虽然这台早在市面上被後起之辈打趴，我还是很努力想拍出好看的照片。 请各位大大不吝赐教！^^ 基於一种难得与疼惜的心情，写篇食记来推广，以回馈老板对美食的用心坚持。 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/tony97715/22079031 -- 无店名、无菜单，俗称建业路烧烤 最低价位500元起，由老板帮你搭配套餐组合，也欢迎沟通想吃的食材 地址：台南市新营区建业路2-7号 电话：0955467979 要吃的话一定要先预约喔！（不是嚣张，是准备食材跟人力关系，空间最多可容纳10人） -- 因为美人Amstar在很久之前跟我提过新营有一间烧烤小摊，所以上网查了各项资讯後就非 常想来造访，终於在生日这天决定大飨美食，要来一窥究竟！ 由於用餐得事先预约让老板准备食材，来到摊前随即可见预约的单子上写着施样，有被捧 上天的尊贵感！　 http://tinyurl.com/3ezv6ap 除了我们家常去的上帝庙人声鼎沸以外，在不起眼的建业路上，竟然还存在着这麽一摊 （新营）少见的烧烤。　　　 http://tinyurl.com/3ux8gjv 无店名的一人小摊，只靠口耳相传的日式烧烤，终於在网路发达的时代得以被大家发现。 预约电话简朴的用纸贴着，老板为人个性低调，（拍照前更特别告知我们千万别把他拍进 去，他不喜入镜，也不想曝光。）因而造就了这间「没没无闻」的小摊。　 http://tinyurl.com/3kyfmyd 只为预约的客人点上的红灯笼，挂在夜里暖暖的亮着，散发一股浓浓的东洋情调。 http://tinyurl.com/437oj3f 别怀疑，那位身着红底白点花衬衫的正是低调的老板。　　　 　 今晚老板专属招待我与Amstar，意味着今天只做我们两个客人。 http://tinyurl.com/437oj3f 老板说他希望每天至少能有四位顾客，然而这样的愿景在此处难以如愿，言谈间流露出怀 才不遇的感慨。 跟他聊到网路流传甚高的那篇食记，他说「此店不应新营有」标题下得太重...... 但是他在新营土生土长，最多能开起的就是现在这样的小摊，店面与地段甚至是更为繁华 的城市，对他而言那都是无米之炊，不得不向现实妥协。　 　　 两个灯笼下分别挂着小小的许愿纸及御守，很平实的小装饰。　 http://tinyurl.com/4xoq46b 直接坐在摊子看着老板细心烤食，别具一番风味。 食用台上并且贴心的提醒：酒驾刑责重。 　 http://tinyurl.com/42nze4a 老板他很替客人着想，会考虑安全问题，要点酒来喝的话，还得视你乘坐或驾驶什麽交通工具回家，谆谆的劝说。 为了不辜负老板的好意，後来我们也只开一瓶，小酌微醺即止。 那麽，为这风情万种的今晚，乾杯吧！ http://tinyurl.com/42dhtgq 上菜罗！第一道是雕鱼下巴。从我们还没到之前老板就一直在烤罗！ http://tinyurl.com/3zp7vg7 由於是炭烧小火慢烤，鱼肉真的很鲜甜。 等到食用完毕收盘时，老板一看我剩余的鱼骨後就说：「你很会吃鱼喔！」 对啊！妈妈都说吃鱼会变聪明喔！像我就是最佳范例XD　　　 　 第二道是牛肉串，搭配烤出甜味的洋葱，以及养生的杏鲍菇。　　　 http://tinyurl.com/3zjr7s5 不常写食记不太会形容味道，但是我很爱牛肉搭洋葱，绝配！ 而杏鲍菇跟我想像中的口味比较不一样，口感软嫩还保有水分。 第三道上来时非常惊艳！Amstar说摆盘媲美五星级饭店。 http://tinyurl.com/3qksdyg 老板特别强调要由左至右吃，非常认真的神情看得出他多麽讲究美味的坚持。 接着一一介绍。 这片有个有趣的小故事。 http://tinyurl.com/42s2grs 很多人会在烤网看到老板烤食材就迫不及待问说：「这是什麽？」 很有个性的老板就直截了当的跟我们俩说：「管它是什麽到最後还不是到你嘴里！」XD 所以啊！当这片还在烤的时候，我说这很像鱿鱼丝，老板打趣的说： 「上次说这片是鱿鱼丝的客人，最後被他留下来帮忙收摊！」XDDD 　　 老实说我不知道它叫啥。^.<　而就我的感觉，其实老板是想让客人每次来都保有惊喜度。 所以不知道名字没关系，吃就对了！别问那麽多。 晶莹剔透的切片，你们绝对猜不着那是什麽！以下开放猜谜～ http://tinyurl.com/42ujgy3 吃起来满清爽的，解腻。想知道答案是什麽的请反白：就是苦瓜啦！猜对了吗？^^ 为了要让口味有变化，顺时推出小沙拉，特别调制的酱也是一个小惊喜，吃了才知道！ http://tinyurl.com/3syoop2 第四道也是烤了许久的珍贵料理——土鸡翅！ http://tinyurl.com/3mb4mfu 特别强调这不是肉鸡喔！炙烤後的皮很脆，肉满扎实的，感受得到土鸡的「健壮」。 老板说我们第一次来就吃得到非常幸运，很多客人来了一、两趟都没吃过呢！ 同样是第四道的鸡肉串+猪肉串+茭白笋。茭白笋超甜的，我很爱！ http://tinyurl.com/43et9c4 因为只有电话联络的缘故，老板不知道今天来的客人彼此是什麽关系，所以帮我们俩做个 稍微有变化的菜色，可以自选或互相分享。 故每组每晚的菜单都不一样，顺应季节变化，吃到的东西很多变。 最後一道了，让我们两个超级SURPRISE！！！ http://tinyurl.com/3fsnqcw 不是撒尿牛丸，比前者更牛逼的精致小丸子，吃在嘴里充满浓郁的海鲜味，齿颊留香！ 这个真的市面上吃不到！！！！！>///< http://tinyurl.com/3hxvovy 食用完毕後再附上一盘小水果，老板带着歉意说：「抱歉啊！让你们吃不饱。」 确实因为价格的缘故，有不少人认为才这麽几道就所费不赀，还不如去别家店吃。 尤其在这种穷乡僻壤的新营，观念不似台北高雄等大都市那般开放，接受度不高，故而乏 人问津。（目前来光顾的多是异乡客）　　　 跟老板聊天，他说这间小摊开了六年，成绩依旧如此，让他有萌生收摊的念头。 不为了梦想苦苦坚持，而是对现实做客观的考量，让我们听了深觉可惜又感伤。　　　 下次来到新营，别忘了建业路上有这麽一间别具情调的日式小摊，尽量多多捧场！ http://tinyurl.com/3meje6t 别让这种新营从未有的风味店贩，无声无息的消失。　 在这令人流连的夜里，摇曳路旁的那个红灯笼，今後将在我心中永远亮着。：)　　 http://tinyurl.com/428ete4 P.S.如果你看完觉得这间烧烤摊消失了很可惜，就请按分享让更多人知道吧！^^ --

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