卡朋起司 撒上满满可可粉让起司的甜度被可可的苦感平衡 唯一小小可惜是没什麽酒味 如果可以再多一点酒感让手指饼乾更湿润一点会更完美 77opèt的料理尤其是酱料真的很令人着迷 不是一般餐厅常见的味道层次非常特别 食材新鲜环境舒适立刻被我们列入会想再回访聚餐的餐厅 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2025/02/21 花费: TWD3729(文中菜色各1) 77opèt Restaurant Lunch: 12:00-14:30(L.O. 13:30) Dinner: 17:00-22:00(L.O. 21:00) (周五六至22:30) 公休日: 周一、周二至周五中午 有无服务费: Yes (10%) 有无Wifi: Yes 有无插座: No 有无限时: Yes (客满2小时) 低消限制: 午餐每人700元/晚餐每人1000元 多元支付: 可 (信用卡) 可否订位: 可 地址: 〒106 台北市大安区复兴南路一段279巷30弄3号1楼 电话: 02-2706-2677 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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