名厨林明健宣布离开Longtail　经营理念无法与新团队达成共识 https://i.imgur.com/OEx2EkY.jpeg ▲林明健宣布将离开Longtail。（图／记者黄士原摄） 记者黄士原／台北报导 创立Longtail的林明健今日丢出一个震撼弹，由於餐厅主要的合夥人与他，跟新经营团队 在理念上难以达成共识，因此宣布离开Longtail，5月31日是他的最後一次晚餐服务。 林明健2017年创立Longtail，以法式料理为本，融入他在亚洲各地旅游经历及生活体验， 结合国际视野展现异国风味。 除了提供跨国界当代料理，也能喝到创意调酒、精品葡萄酒及精酿啤酒，餐厅自2018年起 已连续6年获得米其林一星。 不过林明健却在今晚宣布，餐厅主要的合夥人和他，与新经营团队在理念上难以达成共识 ，决定离开Longtail，5月31日将是他最後一次的晚餐服务。 另外，他也宣布离开2018年创立的原木烧烤餐厅WILDWOOD，5月31日午餐是最後一次在WIL DWOOD服务。 林明健脸书全文： 致我亲爱的团队与贵宾朋友们 七年前，我们拿到敦化南路上一家小酒吧的大门钥匙，我们在有限预算下投入最大的努力 ，将此改造为超乎预期的餐厅酒吧Longtail，并在开幕不到一年即获得米其林一星肯定， 此荣耀连续至今六年。 对我而言，Longtail是一个意义非凡的存在，彷佛是台北夜晚一盏温暖的灯，聚集各行各 业的客人、不同国家的旅人、新朋友和老朋友来此度过欢乐时光，创造许多难忘回忆，在 这里的每个日与夜，将永远刻划在我心中。 天下无不散之筵席，由於餐厅主要的合夥人和我，与新经营团队在理念上难以达成共识， 在此我怀着感激与不舍的心情宣布，我将离开Longtail，衷心祝福新团队持续成功发展。 我必须将所有的功劳归功於我最棒的团队，其中有许多人更是从第一天就与我一起奋斗至 今，一路走来共度许多难忘时光，我们共享荣誉喜悦、亦经历艰难挑战，曾经获得的每一 个奖项与荣耀都属於我亲爱的夥伴，他们值得所有的掌声。 还要感谢每一位曾经推开Longtail绿色大门的客人与朋友，感谢您们成为Longtail故事的 一部分，并谢谢让我们分享您的美好时刻。 让我们共同期待下一个更精彩的篇章，希望很快能再与您们见面。 5月31日将是我在Longtail的最後一次晚餐服务，欢迎多年来支持我们的朋友和我共度在L ongtail的最後一夜。 https://travel.ettoday.net/article/2733495.htm?from=ettoday_app --

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