※ [本文转录自 Food 看板 #1SDjeMqX ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 标题: [食记] 台北东区_鸭皇阁，来自星马的当归烤鸭 时间: Thu Jan 10 13:37:23 2019 餐厅名称：鸭皇阁 消费时间：2018年/11月 地址：台北市大安区忠孝东路四段235号2楼 电话： (02) 8772-6468 营业时间：11:00-14:30, 17:30-22:00 周四日 17:30-23:00 周五六 17:30-03:00 每人平均价位：700 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：当归烤鸭 咸蛋南瓜莲藕 星马麦片虾 部落格图文版: http://bit.ly/2VOJYeC -- [鸭皇阁] 是一间我在一个月内吃了两次的餐厅， 第一次想和久违的 D 社前同事要聚聚， 有人说想吃烤鸭， 我查了一下有这麽一家来自新加坡、还蛮新潮的 [鸭皇阁]， 又开在台北东区，对大家都还算方便， 然後还可以透过网路订位～ 就去吃了。 不久後又是 P 社每个月的固定聚会， 但大家都没有想法， 我便推荐这间，大家也都 OK （这群人特别爱吃合菜 於是两周後我又再去了一次， 因为两次人都不少，还坐的都是同一桌，哈哈哈哈 菜色蛮多是重覆的，所以就把两次写在一起罗。 / [鸭皇阁] 位於台北捷运忠孝敦化和国父纪念馆站中间， 就在延吉街旁边， 交通算是非常方便。 地址虽然在忠孝东路上，但它的入口在大楼後方， 要转进旁边的小巷子里喔！ 它和 "富裕自由商旅" 是共用出口的 （其实是一楼商业大楼，蛮多单位的 但 [鸭皇阁] 就在二楼，直接走楼梯上去就可以了。 走进 [鸭皇阁] 会有种金光闪闪，十分气派华丽的感觉！ 先是一条狭长的长廊， 金色的鸟笼搭配灯光，显得很高贵， 一旁放了一些小牌子让客人可以拿着拍照， 还有一面 "好吃敲我" 的鼓，真的觉得好吃可以去敲一下给店家鼓励 XD (朋友的小孩真的有去敲 哈哈哈哈) / 再往内走，整个空间非常大， 桌与桌之间的空间拿捏得宜，有长桌也有圆桌， 金色的椅子搭配复古的吊灯与摆饰， 真是整个金熠熠， 要不是有先看它的菜单，是还可以接受的价位， 真的会不太敢走进来欸！ 而 [鸭皇阁] 除了卖星马料理，也身兼酒吧， 周末晚上是营业到凌晨 12:00，周五甚至到 02:30， 所以柜台那就弄得很酒吧 style～ 酒单上有红白酒、调酒、啤酒和一些下酒菜； 最特别的是他们还区隔出一个小空间， 是给专门来喝酒的朋友， 有一点点的隐密性，又能看着外面车水马龙，我还蛮喜欢的。 听说还有可坐 30 人的包厢， 我是没注意到在哪... 但 30 人根本也可以给小公司办聚餐或尾牙了！ / 菜单都以星马料理为主， 我没有特别拍，大家可以到 "鸭皇阁官网 线上菜单" 去看看， 基本上我们都在店家推荐的项目里选择 都不会踩到雷喔！ (只是推荐项目没标价格让人有点 confused～) 用餐前，服务生会送来冰镇的湿纸巾， 让客人可以擦拭下，取代洗手的动作，挺好的。 / 墨松芥兰 这是 [鸭皇阁] 蛮特别的一道蔬食料理， 中间是芥兰菜的梗， 外围一圈黑黑的是芥兰的叶子去炒出来的，整个很像肉松。 第一次服务生没说明，直接分开来吃还觉得这菜怎麽有点莫名其妙？ 但第二次服务生特别跟我们说要拌一拌， 两个搭在一起，唉唷，怎麽那麽好吃～ 翠绿的梗很嫩脆，而包覆的 "墨松" 酥酥脆脆带一点咸香， 真的是相当特色又美味欸！ 星马正宗咖哩鸡 很南洋风味的咖哩， 以香茅、红葱头、咖哩叶等熬成， 但因为还蛮辣的，我只浅嚐了几口。 初恋排骨 [鸭皇阁] 有两道排骨料理，一是初恋，一是热恋。 热恋排骨好像比较出名， 走的是重口味的热辣辣黑胡椒风味， 但我们两次都点了酸酸甜甜 "初恋排骨"。 排骨还蛮有咬劲的，听说用的是台湾上等的黑毛猪， 再搭配一些蜜汁和蓝莓果酱拌炒， 虽然排骨炸过但吃起来完全不油腻～ 甜甜的，也挺下饭，蛮适合有小朋友的客人。 手工铁板豆腐 手工应该是指豆腐吧？ 感觉是蠁家常的一道料理，酱汁浓稠带一点甜， 比较特别的是，在酱汁底下是有一层蛋皮～ 搭着酱汁入口也不错。 星马麦片虾 麦片虾是新加坡很有名的菜， 来到这里当然也要试一试。 我记得一盘好像是只有七只， 如果人数超过，也可以再加价补足（但没注意加一只是多少钱 我蛮喜欢这麦片虾的， 虾的尺寸还不算太小，炸得酥酥脆脆的， 脚和头尖的刺都剪掉了，可以整只入口咀嚼。 虾肉弹牙可口， 而这里的麦片好像比我过去吃的都要再偏甜一些， 以奶油辣椒等去快炒，完全诠释了星马料理的香甜辣， 我个人是喜欢的～ 星马麦片软壳蟹 第二次我们换点软殻蟹， 虾蟹的价格是一样，大家可以看比较想吃哪一个。 味道是差不多的，软殻蟹也好吃， 就是吃到的肉会少一点点... 再软的殻都有点难整个吞下去吧，哈哈哈哈 咖哩辣炒海瓜子 这道菜还真的是很辣，我只吃了一个海瓜子就不敢多食了。 忍不住想起《第六感奇缘之人鱼传说》里小美说着，我想吃辣椒炒海瓜子～（嘟嘴） 哈哈哈哈哈哈哈 软嫩三色蒸蛋 这三色蒸蛋和我们平常吃到的不太一样， 这里有鸡蛋、皮蛋，但没有咸蛋， 而似乎是表面那层一粒粒的虾卵或鱼子吧？ 整个咸香、三种蛋搭出不同层次，还蛮不错的。 咸蛋南瓜莲藕 这是他们的招牌料理之一。 以金沙的概念，翻炒炸过的南瓜和莲藕； 南瓜外酥内软，莲藕脆口， 包覆着金沙的咸度抓得刚好，我非常喜欢。 金黄咸蛋花枝 第二次去点了咸蛋花枝，也是店里的招牌菜之一， 看来 [鸭皇阁] 真是蛮会金沙料理的。 花枝切得可以直接放进嘴里的大小， 一样裹上面衣炸得酥脆，再炒咸蛋... 也好吃！ 但我个人还是喜欢南瓜莲藕多一点点。 XO 酱四季豆 四季豆的软度刚好， 搭配带点辣度的 XO 酱也十足下饭。 当归烤鸭 最後给大家介绍这个来 [鸭皇阁] 必须嚐的当归烤鸭！ 以中药炖烤的方式是马来西亚才有的呢～ 但因为做工繁复，每天限量供应 30 只， 所以若想吃烤鸭，在订位时必须先跟店家预订喔。 有分成三种份量： 大 $1800(适合7-10位）/ 中 $950 (4-6位) / 小 $495(1-3位） 我们两次都是点大份的，就是一整只鸭，会分成两盘上桌。 中份应该就是半只，小份就四分之一吧～ 他们使用台湾在地樱桃鸭，将当归等多种药材放入鸭肚里头炖煮六小时， 最後再慢烤一小时，让表皮收汁呈现脆皮状。 上桌时，他们已经将鸭肉片好去骨 （但想要鸭骨粥欸，哈哈哈 服务生会再淋上料理时流出的肉汁， 所以和一般吃到的广式烤鸭会有点不同。 我自己是相当喜欢， 虽然淋了酱汁，但表皮还维持一定的脆度， 鸭肉也是绵密软嫩又多汁，一入口就有一阵温润的药膳香气， 多吃几块也不觉得腻口， 真的是很不错，是应该嚐看看的～～ / 以上就是我们两次的用餐记录。 站长个人还蛮不爱短期内吃重覆的东西， 但能让我一连去两次， 从这点就可知道我对 [鸭皇阁] 的评价是相当高的～～ 虽然它真的不便宜， 一餐至少要喷个六、七百跑不掉， 但餐点确实是好吃，非常有水准， 道地的星马风味也是坊间比较不容易吃到的。 环境和整体气氛也舒适，适合各种聚会型态。 朋友还说要直接把年夜饭订在这里呢～哈哈哈 非常推荐给大家喔！ --

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