餐厅名称： 许家邨扁食 消费时间：2022年8月 地址：台北市大安区复兴南路一段135巷3号 营业时间： 11:00 ~ 21:00 电话：(02)2773-0335 每人平均价位：150元 可否刷卡：否 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/3448 位於东区SOGO忠孝馆後方的「许家邨扁食」是陪伴不少台北人从小到大的在地小吃店之一。 虽然店面较为简陋，但凭着实惠的价格与味美的料理，依旧笼络了不少人的心，是不少附近居民与上班族的用餐好选择。 「许家邨扁食」从招牌的外观看得出已营业了相当长一段时间，其中「邨」字由於平时较少使用，店家为了方便过路人阅读，也在一旁用了注音注解。 「许家邨扁食」的内用区可分为室内及室外，室内区域较为狭小，但由於翻桌率快速，且多数人为外带，因此用餐时不会感到过於拥挤。 桌面上摆放着餐具与调味料，若有需求可以自行取用。 桌上的萝卜乾是不少人会添加的一项配料，带有脆度的口感伴随着淡淡的咸味，拌入餐点之中让整体风味更具层次。 「许家邨扁食」以供应面食、卤肉饭、扁食以及各式小菜等传统小吃为主，店家推荐的菜色有特别以粗体字标示，若是初次来访，可以参考这些特别注记的品项。 雪菜肉丝乾面 ★★★★☆ 招牌的雪菜肉丝乾面，以大量的雪里红与猪肉丝为主要配料，滋味咸香。 「许家邨扁食」的雪里红处理的相当用心，散发着雪菜特有的香气却不带苦味。肉丝腌制的相当入味，口感鲜嫩，两者一同混合，相当好吃。 面条以细面为主，嚼劲十足，与雪菜肉丝十分对味，拌匀後享用，令人意犹未尽。 榨菜肉丝乾面 ★★★★☆ 与雪菜肉丝乾面相比，榨菜肉丝乾面口味较为清淡一些，但依旧不减其美味。 榨菜肉丝的咸度与酸度适中，带有微微的脆度，与面条相互搭配也非常适合，滋味令人赞赏。 不过与「雪菜肉丝」相比，个人还是较喜爱雪菜的特有香气。 鲜虾抄手乾面 ★★★☆☆ 抄手乾面以特制的肉臊为面条的基底，并加上少许青菜点缀，抄手有鲜肉与鲜虾两种口味可以选择。 「许家邨扁食」的肉臊口感较为清淡，肉块稀碎，不会过於油腻，以口感而言还算令人满意。 但与榨菜肉丝与雪菜肉丝搭配的面条相比，以肉臊为基底的面条，个人则认为口味较为普通。 鲜虾抄手的体积略为小颗，内馅的虾肉较为碎小，猪肉馅口感不会过於松散，但也没有紮实的感觉，整体口味虽不难吃，但也没有令人印象深刻的地方。 麻酱乾面 ★★★☆☆ 「许家邨扁食」的麻酱面口感偏湿，麻酱浓度较低，不会过於腻口。 但麻酱面仅有几片青菜做为点缀，单吃稍嫌单调，建议可再搭配其它小菜或加入萝卜乾一同享用，风味较佳。 雪菜卤肉饭 ★★★★☆ 将肉臊和雪菜与米饭一同搭配，是「许家邨扁食」的招牌品项之一。 如同上文所述，「许家邨扁食」的肉臊较为清淡，但与滋味较为咸香的雪里红一同搭配，即能弥补这项口味上的不足。 （卤肉饭特写） 肉臊的香气与雪里红的特有风味结合，相当下饭，口味也带有浓厚的层次感，是份在别处见不到的好滋味。 干丝 ★★★★☆ 「许家邨扁食」供应的小菜以冷盘为主。干丝口感带有弹性，加上了些许香菜提味，口味清淡不油腻，是份简单朴实的好味道。 卤豆干 ★★★★☆ 「许家邨扁食」的豆干较为厚实，因此在口感上也相对不饱满紮实。 豆干咸度适中，且卤得入味，滋味不错，不仅适合搭配主食一同享用，单吃也很合适。 海带 ★★★☆☆ 海带以醋调味过，带有微酸的风味，在享用主食前来上几口，有开胃的效果。 猪耳丝 ★★★★★ 猪耳丝是我最为赞赏的一道品项。 将猪耳朵切成薄片的细丝，口感轻薄中带有轻微的烟燻香气。软嫩的肉质与胶质的黏性相互结合，十分对味，非常好吃，是我个人极为推荐的餐点。 烫青菜 ★★★☆☆ 青菜依照每日现有的品项而有所更动。由於个人饮食习惯，点餐时有要求不要另外加酱，清烫即可，因此在味道上较没有特别之处。 整体而言，「许家邨扁食」在口味上令人非常满意，且便利的交通也让这里增添了不少人气。但以餐点的份量而言则略感不足，若是男生用餐可能需多点几道菜色才足够。 若是「许家邨扁食」能够在份量是再有所调整，将会是令我更为满意的店家了。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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