大家晚安~ 这是小弟我第一次在这边发食记文.. 虽然推荐店家是我家啦.. 希望大家还是多加支持.. 以Z姑的年纪..应该是有听过我家.. 这是网志图文版http://www.wretch.cc/blog/cruel0210/22678825 -------------------------------------------------------------------- 店名：碳烤鸡排 地址：彰化县大村乡山脚路1-2号（离大叶大学约三分钟车程） 分类消费：平价 平均消费：35～100元 ---------------------------------------------------------------------- 虽然位於山脚路上~ 但是它的招牌并不会很明显~ 加上摊位是在铁围栏内~ 有缘的人才会发现~ 今天先介绍主要的角色：碳烤鸡排~ 这家的碳烤鸡排跟一般常见的碳烤鸡排有几个不同~ 第一是独门酱汁 他的酱汁吃起来不像一般烤肉酱那麽的死咸~ 而是微辣带点甜~ 第二是炭火 一般的碳烤店使用的是红外线或是瓦斯加热~烤起来不会有炭香~ 这家会有微微的炭香~ 加上烤的时後会发出烤肉的香味~ 更能增加食慾阿~ ------------------------------------------------------------------ 首先是先将鸡排上粉~ 让他白白嫩嫩的~ 接下来就是下油锅罗~ 当鸡排呈现金黄色且浮出油面时~ 表示可以起锅罗~ 剪一刀~ 有没有看到肉汁阿~ 接下来便开始碳烤罗~ 这是第一遍涂酱~ 有没有看到下面红红的~ 木炭正努力的烤鸡排~ 有没有发现鸡排表面色泽在变化呢~ 这是最後烤好的色泽~ 有没有发现色泽稍微偏红~ 接下来就是帮鸡排剪成好入口的大小~ 有没有很好吃的感觉~（看着看着我又饿了〒﹁〒） 店面有八种口味可以挑选~ 分别是原味、梅子、海苔、香蒜、黑胡椒、咖哩、辣味、七味~ 七味是辣的喔~（不是前面七种口味的合并） ㊣口味的排名 no.1 梅子　★★★★★ （一般的梅子粉是梅肉加果核下去制成粉末,因此吃起来有时会有咬到小石子的感觉) 但是这家选用的是完全梅肉制成的梅粉~ 吃起来会很顺口~ 是女性朋友及小孩很爱的口味~ 男同学们也很常点梅子喔~ no.2 原味　★★★★★ 因为独家的酱汁~ 让人吃了就会想要再来吃~ 因此客人几乎都是熟面孔居多~ no.3 香蒜　★★★★★ 香蒜粉的蒜味浓郁~ 搭配上酱汁的甜、辣~ 交织在口中~ 有种说不出的美味阿~ 如果跟老板娘够熟~ 会有隐藏的口味出现喔~ -------------------------------------------------------------------- 今天小安的美食播报就到此结束~ 感谢ｄ赛的热情支援~ 这些好吃的照片都是出自她手~ 我要赶快去炸一份来吃~（写到我好饿〒﹁〒） 希望老板娘的鸡排能早日重回~大叶山脚路鸡排摊之首~ 顺道一提~我个人比较偏好稍微有点酱汁就好~ 这样同时可以享受到酥脆及滑顺的口感~ ----------------------------------------------------------------------- 请不要推宵夜文退散~ 营业时间15:00~23:30 由於目前人手不足~ 所以还没有规划外送服务~ 请大叶版版民见谅~ 如果有好的意见~小弟愿意虚心接受~ 多谢大家~~^^ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.47.166 ※ 编辑: cruel0210 来自: 61.225.47.166 (04/02 00:28)