无图，无音乐，好读 网志版：http://www.pijo.com.tw/archives/6363 我来到福州工作快满一个月了，说真的在这里的日子没有什麽是 我真的难以忍受的，换句话说也就是一切都好，我本来就是一个 容易去适应环境的人，我妈曾经形容我像一只蟑螂，去到哪里都 可以适应得很好。如果硬要说一件我不太能适应的事情，我会选 择食物。 这里的食物重油重咸，还添加很多味精，有好几次我都觉得肾脏 它在隐隐作痛。我常去公司附近的一间重庆小店吃酸辣粉或是麻 辣烫，每次都交代大姐不要加味精，有一次大姐终於在我们吃着 酸辣粉的时候忍不住问了:你们这样不加味精吃起来会有味道吗? 她还以非常怀疑的口吻一连问了两次，相信我，即使不加味精那 一碗酸辣粉还是酸辣得很够味，我真的不想来一趟人民币之旅而 赔掉我的肾脏。 我已经算是一个勇於嚐鲜的人，任何看起来新鲜有趣的东西或是 食物我都想尝试。不知道为什麽，大陆人很爱吃”真空包装”的 食物：卤豆干、鸭脖子、卤牛肉、卤鸡腿、卤鸡翅、腌榨菜，任 何熟食或者腌制品能真空起来的你绝对能在超市买到。今天在逛 家乐福的时候，我一度想要从架上把卤鸡腿拿下放进我的购物车 里，当我看着卤成淡咖啡色的鸡腿，我开始想像那些卤工厂是如 何运行的，那些影像在脑海中跑起来後，我默默的把手中的真空 包装卤鸡腿放回去，想要吃这些真空包装的东西，我还需要一点 勇气。老实说，我也不知道那些卤工厂是如何运行，但在看过太 多可以比拟恐怖故事的大陆社会新闻案件以及那些街边永远不明 亮的小餐馆之後，我的脑海中已经有着既定印象了。 昨天我走回宿舍的路上，经过一条热闹的小街，那里有好多食物 的小摊子，臭豆腐、麻辣烫、炒面炒粉、串烧炭烤，凭藉着那些 香味的呼唤，我选择了串烧炭烤。金针菇、花椰菜、鸡肉串、牛 肉串、鸡翅，这些食材基本上看起来新鲜，但我站在旁边看着烧 烤的过程，心里不断冒冷汗。这边的串烧很习惯刷上油去烤，依 照大陆同胞的说法是说这样会比较好烤，好吧这的确是个撇步， 但是重点来了，我那些串在网子上烤得时间不过七、五分钟，我 看那位小哥起码在我的食物上刷了五次油吧，就连烤好放在盒子 前他还给我刷上一次！套一句这里的话：我觉得我要崩溃了！除 了油之外，小哥还洒上了大量的胡椒粉跟辣粉，最後一击绝对是 他洒上味精的那一刻，我在心里发誓：这是我第一次也是最後一 次买串烧。既然都说是最後一次，所以味道一定是要嚐一下的， 金针菇跟花椰菜没有太大的问题，就是油到不像话、油到最高点； 鸡肉串有奇怪的酸味；牛肉串放下网子上的那一刻我就後悔了， 因为它烤出来是呈现粉红色的，吃起来很像假肉，完全没有牛肉 该有的味儿，而且异常的滑嫩，我强迫自己不要去想它有没有可 能是其他的肉；至於鸡翅，因为有先腌制过，很入味，”非常之 咸”四个字可以代表一切。回家之前我吃完了所有的食物（除了 鸡肉串，因为有怪味让我没有勇气），过马路的时候也许是我的 心理作用，腰子它在抽痛。 以上这些，其实算是芝麻绿豆大的体验。我上个月去了一趟广西， 写了一篇文章述说那趟我的惊奇体验（详见上篇）。今天晚上跟 室友走回宿舍的路上，她跟我分享了一个她去漠河出外景的时候， 一个高丽人对她说他觉得狗肉最好吃的方式。我说真的，如果你 心脏不够力，趁现在快按左键跳出去吧，因为她边跟我讲，我边 在大马路上大叫。好了，预备，开始。 那个高丽人是这麽说的：最好吃的狗肉其实是怀孕母狗中肚子里 的那些小狗，而且还必须是在生产前三天的小狗。首先要不断的 给母狗喝酒，让母狗喝醉、喝到酒精中毒、喝到挂（这下是真的 挂了）；然後取出肚子里的小狗，拿去蒸。这样的狗肉最好吃。 说真的，就连我现在打这段文字，我还觉得心有余悸、脊椎发凉 （也有可能是冷气太强），很恶心吧！对那些敢吃狗肉的人而言， 他们认为狗肉不过就是肉类的一种，跟猪鸡牛羊没有差别。我很 想尊重他们的想法，但是….干（对不起失控了），狗耶，败偷！ 看了上述这些食物的描述，我想你们一点都不会怀疑为什麽引起 我乡愁的第一件会是台湾的那些美食吧！我还是要再复述一次那 些引起我乡愁的食物：鲁肉饭虾仁羹臭豆腐麻辣火锅黄小姐的牛 肉面博多拉面小龙面咸酥鸡烧肉。我饿了。 --

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