※ [本文转录自 Food 看板] 作者: khalil (Khalil) 看板: Food 标题: [食记] 瑞安街–廖记蚵仔面线、员林肉圆 时间: Wed Nov 22 10:04:56 2006 [餐厅名称] 廖记员林肉圆 [地址/电话] 台北市瑞安街206号 TEL:02-2706-4712 [价位/每人] 约 30~80 [营业时间] 7:30AM-21:30，周一公休 "感恩喔！架搁来内~~" 你有多久 没听到这样亲切的回应了？ 至少我这几年在外面吃完饭结帐时，都没听到有店家对我这样说 最常听到的是"谢谢!"，连国语版的"欢迎下次再来!"，都没人说了… (请不要跟我说那个SOGO打烊时整栋楼都在哗"欢迎下次再度光临!" = = ) 但是这家"廖记员林肉圆"的亲切老板娘 在客人吃完她美味的面线、肉圆，要起身离开时 总是会温暖诚挚的说出这一句…，让人打从心底暖暖的 这是一家在安东市场斜对面的小小店(对面是龙门饺子馆) 卖的是员林肉圆、蚵仔面线、贡丸汤 生意还算不错，内用外带的客人接续而来 只是还不到要排队的程度 这里要介绍它的蚵仔面线&肉圆… 讲到我很爱的蚵仔面线&肉圆，目前吃过觉得不错的有： 板桥油库口面线 (可惜对我来说太远了有点难吃到，配上好吃香肠更加分! XD) 西门町阿宗面线 (总是要站着吃难度有点高) 公馆兄弟面线 (太早卖完很难吃到，扑空N次了，饿的时候吃不到会有怨念…) 肉圆则有： 成功国宅旁，成功市场内、靠近停车场那头的 员林肉圆 基隆路近和平东路口的 宝岛肉圆 对我来说，蚵仔面线&肉圆实在是快速治饿兼解馋的良伴啊~~~~ 店门口白底红字的招牌上(好吃店家招牌的王道XD) 圈圈里写着一个廖字，就称呼它为廖记吧! 这是我第2次来吃，点了一碗蚵仔面线(大碗45)、员林肉圆(35) 它的面线口感很好，汤头不会太稀(师大路阿鑫那种近乎清汤流的，我吃不惯) 我心目中好吃的面线，汤头一定要略浓稠(要"哥哥"的:P)，廖记的正是这种 面线里放了大肠&蚵仔，最赞的就是裹上粉的鲜肥蚵仔，一碗吃到好多颗 一口咬下去，迸出的鲜美蚵仔汤汁与面线混合，美妙! 肉圆则是从油锅中取出 (这算油泡吗？) 剪开後淋上酱料、洒点香菜，肉圆的皮毫不油腻，略厚的外皮口感很Q~ 里面的馅则有大块的赤肉、笋子等等… 赤肉很香，跟微酸微甜的酱料合在一起，很赞！ 对於爱吃点辣的人，尤其推荐加一点它们的辣酱，很辣别加太多 但配上一点更香!也可以加到面线里… [同场加映–此灯亮有饼] 走出廖记，没多远看到一家"此灯亮有饼"(瑞安街194号) 卖的是葱油饼&厚饼，还有豆浆之类的饮料 门口并排停了许多车要买饼，好像很厉害的样子 就买了个"厚饼"来吃看看 (其实已有饱意了…) 厚饼的外表长得像大一号的馅饼，但里面没包馅，包的是葱 热热的现煎好，但一点也没有油腻感，只有葱香和面粉香…也推荐喔! "廖记"或许还不到油库口的那种等级 (蚵仔平手，但油库口的大肠更好吃) 但是如果你离这一带不算很远，又想吃点小吃的话 那相当值得来吃看看！ 当然，还有听听老板娘的："感恩喔，架搁来内~~~" -- Show Me the QUAN! -- ※ 编辑: khalil 来自: 218.166.103.21 (11/22 10:25) -- ※ 编辑: khalil 来自: 218.166.103.21 (11/22 16:33)