餐厅名称：通庵 熟成咖哩 消费时间：2020/8 地址：台北市大安区通安街115号 营业时间：12:00–14:30，17:30–21:30 每人平均价位：250-350 推荐菜色：牛肉/鸡肉熟成咖哩定食 官网：https://www.facebook.com/tongan.curry ---------------------------------- 图文食记： https://adaitalk.com/taiwanfoodie/taipeifoodie/6048/ ---------------------------------- https://imgur.com/9tvFvXE 通庵咖哩的口味完全中我们的胃呀! 虽然平时不爱排队的我们， 一不小心来到排队名店， 幸运地顺利搭上第一组进场~ 好开心!! 好想再吃!! 什麽是熟成咖哩? 熟成，才是美味的关键。 多达13种以上的秘制香料， 曝晒，烘乾，拌炒，等多种制程後， 按照完美黄金比例混合，再静置熟成28天， 成秘制香料咖哩粉。 以多种新鲜蔬菜水果长时间慢熬， 搭配秘制香料粉熬煮成酱，只完成了一半， 熟成48小时後，才是最圆润醇厚的品嚐时机。 【环境】 当时因为误打误撞才临时决定来这吃饭， 不得不提早抵达， 也因此发现这家原来…是需要排队的店呀! 店家很贴心地在门口外带窗口放置饮用水~ 内用、外带需知， 店家都有说明清楚，大家一定要先看唷! 能接受再排队等待喔~ 等候区天花板有装吊扇，觉得很贴心!! 店内真的只有8个吧台座位唷! 入内要依照店员指示的位置入座~ 包包外套可以挂在自己位置正後方的相对应挂勾! 店员会依序点餐，并超敏捷的盛装咖哩、制作炸物… 觉得装餐具的容器很美，筷子选用的质感跟色泽我们也喜欢~ 【餐点】 菜单 鸡肉熟成咖哩定食 NTD 210 咖哩的酱料都是一样， 差别只在是否要加辣~ 我的无辣唷! 酱汁属於超浓郁但不是勾芡感， 原料感觉超多的泥状， 口味重但不咸腻， 鸡肉很嫩喔~ 牛肉熟成咖哩定食 NTD 230 酱料相同不复述罗~ 先生选择小辣，因此有另外滴上辣油! 若是续咖哩酱，不包含辣油喔! (加辣油 NTD 30) 随餐汤品也很用心好喝， 不确定是否都会刚好有蛤蛎， 但是海带都是很多~ 手工牛蒡天妇罗 NTD 40 炸物会在料理台现炸~ 可尔必思 / 可乐 NTD 40 玻璃杯是保存在冷冻库， 所以不用加冰块也不会被冰块稀释~ 用餐完後我们撑着肚子讨论着... 让我们觉得很棒的两点， 第一是餐点、环境、整洁 都很棒! 第二是出餐流程很快速，只有两位算是外场人员， 负责带位、点餐、内用出餐、外带出餐、结帐， 都非常有效率完成... 非常喜欢有规划及效率的餐厅! -- 我们是阿呆夫妻过日子主要分享国内外旅游、美食 部落格：https://adaitalk.com/ Instgram：https://www.instagram.com/adai_talk/ FB粉专：https://www.facebook.com/Adai_talk-110501536988681 --

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