趁着刚吃喝玩过，记忆和照片都还新鲜热辣的时候把文章贴出来 怕是晚了细节又要忘记了 XDD (这次有图有真相喔～ :p) ========================== 正如同中国有四大节日(新年、清明、端午、中秋)一样， 瑞典传统上也有复活节、仲夏节、螯虾节、耶诞节四大节庆来呼朋引伴、大嚼畅饮 http://0rz.com/UijYyd (其实仔细对一下时间，都是一个季节一个节日， 复活节/清明是春，仲夏节/端午节是夏，螯虾节/中秋节是秋，耶诞节/农历年是冬) ◎什麽是螯虾？ 简单说就是一种生活於淡水环境的小龙虾，通常是在八月产卵， 之後用一整年的时间生长，到隔年八月体型长得够大了才抓来吃掉。 下水煮後就是这样美丽的红通通： http://0rz.com/fxvoVa 原本传统上是要过了八月的第二个礼拜三才能开始补螯虾吃螯虾 但现在大部分的螯虾都是自中国进口 (ps1.)， 所以这个 "第二个礼拜三"的限制就被淡化了 大致上是一到八月各大通路商场就会开始螯虾节的广告 ◎北欧螯虾节的传统 螯虾节这习惯据我所知是只有瑞典和芬兰(好像还有挪威)才有 虽然丹麦也是北欧兄弟国之一，但是丹麦并没有这个螯虾节的传统 推测应该是因为丹麦本身缺少螯虾生长所需的淡水湖泊环境 所以是瑞典和芬兰这种到处都有湖泊的地方才有吃螯虾的传统 (传统上还有用吃剩的螯虾头来做高汤酱汁的食谱 不过现在生活如此便利，也就少有人还会克勤克俭地把剩下的虾头拿来熬煮了) 另外，螯虾节应该算是瑞典唯一不以鲱鱼为餐桌主角的节日了 其他的复活节仲夏节和耶诞节，鲱鱼都是餐桌上不可或缺的菜色， 唯独螯虾节是螯虾独大，其余海产不上桌的 ◎螯虾节的 must 所谓的螯虾节就是在八月时分，当夏天已近尾声而秋意渐渐变浓的时候， 广邀亲友，大夥人一起享用红通通的淡水螯虾配起司派 (ps2.)、法国面包、 还有高浓度的烈酒 snaps 在摆设上，一个传统的螯虾节必定要挂起月亮脸灯笼和红色螯虾型纸串装饰窗户屋檐 http://0rz.com/wI8rbo 、小红虾贴饰 http://0rz.com/7DUx6Z 以及红白色的纸卷四处垂挂 http://0rz.com/jITSwl 与宴人士必定头戴纸帽、胸系围兜 http://0rz.com/ktoZOM 连狗狗也不例外 XDD http://0rz.com/do21sn 餐桌上除了叠成大盘的螯虾之外，必备的还有一种特别的起司派和法国面包， 以及各式各样的烈酒 http://0rz.com/Mv7jKQ http://0rz.com/gHgPtq 好吃弹牙的螯虾、香浓的起司派、酥脆好嚼的法国面包 斟满 snaps 的小酒杯、举杯欢唱饮酒歌之後咕噜一声下肚 与两三好友大吃畅饮乐谈彼此暑假期间的旅游经历， 如此度过一个欢乐的周末晚上...... 这就是瑞典人的初秋螯虾节啊！ XDD -- PS1. 因为瑞典原生种的螯虾对疾病的抵抗力很弱，所以现存数量稀少， 几乎找不到有野生的了 PS2. 用来制作起司派的起司必须是某种特别的瑞典起司，不是随便起司都对味的.. -- 喜怒哀乐，各有滋味不同 --

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