※ [本文转录自 Food 看板 #1ZQp-JqZ ] 作者: DemoX (Golike) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安-nku-台北餐酒馆 时间: Wed Nov 9 13:50:09 2022 餐厅名称 : nku 消费时间 : 2022年/10月 地址 : 台北市大安区仁爱路四段300巷26弄13号 电话 : (02)2701-8025 营业时间 : 周一-周六 12:00 ~ 14:30 18:00 ~ 22:00 餐厅价位 : 午间套餐1900+10%（以店家实际菜单为准） 晚间套餐2900+10%（以店家实际菜单为准） ************************************************ ☞ Golike 图文好读版 : https://reurl.cc/VR5GZn ************************************************ 台北米其林指南-米其林餐盘推荐之一的nku在北欧文里有着柴火的意思， nku以此命名。三个字母分别对应的意思代表：Nordic北欧、Keep坚持、Unique独特! 小编也是因为看到米其林推荐而注意到nkA这次终於来用餐了！ nku位於信义安和站附近的民宅一楼， 大门店面不是太显眼，设计相对很低调。 nku标榜北欧柴火料理，目前nku仅提供季节性无菜单料理。 并强调以柴火烧烤食物并完整呈现食材真实原滋味~ 环境介绍 nku整体空间不大，洗手间旁有地下一楼，下去是一个可以预订包场的空间， 开放式的厨房就蛮符合国外欧式餐酒的风格。 木头餐桌摆设很简单但又带点温馨感，服务部分也很亲切但不会过於做作， 因为小编很怕那种过於热情的店家XD 感觉会来nku用餐都是提前预订的客人，没有什麽临时过路客。 餐点介绍 值得一提的是当天来nku用餐时，隔壁桌是单人用餐， 并且带着超专业单眼来拍照，像是把每一道菜都当作艺术品一般拍摄， 而店家也随时配合调整光线重视着每一位客人的需求。 整个用餐过程不吵杂，但很神奇的是在nku像是有着一个神秘的节奏， 毕竟道数不少，但却又不会让人觉得过於冗长， 每个人在nku用餐都像是度过一个短暂的魔法时光。 nku使用台湾本地当季食材再以北欧料理惯用的风乾、发酵、烟燻等烹调手法， 想要在菜色中呈现时令，让用餐的客人也能感同身受nku精神。 炸马铃薯、烟燻虱目鱼 发酵地瓜、面包、节瓜 柴烧透抽、冬瓜搭配日式酱汁 绿竹笋、乌鱼子海葡萄、洋茹高汤 面包佐蜂蜜、奶油、MAMANO cheese 烟仔虎＋鱼骨高汤 黄鸡鱼、Cream sauce 乳鸽拉面，是店家自制的手工面 百香果 / 芒果冰沙 / 手冲黑咖啡 / 店家自制黑糖香草泡芙 後记 nku每一季都会更换菜单，每一道餐点都采用当季新鲜食材， 开放式厨房的每一位人员，都完全展现专业，就连杆着面团都让人目不转睛! 而且整个用餐过程主厨一直过来关切每一位客人的用餐需求让人感到窝心， 还会帮忙调整拍照光线角度XD 总体来说是会让人回访的餐厅！ 小提醒 酒水消费另计。 ☞ Golike 好读图文版 : https://reurl.cc/VR5GZn --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: DemoX (118.166.96.154 台湾), 11/09/2022 13:52:38