※ [本文转录自 Food 看板 #1WCdWAfY ] 作者: Furella (Furella) 看板: Food 标题: [食记] 台北 solo pasta 特制餐酒会 时间: Sun Feb 21 23:11:02 2021 图文网志版: http://bitesize.tw/2020-taipei-solo-pasta/ 2020.Aug 在很多很多年前的一次高中同学会，我们约在台中的 K2 小蜗牛。 那是我第一次吃到嘉平哥开的餐厅的菜， 但不晓得是不是主厨没坐镇在现场，当天吃得不甚满意。 面过於软烂、上桌时整盘面一团乱，沾得盘缘到处都是， 而在台北的店都不在我的生活范围，所以自然就没有多的心思想再去尝试。 去年八月，已经认识十余年的大宝姐揪团， 在 solo pasta 有场他自约的餐酒会，一些老朋友们也都会出席， 毕竟是大宝姐搞定的菜色，我们两个就抱持着略为期待的心情出席。 这才知道，原来出自於嘉平哥亲手做的菜是这麽好吃！有些相见恨晚了。 在那之後又去了三四次， 也成为台北城中我想到「好吃的义大利菜」第一个会想到的地方。 这天从小九孔前菜开始、海鲜与牛肉各显奔放的凉菜、 口味特殊的羊肉高汤泡饼、需要特别注文的守门人面、 外壳饼与羊肉马铃薯内馅都超级美味香嫩的羊肉派， 中间穿插着茴香柑橘沙拉、转换口味的茄汁海鲜 以及最後的重头戏 – 鸡兔同盘的西班牙瓦伦西亚传统烤饭。 其实这一次与今年一月再吃一次的餐酒会，嘉平哥一直在尝试非传统的义大利菜， 反而加进了好多西班牙元素，总之就是南欧菜系， 大量的番茄、橄榄油、新鲜的海鲜；羊肉；牛肉；猪肉，充满着各式各样的山珍海味。 再配上相识已久的大家七嘴八舌痛快饮酒谈天，真的是饱到两眼发直， 看到新菜上桌却又忍不住大动食指， 最後甜点的奶酪简直不像是认知中的奶酪，质地更像是放在室温中软化的奶油， 又带有一定的紮实感，非常特别。 而兰姆巴巴更是我的心头好，浸满酒液的面包体配上清爽鲜奶油，实在是太满足了！ 无论是像这样的餐酒会，或是单纯去吃盘面，我都好喜爱 solo pasta。 我曾说过，我不是很爱尝试新店家，一旦合我胃口，又离我不远的话，肯定会一去再去。 而 solo pasta 又成为了这样子的口袋名单。 -- 一口冒险 Bitesized Adventure http://bitesize.tw 亚洲｜台湾｜印尼｜泰国｜菲律宾｜日本｜马来西亚｜港澳｜韩国｜新加坡｜越南 欧洲｜荷兰｜西班牙 北美洲｜美国 中美洲｜墨西哥 南美洲｜智利 大洋洲｜澳洲｜纽西兰 --

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