餐厅：云滇 地址：台北市大安区忠孝东路四段49巷4弄14号 电话：02-2711 6411 营业时间：周一至周日 1100-2130 邻近交通：东区地下街出口16 （近捷运忠孝复兴站），140m脚程约1分钟 图文纪录：https://jingxuan.tw/yun-dish/ 云滇菜单为中英文双语含相片价格及适当食材烹调描述，所以点餐零难度，消费约 25-330TWD，在高租金东区算是亲切的。云南菜米线米干、滇族及傣族（俗称摆夷族）特 色风土料理是这里的主打品项，喜欢那蓝染靛蓝系装潢及瓷碗营造的用餐氛围，工作人员 服务也亲切，在这里用餐无10%服务费、可街口支付。 冷拌傣味青木瓜 Green Papaya Salad（70TWD），以爽脆新鲜青木瓜丝搭配虾米及柠檬汁 调味，入口前将店家特制花生粉与木瓜丝拌匀，无论四季，来一口都是一种让人迷恋清脆 清新的开胃菜。 白族绍子米线 Rice Noodle with Yunnan Shaozi（120TWD），想说这应该是源自中国西 北特色米食绍子面，以鸡/猪肉末/肉碎拌炒酱汁配米线或米干等入食（乍看之下跟泰式打 抛猪饭/蕃肉肉酱义大利面有点类似）。云滇以特选黑猪绞肉搭配香料及新鲜大番茄快炒 ，以此酱为基底搭配鸡蛋丝、萝卜丝、豆芽菜及米线，属乾拌米线类，米线味是我们最喜 欢顺滑口感，若肉酱再浓郁一些更能起着融合、提味之力，可惜。 摆夷小锅米线 Dai Hot Pot Rice Noodle（猪肉/170TWD），云滇人气红不让锅果然名副 其实，虽然汤里配料不多（为数不多的猪肉片、炸猪皮及猪血等），但风味浓郁微酸辣汤 头真是让人着迷及弥补缺憾的。想吃云滇纯米手工米线时放在汤里稍微泡一泡，霎时间有 种吃沾面错觉。摆夷汤味很对我们重口味汤控的胃，所以默默就喝光见（锅）底了。 图文纪录：https://jingxuan.tw/yun-dish/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.228.155.3 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Daan/M.1618027392.A.7D9.html