※ [本文转录自 Food 看板 #1a-5sbr7 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 大安区｜LULUWAY 卤卤味 时间: Wed Sep 6 19:08:19 2023 餐厅名称：LULUWAY 卤卤味 消费时间：2023年/8月 地址：台北市大安区复兴南路一段122巷10-3号 营业时间：星期五公休 星期一到星期四 16：00–22：30 星期六与星期日 15：30–22：00 每人平均价位：$180 好读图文版：https://rlaidiary.com/luluway/ 卤味一直是台湾街边巷口的热门美食 位在台北东区精华商圈的「卤卤味」 可以算是卤味界的质感代表之一 店面外观有着简约设计感 还带着一点文青风格 半开放式的厨房 除了能看到柜位内的食材 也可以看到店家料理的过程 旁边还有一排长椅座位区 坐在这里用餐别具风情 如果怕吃到汗流浃背 也不用担心 其实卤卤味还有另外一个内用空间 店家会带位绕到摊位後方 来到有冷气的用餐区 这里的座位虽然不多 但坐起来还挺舒适的 不过用餐後记得自助回收餐具 卤卤味的卤汁使用多种中药材熬煮 本身的表现就相当不错 如果想要有更多变化的人 内用也提供了孜然粉、柠檬花椒、法式香料粉跟罗勒粉 可以让卤味更有变化性 LULUWAY 卤卤味 菜单 这里的客制化程度相当不错 除了有传统汤底、麻辣汤底和麻辣乾锅外 要不要酸菜以及辣度都能选择 卤味单点的品项也很丰富 更有套餐能够省去选择困扰 想吃卤味的人应该都可以满足需求 独门酱卤腿库面│150元 看起来相当丰盛的一道餐点 包含了两道季节食蔬、手作泡菜 半颗糖心蛋以及卤腿库 最底层的公仔面份量也很足够 主角之一的卤腿库咸度刚刚好 肥瘦的比例算是各半 瘦肉很入味而且口感不乾柴 肥肉的部分则是多了油脂香气 而且不会让人觉得腻口 不敢吃肥肉的人也可以试试 公仔面吸收了酱汁後 简单的面条吃来也有丰富的层次感 带点甜味的糖心蛋熟度掌握的不错 一旁手作泡菜口味不会很重 充分扮演了开胃解腻的角色 两份蔬菜的份量 刚好可以补充外食族的营养素 麻辣鸭血豆腐煲│170元 麻辣鸭血豆腐煲可以自选面条 当天选择的是刀削面 厚实的面体口感很不错 面条的部分店家会分开摆放 可以依照个人习惯决定要不要丢进汤里 鸭血和豆腐都有入味 香香麻麻的滋味很赞 豆腐煲里头还有两样时蔬、金针菇、豆皮和肉片 满满的一大碗 到底是多怕客人吃不饱啊…XD 乌梅汁│50元 麻辣系列的好朋友 就是要配上酸甜乌梅汁最对味 卤卤味的卤汁在咸香中还带点甜 让各种食材吸收卤汁後也不用担心口味冲突 猪头皮│40元 猪头皮QQ脆脆的 口感很丰富 喜欢吃的人可以来嚐嚐 大肠头│60元 肥滋滋的大肠头 也是许多人吃卤味的必点之物 猪肉片│50元 软嫩中又带有嚼劲的肉片 经过香醇卤汁洗礼後加分了许多 秋葵│25元 秋葵经过卤制後依旧保有相当脆度 不会变得软烂而丢失口感 水莲│30元 水莲上桌後吃起来还是十分清脆 而且和卤汁的风味很合拍 高丽菜│30元 高丽菜保留了叶片清脆口感 可说是卤味必备的青菜 玉米笋│30元 脆口的玉米笋 滋味鲜甜…大推 花干│30元 内层有着空气感的花干 相当能吸附酱香 入口还有明显的汤汁感 平均花费与心得 此次平均花费金额：222元/人 卤卤味的卤汁表现相当不错 入口就能感觉到店家的用心之处 而且食材种类丰富 也有不错的客制化选择 搭配上文青与质格的风格 让人摆脱卤味店的既定印象 推荐给喜欢吃卤味的人来试试 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: roger31311 (118.165.117.193 台湾), 09/06/2023 19:09:32