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时间Mon May 6 19:44:57 2024
名厨林明健宣布离开Longtail 经营理念无法与新团队达成共识
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▲林明健宣布将离开Longtail。(图/记者黄士原摄)
记者黄士原/台北报导
创立Longtail的林明健今日丢出一个震撼弹,由於餐厅主要的合夥人与他,跟新经营团队
在理念上难以达成共识,因此宣布离开Longtail,5月31日是他的最後一次晚餐服务。
林明健2017年创立Longtail,以法式料理为本,融入他在亚洲各地旅游经历及生活体验,
结合国际视野展现异国风味。
除了提供跨国界当代料理,也能喝到创意调酒、精品葡萄酒及精酿啤酒,餐厅自2018年起
已连续6年获得米其林一星。
不过林明健却在今晚宣布,餐厅主要的合夥人和他,与新经营团队在理念上难以达成共识
,决定离开Longtail,5月31日将是他最後一次的晚餐服务。
另外,他也宣布离开2018年创立的原木烧烤餐厅WILDWOOD,5月31日午餐是最後一次在WIL
DWOOD服务。
林明健脸书全文:
致我亲爱的团队与贵宾朋友们
七年前,我们拿到敦化南路上一家小酒吧的大门钥匙,我们在有限预算下投入最大的努力
,将此改造为超乎预期的餐厅酒吧Longtail,并在开幕不到一年即获得米其林一星肯定,
此荣耀连续至今六年。
对我而言,Longtail是一个意义非凡的存在,彷佛是台北夜晚一盏温暖的灯,聚集各行各
业的客人、不同国家的旅人、新朋友和老朋友来此度过欢乐时光,创造许多难忘回忆,在
这里的每个日与夜,将永远刻划在我心中。
天下无不散之筵席,由於餐厅主要的合夥人和我,与新经营团队在理念上难以达成共识,
在此我怀着感激与不舍的心情宣布,我将离开Longtail,衷心祝福新团队持续成功发展。
我必须将所有的功劳归功於我最棒的团队,其中有许多人更是从第一天就与我一起奋斗至
今,一路走来共度许多难忘时光,我们共享荣誉喜悦、亦经历艰难挑战,曾经获得的每一
个奖项与荣耀都属於我亲爱的夥伴,他们值得所有的掌声。
还要感谢每一位曾经推开Longtail绿色大门的客人与朋友,感谢您们成为Longtail故事的
一部分,并谢谢让我们分享您的美好时刻。
让我们共同期待下一个更精彩的篇章,希望很快能再与您们见面。
5月31日将是我在Longtail的最後一次晚餐服务,欢迎多年来支持我们的朋友和我共度在L
ongtail的最後一夜。
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