作者Cetuximab (何以解忧)
看板CultureShock
标题[欧洲] 保久乳与鲜乳
时间Sat Feb 21 21:58:36 2009
来到西班牙
最不习惯的就是当地人喝牛奶习惯的是保久乳
而鲜奶很少见...甚至是没有这个选项
超市里面摆满满的铝箔纸盒装的保久乳
全部都是室温保存而且一放可以放好几个月
看到的时候真的很傻眼....
在台湾几乎都是买鲜奶来喝
两者的风味真的很不一样
不过鲜奶不管有没有开瓶都只能在冰箱保存两个礼拜左右
但是保久乳一次买好几箱慢慢喝可以喝很久
之前看"食物的历史"这本书提到
经过辐射杀菌的食物可以保存上许多年也不会腐败
让我一直在想....西班牙的保久乳该不会就是作者所说的辐射杀菌法吧
後来看网路上的说明才之後...应该是保久乳经过长时间高温杀菌
把牛奶里的微生物都杀光了确保没有任何细菌
所以密封在铝箔包装里面可以维持几个月的常温保存
但是里面的蛋白质跟钙质与脂肪并没有影响
唯一会影响到的就是维生素B群会被破坏掉
我周围有不少西班牙朋友一天可以喝掉至少一公升的牛奶
他们超爱喝牛奶...
可是这也让我很好奇为什麽他们选择了保久乳却不爱鲜奶
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 89.7.216.218
1F：→ bkbtei:大概是保久乳贮存成本比较低吧! 02/21 23:10
2F：推 vivacandy:在西班牙每天早上喝大纸盒装保久乳+1.我也找不不到鲜奶 02/22 19:01
3F：推 keculo:保久乳少喝里面很多成份并不是天然的就算是鲜乳也可能加工 02/24 21:03
4F：推 gucci2:当初到法国也是不很习惯喝保久乳.. 02/28 19:54