餐厅名称： 五月雪客家私房珍酿 消费时间：2022年8月 地址：台北市大安区敦化南路一段329巷16号 营业时间： 11:30 ~ 14:00｜17:30 ~ 21:00 电话：(02)2700-6248 每人平均价位：500元 可否刷卡：可 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/3346 台北的信义安和一带地区，一直以来都是众多美食云集的地方。不仅临江街夜市（通化夜市）内的知名小吃闻名海内外，夜市周边大大小小的餐厅、摊贩，也是不少人争相品嚐的美味。其中，「五月雪客家私房珍酿」便是当地聚餐的好选择之一。 「五月雪客家私房珍酿」以供应道地的客家菜与独特的创意料理为主，广受顾客好评，更於2019、2020荣获米其林餐盘的推荐，可见在料理上具有一定的水准。 「五月雪」为象徵客家精神的油桐花别称，「五月雪客家私房珍酿」的店名也以此做为取名缘由，店家的招牌更有着一颗硕大的油桐花，相当具有辨识度。 店内餐桌以大型圆桌为主，空间不会太大，但桌椅的位置摆放得宜，因此也不会感到拥挤。用餐区另有提供包厢，因应不同的客群需求。 餐桌上的告示牌，写着店家提供的活动。 若当月用餐者有寿星，於订位时告知，将会招待特制的猪脚面线蛋糕一份。另外在脸书上打卡并於店家粉丝团按赞，也会招待一份小菜，每桌最多可以招待四份。 每一桌皆会招待麦茶，清淡解渴，去油解腻。 「五月雪客家私房珍酿」的菜单内容相当丰富，并有将米其林餐盘推荐的必点菜色标示出来，供初次来访的用餐者参考。 胡麻龙须 ★★★★☆ 将龙须菜拌入胡麻酱，并洒上柴鱼片提味，口感富有层次，清新又爽口，是道不错的开胃菜。 百香果荸荠 ★★★★☆ 新鲜的荸荠融合百香果的特有风味，冰凉清脆的口感融合着清香，令人赞不绝口，相当开胃。 柚香白玉 ★★★☆☆ 清脆的白萝卜带有淡淡的柚子香气，清脆爽口，也是一道不错的开胃菜，但是滋味则较为一般，没有令我印象深刻的地方。 月见猪油饭 ★★★☆☆ 此次用餐我们以月见猪油饭取代白饭做为主食。 在传统的猪油饭中打上一颗生蛋黄，并搅拌均匀，充满着浓厚的古早味。可惜猪油本身的香气不足，口味普通，没有让人特别惊艳的感觉。 山野盐焗鸡 ★★★★☆ 山野盐焗鸡是「五月雪客家私房珍酿」的招牌菜色，也是米其林餐盘推荐的必点品项之一。 鸡肉肉质鲜嫩扎实，简单的抹上盐巴蒸煮，没有过多的调味，沾上一旁所附的辣椒酱油与客家桔酱，甘甜味美，令人意犹未尽。 具店家菜单介绍，此道菜色采用断食七天的放山土鸡，虽然食材介绍不确定是否有夸大成分在，但不可否认，的确是一道值得推荐的菜色。 红麴软丝 ★★★☆☆ 红麴软丝也是米其林餐盘的推荐菜色之一，将软丝以红麴腌制後下锅油炸，口感酥脆中带有红麴香气，搭配生洋葱一同享用，酥脆可口，但口味上个人认为较为一般。 剥皮辣椒蛋 ★★★☆☆ 剥皮辣椒蛋获得了不少网友的推荐，也是店家自豪的料理品项。将剥皮辣椒辣椒与鸡蛋一同拌炒，香辣的滋味相当下饭。 剥皮辣椒的辣度偏辣，若是不爱吃辣的人较不推荐点此道菜色。 饭扫光 ★★★★☆ 将豇豆（豆角）与梅乾菜、豆豉、开阳、冬菜与绞肉一同拌炒，香气十足，咸香的滋味与米饭搭配，不愧对餐点名称。 值得一提的是，此道菜色在菜单上建议与窝窝头一同享用，若想体验不同的吃法，也可以依照菜单的推荐方式来嚐试。 香葱炆嫩排 ★★★☆☆ 香葱炆嫩排亦是米其林餐盘推荐的必点菜色，菜单上推荐与四方饼一同搭配。四方饼一份六个，另也可以根据用餐人数来单点，价格相同。 将猪腩排以洋葱、油葱、冰糖与酱油一同闷煮，滋味咸香。 上桌後服务人员会帮忙将之分解，以便用餐者拿取。 将肉块与一旁附上的生洋葱与小黄瓜丝一同包入荷叶夹中享用，可以去解口中的油腻感。 虽然猪肉的滋味不错，但若不搭配小黄瓜与生洋葱的情况下则稍显腻口，且瘦肉吃起来略为乾柴，没有入口即化的感觉，心中感到些许可惜。 萝卜丝饼(六个) ★★★★☆ 萝卜丝饼与四方饼相同，一份六个，也可以依照用餐人数需求来单点。 刚出炉的萝卜丝饼内层温度稍高，食用时需小心烫口。外层松软的酥皮与调味好的咸香萝卜丝一同入口，口齿留香，令人意犹未尽，相当好吃。 餐後附上简单的水果盘，是不少合菜餐厅会提供的招待，此日水果为西瓜。 整体而言，「五月雪客家私房珍酿」的料理口味不差，但也没有到令人惊艳的感觉。 此外，虽然服务人员态度友善，但此次用餐人数为五人，四方饼与萝卜丝饼一份为六个，点餐时没有注意到可以单点，服务人员也没有提醒此事项，心中对此感到略为扣分。 可是以「五月雪客家私房珍酿」的餐点而言，价格并不会感到不划算，是间经济实惠的聚餐好选择。若有家庭、好友等的聚餐需求，依然是间值得推荐的餐厅。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.224.46 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Daan/M.1663275162.A.69F.html