餐厅名称：满粥穗 用餐时间：2022年11月 地址：台北市大安区大安路一段11号 营业时间：10:00 ~ 21:00 电话：(02)2771-0648 可否刷卡：否 图文好读版 ：https://jimxpplife.com/archives/3908 粥品，一直是我相当喜爱的餐点之一，滑润顺口的米饭，搭配着各式海鲜、肉类。每逢冬天一到，三餐之中来上一碗，不仅暖心也暖胃。 位於忠孝复兴一带的「满粥穗」在东区的上班族间小有名气，不仅在非用餐尖峰的平日下午时段也依然有不少人来此用餐或外带，甚至在台北市其它地点也设有分店，足见其人气。 「满粥穗」大安店位於大安路一段靠近市民大道的路口处，便利的交通地点也为这里增添了不少曝光度。 店内环境整洁明亮，令人感到相当舒适。 一旁的柜子上摆放着餐具与粥品的佐料，可依照自己的需求拿取。 柜子下方为回收台，用餐完毕後需将餐具自行拿至此处回收。 「满粥穗」的粥品佐料除了胡椒粉之外，还有「湘辣酱」与「湘椒油」，两种皆是为粥品增添辣度的特调酱料。 个人认为，「湘椒油」的辣度较辣，但是「湘辣酱」的口味则更富有层次，两者各有千秋，建议若有吃辣，都可以嚐试看看。 此为「满粥穗」大安店的菜单。 查阅了过去网友的食记资料，供应的餐点内容已有做了调整，与此次来访的菜单内容有所差异。 各分店的菜单也会有着些许不同，最新内容可参考「官方脸书」。 先至柜台点餐结帐後，服务人员会给予电动号码牌，待餐点完成时号码牌震动，即可自行至柜台取餐。 上汤娃娃菜 ★★★☆☆ 「满粥穗」除了主食的粥品之外，也有提供小菜做为搭配。 娃娃菜以枸杞调味，新鲜爽口中带着淡淡的香甜，口感清脆多汁，与粥品一同搭配享用，健康又美味。 剁椒鲈鱼粥 ★★★☆☆ 「剁椒鲈鱼粥」以鲈鱼、嫩豆腐、丝瓜等食材为基底熬煮，并加上特制的辣椒酱，滋味香辣可口，作法相当有特色。 米粒口感软嫩，软硬度控制得恰到好处，鱼肉已将鱼刺与鱼骨剔除，品质也相当新鲜。整体口味带有丝瓜的甘甜与鲈鱼的鲜气，清新爽口。 虽然「剁椒鲈鱼粥」已加有特制的辣椒酱，但我仍拌入了「湘辣酱」增添其风味。 粥品的鲜香与酱料的咸辣一同调和，让整体风味显得变化多端，口味层次感更加分明。 松花片鸭粥 ★★★☆☆ 松花为皮蛋的别称，「松花片鸭粥」以鸭肉为基底熬煮，起锅後再放上半颗皮蛋而成。 汤头散发着浓郁的鸭香，自行加入了胡椒与辣油提味後，滋味更有层次。 鸭肉品质良好，口感软嫩，毫无腥气，切成细小的条状後不仅方便入口，也更容易让味道与汤头结合。 可惜的是，皮蛋只给了半颗，个人觉得份量有些不足，且我较喜爱将皮蛋切碎後与粥品一同熬煮的广东粥做法，因此评价一般。 雪菜牛肉粥 ★★★★☆ 「雪菜牛肉粥」是我相当喜爱的品项，汤头散发着浓郁的雪菜香气，撒上白芝麻後搭配牛肉与腐竹一同享用，十分对味，令人赞赏。 同样加入了辣油後搅拌均匀，让整体风味更上一层。 牛肉口感鲜嫩，腐竹软滑并带有微微的豆香，与雪菜的特有风味相互调和，是份令人意犹未尽的好滋味。 整体而言，「满粥穗」的滋味虽然不错，食材也相当新鲜，但品嚐起来却没有带给我太多的惊艳感。且以粥品来说，价格有些稍高，若是男生享用，可能份量上稍有不足。 虽然在口味上没有太多令人印象深刻的地方，但乾净整洁的用餐环境却为用餐体验加分了不少，也不失为一项平时用餐的选择之一。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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