※ [本文转录自 Food 看板 #1corIP8J ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安 山岚拉面 大安店 时间: Sun Aug 25 23:58:14 2024 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45700403 https://pic.pimg.tw/elisa48/1724598356-248431008-g_n.jpg 山岚拉面是朋友很爱的拉面店家 一直听朋友推荐却始终都没来吃 直到看到新闻报导店家因为缺工逐渐关店让我起了危机意识 立刻约朋友找了周五晚上准时下班来品尝 可能是已经过了用餐时间尖峰等了不到半小时就轮到我们 店内空间以拉面店来说算很宽敞 沿着开放式厨房有着一排吧台座位 整体空间还算乾净没有太油腻的情形 座椅的椅垫摸起来有点绒毛材质我自己觉得不太适合餐厅 桌上有提供餐具跟七味粉调味料 点餐一律使用自助机器现金结帐 得到一张点餐单需要交给厨房工作人员准备料理 山岚拉面以浓郁的豚骨汤头主打提供白汤跟辣味的赤汤 海汤则是在豚骨汤中加入鱼介增加鲜味 油量跟面条软硬度都可以调整非常客制化 https://pic.pimg.tw/elisa48/1724598380-3136817687-g_n.jpg 辣味豚骨 基本款 280元 基本款的配料有两片叉烧、高丽菜与木耳等蔬菜 很喜欢山岚拉面提供不想吃太多面条的人可以选择少面加高丽菜 高丽菜非常清脆多汁带着自然的甘甜 油量30%的油感以豚骨拉面来说真的有比较不油 红澄澄的辣汤看似激辛但其实主要是辣椒的香气为主辣度不会太过 浓郁豚骨高汤很顺口 只是咸度对我来说还是太高大概只能喝个3口的程度 山岚拉面的面条应该是目前台湾拉面我吃过最喜欢的 不论粗细或是软硬度都刚刚好符合我的喜好 选的是正常的硬度非常有弹性又保有柔软度 非常能吸附汤汁但不会软烂 炒角叉烧 S 140元 习惯在拉面店吃叉烧饭的我原本打算多点一碗饭 没想到山岚竟然有可以只单点叉烧的选项 让我可以多吃点蛋白质少点淀粉自以为更健康一点 叉烧肉乍看偏乾但其实柔软多汁带着炙烧火香很美味 可以获得朋友长期不断回访光顾的山岚拉面真的蛮好吃 不喜欢豚骨拉面的我对山岚的赤汤很可以接受 希望未来还是可以继续在台北吃到美味的拉面 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2024/08/09 花费: TWD420(辣味豚骨拉面+叉烧各1) 山岚拉面 大安店 Lunch: 11:30-14:00 Dinner: 17:15-20:30 公休日: 周三 有无服务费: No 有无Wifi: No 有无插座: No 有无限时: No 低消限制: 每人一碗拉面 多元支付 否 可否订位: 否 地址: 〒106 台北市大安区复兴南路二段84号之5 电话: 02-2706-5005 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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