完整图文： https://bit.ly/3sdH0Fy ----- 夏花餐室 地址：台北市大安区忠孝东路三段282号3楼 时间：12:00~15:00 18:00~22:00 电话：(02)2711-1328 ----- 想想至今一直是我最爱的印度菜， 首访就惊艳，当时文章下的标题毫不罗嗦："台北第一"。 吃了多年，老板Joseph终於决定在今年八月关门。 新餐厅叫夏花餐室，九月16号开幕， 位在新光三越刚盖好的Diamond Towers里，马上订位。 晚间第一个抵达，Joseph如往常一般微笑。 唯一不同是，他已不在内场了。 开放式厨房内站着Chef Wilfred与他带来的新团队。 这位新大厨是Joseph年轻时的同事，两人相识已久，默契不错。 用餐内容： ----- Rasam南印度酸辣汤(NT.240) 喀什米尔炖鸡汤(NT.240) Samosa甜豆薯泥咖哩饺(NT.480) 果阿的镶肉透抽(NT.680) 旁遮普焗烤青花菜(NT.520) 卡纳塔卡的炉烤海鲡鱼排(NT.580) Goshtaba鸡肉丸子咖哩(NT.520) Basmati印度香米饭(NT.80) Plain Naan原味烤饼(NT.80) Gulab Jamun玫瑰甜球与糯米粥(NT.350) ----- 第一道是在想想消失已久的前汤， 热烫，不走浓郁，番茄带辣，属於我喜欢的方向。 咖哩饺比以前精致，外皮厚与酥， 内馅薯泥，青豆，鹰嘴豆，与漂亮的香料。 透抽嫩度惊人又美味，里头镶满猪肉馅，调味重。 焗烤青花香气浓郁，迷人，只是不易形容。 问了Joseph，原来使用了三种起司，只是每次都不一样。 今天是帕玛森，奶油乳酪以及...挖，是米莫莱特。 来自义大利的Parmigiano极知名，但台北还算常见。 法国的"Mimolette"就稀有了， 橘红的颜色，在当地又被称"Boule de Lille"。 是一种熟成起司，熟成期从两个月到两年不等。 据说使用一种叫乳酪虫的生物在周围繁殖，加深熟成效果。 查了新闻，此起司竟曾因此於2013年在美国被禁止进口。 肉丸咖哩属清爽型，对我来说稍微平淡了些。 烤鱼肉厚但细嫩，味道充满新意，但分量少了点。 最後的甜点是本日的亮点， 使用牛奶与奶粉制的奶球下去油炸，再静渍玫瑰糖水。 底下的甜米粥是热的，整体温暖香甜。 此餐水准绝不输以前的想想， 甚至由於更多样化，细致度提升，严格来说还稍微胜出。 另外讲点别的，点餐时其实有点意外， 看完菜单，价格只比以前贵一些。 但实地品嚐才发现整体份量缩了不少， 真要吃饱的话，大概要花比以前多将近三分之一以上的扣扣吧。 不过这View与地段，再加上好停车，okay的啦，还可以顺便逛逛精品！ 总比某家高档的义大利菜好，暂且不论味道， 花几倍的钱，那摆盘，那服务态度以外，吃个饭还得胆战心惊(叹)。 --

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