※ [本文转录自 Food 看板 #1XdwxMKE ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 18冠军牛肉面 台北深夜美味 百菇鸡汤面 时间: Thu Nov 25 23:42:11 2021 餐厅名称：18冠军牛肉面 消费时间：2021年/11月 地址：台北市大安区通化街171巷24号 电话：+8862 2732 7782 营业时间：17:30 - 02:00(+1) (周一周二公休) 每人平均价位：198 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：百菇鸡汤面 官网：https://www.facebook.com/18no1beefnoodle/ 图多Blog好读版: 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/11/18.html 2021年11月18日，这天晚上八点 和一位爱吃牛肉面的朋友约好 一起来到了台湾台北的18冠军牛肉面吃晚餐 18冠军牛肉面位於通化街和基隆路之间的巷弄中 距离捷运六张犁站和捷运信义安和站都很近 两者的距离都差不多 当天即便已经是晚上8点 客人依旧满座 我们稍微等了10几分钟 既然都叫18冠军牛肉面 那招牌当然就是牛肉面了！ 除此之外，这里的鸡汤面似乎也颇受好评 这里也有些小菜可以选择 不过我们今天只有2个人 便没有再点小菜了 朋友点了一碗红烧冠军牛肉面，298 TWD 面条则是选择了宽面做搭配 而我则是点了一碗百菇鸡汤面，198 TWD 面条一样选择宽面！ 我们打算互相交换一点来吃 所以便向店家要了2个小碗 可以试试不同的口味 https://imgur.com/ZaGAqH6.jpg 我的百菇鸡汤面用料看起来很丰富 汤头看起来金黄的令人垂涎三尺 里面的菇类种类繁多 有秀珍菇，珊瑚菇，舞菇，柳松菇，白精灵菇以及鸿禧菇 热腾腾的鸡汤喝起来相当香且浓郁 带着一点黏稠的胶质感 好喝的令人难以停下手和嘴巴！ https://imgur.com/6c0i4Md.jpg 宽面的口感弹性十足 沾附上香浓且略带黏稠的鸡汤 令人大大的满足！ 鸡腿肉则是去过骨头的 享用起来相当的方便 鸡腿肉炖煮的非常软嫩 和浓郁的鸡汤搭配起来相性极佳！ https://imgur.com/slZLT3a.jpg 而朋友的红烧冠军牛肉面 看起来用料也是非常丰盛！ 肉的部分有牛腱，牛筋以及手工牛肉丸 蔬菜的部分则有番茄，白菜以及卤白萝卜 白萝卜卤汁的很入味 口感拿捏的恰到好处 这里的牛肉用的是牛腱的部分 牛腱炖的非常的软嫩 在嘴里咀嚼起来非常的舒服 感受到卤制入味的香气 甚至在用筷子夹的时候 都可以感受到牛肉炖煮的功力！ 牛筋的部分也是炖的相当入味且软嫩 并且还带有一点Q弹感！ 是极度推荐的美味！ 牛肉丸的部分因为只有一颗 所以没有机会试吃到 这里的牛肉汤喝起来有着蔬菜的甘甜 不过对我个人来说 作为红烧牛肉面的汤头味道稍嫌淡了些 纯论汤头的话 我反而更喜爱百菇鸡汤面的汤头！ 个人认为18冠军牛肉面算是蛮不错的餐厅 用餐环境相当舒适 此外在深夜中也有营业到凌晨2点 对於晚下班的客人算是很优质的选择 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.158.77.176 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1637854934.A.50E.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.176 台湾), 11/27/2021 11:19:01