无音乐．有图有真相好读版： http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/11/apeuls-coffee.html 预估读取时间：10秒 一家隐身在捷运站的知名咖啡店。 ▲日晒椰加 单品咖啡 这是我点的单品，价钱好像是 140。反正高雄单品价 钱原则上都在200以下游走；除非你点到十大精品豆。 这家拿过台北的拉花冠军，有丰富的餐点，有漂亮的 3D造景，当然也有亲切主动的服务。 只是我是澳洲来的客人，压根不想喝被奶与糖隐藏风 味的咖啡，非常政治不正确。定睛看吧台的豆单，不一 会就有专人来招呼。开始了这种等级咖啡店该有的介绍 咖啡豆、让你试闻挑选的过程。 然後你一定会听到这种等级咖啡店永远的那句话「这 只豆子全OO只有我有。而且卖完就没了」云云。 日晒，最近对日晒非常有兴趣。为什麽点它？不是因 为我喜欢这种味道，而是他风味变化太特别了。容後介 绍。 补充： 店长表示： 我要替它平反一下 你喝的那支单品 它的 全名叫Ninety Plus日晒 Dernaye 不过高雄 真的 真的 只有我们有啦 ▲ 他不是店长；不过店内手冲好像都交给他处理。 单品咖啡喝的是特殊风味细细品嚐好似品酒一般。影 响风味的因素之一，就是手冲的人。 ▲保温灯 这家，用了看起来美观、少见的方式来温壶。大多数 咖啡店的方式可能是靠热水冲或者其他。 比起美观，我更在乎的是咖啡好不好喝，以及手冲过 程观察咖啡颜色（可惜这样看不到）。 ▲日晒椰加 左方为直径五公分之镜头盖，权充比例尺。 这里单品的杯子用的是不错的货色，有兴趣可以参阅店 内MENU说明。 这杯给我的感受是： 愉悦的风味、厚实、有些类似花果香但是被日晒特有 味道抢过。虽然日晒风味复杂多变，整体平衡度是均衡 、协调的。精巧度也高。 初喝其实很不像印象中的日晒，少了那股腐乳味；等 到咖啡从热到温最後到凉，酸与腐乳味就彻底解放了出 来。是一杯多变化的咖啡。不论喜不喜欢这风味，它绝 对有值得你细细品嚐的空间。 ▲试饮杯 真心话 这家店有最近很红火的单品咖啡：「真心话」。 旁边客人点了，於是店家也分享了试饮杯给我。 ▲ 真心话是一种完全不同於刻板印象的咖啡。 如果不说，你可能会以为他是花茶。带一点点咖啡香 气的花茶。这家的真心话味道有一瞬间强壮到让我以为 是更贵的单品：艺妓。 本来这两款调性就都是花果香、果浆感的咖啡。当下 喝到，我眼睛是亮了起来。 这杯真心话，虽然是微酸但说实在的一点也不酸。喝 起来反而会带点甘甜，有飘逸的感觉。 不过可惜的地方是，虽然这味道很讨喜很棒；但是这 杯变化性缺乏。味道竟然没有随着温度而有太多的改变 。我很喜欢这杯，然而如果是想喝精巧度，可以选别杯。 ▲ 随後店长自己又冲了一杯，分享给吧台点单品的我们。 真是开朗大方亲切的店。 ▲枫糖松饼 120元 左方为直径五公分之镜头盖，权充比例尺。中间是发 泡奶油，底下是大量的枫糖浆。 ▲ 其实我觉得他可以改名叫作消波块松饼。 店家主打不加一滴水。风味上，如果不沾枫糖我可能 就没那麽喜欢了，香气上太死。我知道它不差，用料也 不错了，但是口感上没有层次。 如果用鸡蛋糕来形容可能大家就比较能理解了。他像 是煎烤不够久的鸡蛋糕，失去了一些焦香味与脆度层次 ，精巧度自然阙如。最不妙的是，本来就松软极致的松 饼，「浸泡」在枫糖浆里很快就软化，这口感就更等而 下之了。 他不难吃，卖相也好，纯粹是一些感想跟个人喜好而 已。带朋友来，我还是会点的。XD 总结一下： ．就在捷运站里，交通方便，非常适合约人之用。 ．专业知识充足，单品咖啡水准高。 ．从入店，选座位，挑豆子，介绍补充的服务过程都相 当的舒适。只是我很不喜欢苦问我平常去那喝咖啡… 写文章写久了你会发现部落客很喜欢搞小圈圈，所以 对这种可能的贴标签很敏感；或许店家只是想了解我 喜欢的口味吧！（笑）我只是想继续拓展我的单品咖 啡视野而已。 ．如果你以为「咖啡就那样」，那你一定不要错过她们 家的「真心话」。我想对於习惯喝黑咖啡和拿铁的人 来说，这会是新奇的体验。 ．我欣赏那杯日晒椰加，不是因为味道；而是你可以感 受的到豆子以及背後烘焙过程絮聒。 ．装潢比较偏美式，吧台除了桌子稍高之外，座椅相当 舒适。 ．就在捷运站里，冷气会强一些。 ．不时有艺文展，文青可来踩踏。 ．这家强项还有拉花，只是我完全没兴趣就是。 Overall，我给这家的评价是： Recommended （JUST） Recommended （对於想初嚐单品世界的人、约会休息的人来说） 延伸阅读： AROMA 咖啡．香气现场 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/11/aroma.html 咖啡鸟 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/03/blog-post_22.html 亚罗曼咖啡烘焙 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/10/blog-post_17.html 草图设计艺文咖啡馆 Sketch Café http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/06/sketch-cafe.html 我的减肥路 120到92 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/09/12092.html -- 初老族症状 No.2 PTT发文症状 No.2 一堆人喊你某某姐、某某哥 一堆人喊你大大 而你很想叫他们shut up!! 而你很想跟他们说你也只是普通人 三花‧宅™ 三花猫与摄影宅 http://sw-sleeper.blogspot.com/ 如果不嫌弃，我很愿意免费帮忙拍宠物认养用的照片。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.27.115 ※ loveSabina:转录至看板 Food 11/11 23:11

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: loveSabina (122.121.27.115), 时间: 11/11/2011 23:12:00 ※ 编辑: loveSabina 来自: 122.121.27.115 (11/11 23:12)