大运河沿线古镇美食聚杭州擦亮运河美食名片 2024年06月21日13:41 | 资料来源：中国新闻网 北京张家湾古镇的咯吱盒、山东夏津县的布袋鸡…6月18日，作为中国大运河申遗成功 十周年暨2024中国大运河文化带京杭对话活动的配套活动，“大运河美食·非遗市集」在杭 州市临平区塘栖古镇举办，汇聚多省(市)的非遗美食，共同擦亮大运河美食名片 　　临平位於杭州东北部，大运河从当地塘栖古镇穿过。 「两岸人家依绿波，中间一道 是官河」形象道出了塘栖古镇的「江南模样」。 https://reurl.cc/0v8ddx 商家展示特色美食。 毛莹玥摄 　　「这是我们塘栖老底子的特色美食。」临平区「塘栖百匠」省级非遗工坊负责人沈建 标剥开一颗蚕杷蛋，淡淡的枇杷花香随之而来。 　　沈建标介绍，每年五月蚕茧「下山」和枇杷上市时节，被称为「蚕枇里」。在此期间 ，当地村民常将一种介於白煮蛋与咸鸭蛋之间的「蚕杷蛋」作为主食。其因加工时放入了 枇杷花进行腌制，所以又称「枇杷花蛋」。 　　一河贯南北，文脉承古今。来自山东的鸿熙居布袋鸡第十代传承人魏宪华对此深有体 会。 　　「我们与大运河有很深的渊源。过去因为船只经过京杭大运河，布袋鸡才得以被带入 宫廷。」魏宪华说，布袋鸡此前接近失传，作为第十代传承人，他有责任与义务将其发扬 光大，这也是他远赴杭州参加此集市的初衷。 　　据介绍，除了美食外，市集上还展示了天津杨柳青年画等大运河沿线古镇的非遗传统 技艺和文创产品，现场共设有35个展位。 　　「这些手工艺品都是大运河文化的传承，能有这样的一个机会，在家门口领略各种各 样的传统技艺，我感觉很有意思。」游客陆苏说。 　　「接下来，我们将坚持不懈探索大运河沿线非遗保护和传承新路径，加强对优秀传统 文化的创造性转化、创新性发展，进一步整合非遗资源，搭建非遗传播舞台。」临平区相 关负责人表示。 (鲍梦妮毛莹玥) (编按：王仁宏、李楠桦) 新闻来源:人民网 https://reurl.cc/WxZNNy --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.166.33.7 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CrossStrait/M.1718978700.A.A89.html ※ 编辑: hihihihehehe (118.166.33.7 台湾), 06/21/2024 22:05:46