作者chdc ( )
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标题[请益] 可否请贵校的学生帮忙下载论文
时间Thu Jan 6 14:43:13 2011
研究生: 邱弘仪
研究生(外文): Chiou Hong-Yi
论文名称: 屠宰场副产物肝、肺脏回收处理与功能特性探讨
论文名称(外文): Studies on Functional Properties of Protein Isolates
Recovered from Swine Liver and Lung
指导教授: 涂瑞泽; 颜裕鸿
指导教授(外文): Too, J. R. ; Yen, Yue-Horng
学位类别: 硕士
校院名称: 大叶大学
系所名称: 食品工程研究所
学号: 827112
论文出版年: 1995
毕业学年度: 83
语文别: 中文
论文页数: 149
中文关键词: 肝脏、肺脏、溶解度、保水性、吸油性、起泡性、乳化性
外文关键词: Liver、Lung、Protein Solubility、Water Retention、Fat Binding
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研究生: 吴孟娟
研究生(外文): Wu, Meng-Chuan
论文名称: 猪肝之酵素水解与功能特性探讨
论文名称(外文): Studies on Hydrolysis of Porcine Liver and Functional
Properties of Liver Hydrolysates
指导教授: 涂瑞泽
指导教授(外文): Too Jui-Rze
学位类别: 硕士
校院名称: 大叶工学院
系所名称: 食品工程研究所
学号: 847130
论文出版年: 1997
毕业学年度: 85
语文别: 中文
论文页数: 114
中文关键词: 肝脏、蛋白质、酵素修饰、功能特性、磺胺剂
外文关键词: Liver、Protein、Enzymatic modification、Functional properties、
Sufonamide
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