图文： https://tinyurl.com/y3uvjbgb ---------------- 川妹子成都川味料理 地址：台北市光复南路240巷52号 电话：(02)2721-6950 时间：11:30~14:00 17:00~21:30 ---------------- 是一家相当喜爱与推荐的川菜馆。 名川妹子，某日中午临时翻待吃名单，顺着心情选了这间餐厅。 位於熟悉的忠孝延吉巷内，也是北市美食一级战区。 首访用餐内容： ---------------- 苍蝇头(NT.240) 乾煸四季豆(NT.280) 水煮牛(NT.380) ---------------- 初尝印象非常，非常地好。 白饭煮得意外合味，Q而不湿软。 苍蝇头香辣突出，每一口都得使劲扒饭。 四季豆火候有意思，不算煸到完全，而是带点水嫩。 水煮牛是近几年吃过最精采， 肉片嫩中带松带滑带润，辣麻与香几乎无从挑剔起。 过瘾的首访後在电脑前寻查一番， 原来老板名黄文同，18岁入行至今已三十多年。 看完Youtube上的电视访问，得知他因嗜辣曾赴四川学艺。 影片中一道花椒烧蛋光看就垂涎， 当下决定非找机会嚐嚐不可，但没料到再访已是半年後。 二访用餐内容： ---------------- 凉拌白菜心(NT.220) 花椒烧蛋(NT.280) 剁椒鱼(NT.580) ---------------- 白菜心切丝凉拌，酸度温和口感好。 花椒烧蛋名不虚传！ 香辣够味之余，藉蛋黄戳破流出顺便缓和辣度，是另一种爽快。 剁椒鱼上桌滚烫，使用的是尼罗红鱼，又称红吴郭鱼。 鱼熟度稍微过头，部分肉质偏老。 点这道纯为了试老板自制的川味泡椒， 可惜实嚐味道不足，以後来吃饭还是跳过剁椒类好了。 结帐後临走前重看菜单， 竟有川菜里极重刀工的蒜泥白肉，若三访定要点一份来嚐嚐。 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉丝：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

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