※ [本文转录自 Food 看板 #1ag1sUkW ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 大安区｜ChiaoDuo House 巧哚洋房 时间: Fri Jul 7 22:13:48 2023 餐厅名称：ChiaoDuo House 巧哚洋房 消费时间：2023年/7月 地址：台北市大安区仁爱路四段345巷5弄17号 电话：02-2778-3347 营业时间：星期一公休 星期二到星期五 17：30–23：30 星期六与星期日 11：30–14：30│17：30–23：30 每人平均价位：$600 好读图文版：https://rlaidiary.com/chiao-duo-house/ 巧哚洋房是一间有着义式经典灵魂的餐厅 主厨结合在地食材与紮实的料理手艺 在国父纪念馆周边的美食战区 累积了许多忠实的客户 店面的外观很典雅 简单的木头桌椅摆设配上砖墙 呼应了店名给人温馨复古洋房的感觉 店内空间挂着显眼的义大利国旗 摆设也多是老板从国外带回来的 还会拨放好听的西洋老歌 虽然空间不大却不会有拥挤感 有一种可以慢慢享用美食的舒适氛围 ChiaoDuo House 巧哚洋房 菜单 菜单品项分为汤品、沙拉、开胃菜 义大利面、义式炖饭、主餐、甜点和酒水等 除了单点外也可以加价升级为套餐 墙上还有些当日限定的餐点可以选择 招待小点 店家招待的精美小点 光是摆盘看起来就很有美感 炸过的面球有着金黄可爱外观 垫在最下方的是芝麻叶 搭配着一起入口能让味道有更多层次感 烤过的佛卡夏面包搭配酸奶酱 入口除了面香以及酥脆的口感外 同时吃到带点微酸的风味 炭烤深海章鱼脚│400元 这道菜的摆盘根本就是艺术品等级 鲜明的色彩看来像是一幅画作 艳黄色的蕾丝饼相当吸睛 原料加入了姜黄制成 再点缀上粉嫩花瓣 上菜时店家还特别强调除了盘子外都可以吃…XD 餐盘主角是烤过的章鱼脚 带有鲜咸的海味与炭烤的香气 切成刚刚好入口的大小 咀嚼时Q弹有咬劲 也可以搭配底下浓郁的鲜奶马铃薯泥 变化出清爽酸香的滋味 蟹肉泡芙│320元 灵感源自米兰经典的料理 改良作法将酥炸软壳蟹包进大泡芙内 菜名虽说是蟹肉泡芙 但其实称它为软壳蟹汉堡可能更贴切 厚实的软壳蟹吃来酥脆不油腻 底部的奶油酱带出酸、甜、香风味 采用店家建议的汉堡吃法 一大口咬下後超有满足感 泡芙的外皮略带脆度 内层则是有着蓬松度与韧性 用泡芙来做搭配可说是相当有创意 巴勒摩の那个面│400元 「巴勒摩」是义大利南部西西里岛的第一大城 「那个面」据说是因为面条形状卷卷的 因为不知道该怎麽正式形容 所以就用那个面来带过…XD 餐点的酱汁是以蕃茄为基底 再加进罗勒、碎坚果和橄榄油拌炒 面条不会像义大利面的面芯感那麽重 但该有的硬度和嚼劲都还保留着 而且一段一段的长度又刚刚好入口 算是方便食用又美味的一道餐点 Calzone 披萨饺│520元 Calzone是披萨饺的义大利语 有着类似饺子的外形 但材料基本上和披萨十分相似 而且尺寸较大可作为正餐上的主菜 除了披萨饺以外 一旁还放了芝麻叶、火腿片和黑橄榄丁等 现烤出炉的饼皮口感与Pizza真的很像 中间的部位薄脆而边缘则是兼具弹性和咬劲 而且充满了面香越嚼越好吃 内馅则是有着满满的浓稠起司丝 但也不用担心吃起来会太死咸 因为搭配面皮中和之後滋味刚刚好 义式传统提拉米苏│240元 提拉米苏是较为湿润的口感 而且酒香味也算偏重 整体的奶蛋香、咖啡与酒味衍生出苦甜风味 被誉为大人系甜点的代表之一 平均花费与心得 此次平均花费金额：940元/人(未包含10%服务费) 充满义式风情的温馨小餐馆 店家的服务态度热情亲切 在餐点或摆盘上都相当不错 让整体呈现出了视觉和味觉的飨宴 不用出国也能享受到义式美味的舌尖之旅 相当适合作为约会或是节庆用餐的选择 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: roger31311 (1.168.94.27 台湾), 07/07/2023 22:14:32