※ [本文转录自 Food 看板 #1Vh0qxSf ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安东区 盈豚骨咖哩饭(市民大道上 时间: Thu Nov 12 00:11:35 2020 电话：0986 179 860 地址：台北市大安区市民大道四段138-3号 营业时间：12:00–13:30, 17:30–20:30(五六日到21，周一公休) 消费时间：2020年11月 每人平均价位：190-250 服务费：无 外送：UBEREATS、有无外送 其他支付：无 ----------------------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/7983 ----------------------- 参加完PPP研讨会的晚上，就近在东区找个吃的，突然一个念头想起了市民大道常路过的 盈咖哩，记得有一次很想吃拉面时，特别骑过来，才发现是卖咖哩不是拉面，只好等想吃 咖哩时再来了！ 很可爱的日式小店，木质调配上暖系光线，给人温馨的感觉。 点餐方式是透过点餐机，先点好票券後再入内，机器只找零钱要准备好适当的钞票才不会 满手零钱，也只收一百及五百，千元要向老板换。 外带的部分好像售完?还是晚上没有? 有四种口味，最便宜的是肉酱这次没点，另外麻婆口味卖光了。 於是呢~这回点了豚骨2.0及嫩鸡两种。 想加料的话也要在此点餐时选择，人生海海，我们把嫩鸡加了起司海，另外一样配料是油 条?!好奇妙的搭配，有兴趣的朋友可以试看看。 点好後餐券就出来噜，两个饭+起司总计510，以咖哩饭来说不是太便宜的价位。 里头位置不多，只有7个吧台位，餐点做好後会放在上头自行取下，这种方式在日式拉面 很常看到，咖哩就比较特别了点。 这里有只笑呵呵的猪仔！ 很可爱的小角落。 简单的规则和产品介绍，现在好像正好有咖哩争霸战的活动。 等餐中无聊也帮店家投个票，竟然是第1000票，有趣的小巧合。 大约10~15分钟的候餐时间，两盘美妙的咖哩完成出现在我们眼前拉！ 两份的色泽都很美，把肉叠高高的，垂直发展让整个视觉性更好。 【豚骨2.0咖哩 NT.250】 他们的咖哩酱是以豚骨熬煮的高汤调合而成，有兴趣的话可以让盈咖哩的粉丝团看看熬煮 的影片。 感觉上这份咖哩是用了两种酱去做调合，甜的咖哩配上带点辣度的咖哩，在色泽及味觉上 呈现了两种混合，看起来很像火山熔岩入海的感觉。 因为有好的高汤，使整份咖哩酱的基底增添香味的厚度，再配上些蔬果、香料等，整份咖 哩是熟悉的日式口味，带点微微的甜，也有些香料味不过不像南洋咖哩突出，最终是酱的 厚实度，浓度虽没有同条道上的新高轩浓，但口味的厚实度和层次是不输的。 豚骨2.0口感像是猪颊肉，炖煮後非常软嫩入味，猪颊肉也称菊花肉，因为油脂花纹似菊 花，这边的口感也很像之前在五分埔吃到的福旺餐馆菊花肉口感，虽是肉块但不会有猪肉 大纤维的柴硬，反倒是有猪肉的香和胶质，很棒的口感及味道！ 搭配点辣粉更棒，洒多带点微苦的辣粉，又多了些亮点突显风味。 【嫩鸡咖哩 NT.240+起司海 NT.20】 刚刚都没有提到饭，主要是等到这里在讲，他们的白饭是偏硬的，我是还蛮喜欢这样的口 感，够硬的饭配上酱汁才不会软化掉，让咖哩起司海增添奶香及浓绸感。 配上些清爽的小配菜，如青葱、紫洋葱、玉米笋、糖心蛋，每种配料食材都有自己独特的 风格，让口味可以适度的转变，偶尔配点葱或吃上一口蛋，还是搭个生紫洋葱多汁带呛的 味道，这些都可以让料理感觉到一些微妙的小变化，而不是单一在吃咖哩饭而已。 这小肉山头的嫩鸡真是嫩阿～，除了嫩外还很多汁，我们可以看到表皮带点淡淡的炙烧焦 斑，吃起来微微焦香，配上鸡肉的鲜甜，很棒的嫩鸡。一旁还有搭配的蒜酥，一起吃下有 点在吃铁板烧的错觉ＸＤ。 我想摆在饭上一部分应该是为了视觉外，另一部分应该是想让客人可以吃到原味的嫩鸡香 味吧！就像有的人喜欢把咖哩拌匀吃，有的人喜欢白饭与酱分开，先一口白饭後一口酱， 我就是这种人，然而这鸡肉也是同样的，可以选择单吃鸡的原始香味，或是沾点酱汁融合 的咖哩鸡，这样可以让客人选择想要、喜欢的吃法，也能吃到不同的口感味觉，我是觉得 还不错的！ 【简单小评】 市民大道上的盈，每回路过都很好奇到底卖些什麽，还有味道如何，没想到看起来是间拉 面店但卖的是咖哩，这回尝试了一下感觉蛮不错的。 餐点如同店内形象，整体都很精致有些小巧思，味道上如头店面给人的感觉是个带点鲜甜 有厚度的咖哩，在主菜的嫩鸡与猪颊肉处理得也都很棒，整体吃起来是让我蛮开心也觉得 有趣的小店，因为只有7个位置人多时可能要小排一下。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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