果然非西方民主又被拿出来了，这跟自称"中国特色社会主义"差不多， 本质上就是都是同样思想下的产物，觉得别人的文化有可取之处, 但却 不喜欢放弃既成的做法。结果便把别人的文化，只取一些自己看得到的 地方引入，不去了解底基底的精神。结果做出一些不伦不类的怪胎後， 就反过来指责那些文化有害社会安定。 引一篇chenglap的文章，出自几年前发生在DummyHistory版的同样论战 ，和今天的相似度简直一模一样。 Chenglap: 想完整串讨论後, 我的感想是这样的. 十多年前, 我在大陆吃了一个蛋糕, 那个蛋糕里面的馅料, 是红豆. 基本上我在别的地方 包括香港, 都不会吃到用红豆的蛋糕, 至於其他的部份, 吃下去的味道都不像蛋糕, 虽然 我说不出其他部份是怎造的, 也许整个东西除了名字之外, 都和外面的蛋糕是不一样的, 所以, 这到底是不是蛋糕? 还是他只是称之为蛋糕的另一种东西? 总之不好吃. 而那时候我有个朋友是退役解放军, 他也吃了寿司, 他说他吃了将太的寿司, 觉得寿司好 像很好吃, 就去了附近的寿司铺吃. 然後就问我, 为甚麽这种难吃得要死的东西还会有人 吃, 以後不吃寿司了. 他告诉我他吃了的东西, 跟明将寿司(也就是会将果冻弄成寿司的 寿司店)非常相似. 米不是用日本米, 可能是丝苗, 料也不是新鲜的鱼料. 为了解除他的 疑惑我请他来香港吃了寿司. 虽然香港的寿司也不好吃到哪, 不过至少是有向着那个方向做. 他吃过之後回去就继续追 将太的寿司. 其实也没有人说, 蛋糕不能是红豆, 没有人说, 蛋糕不能用不是面粉, 不是鸡蛋, 不是奶 油的东西去做. 不过全部都换了之後, 他是否能称为蛋糕? 看起来这里的习惯, 就是他还 是蛋糕. 同样是寿司, 没有人说一定要用新鲜的料, 一定要用醋饭, 不过如果是温热的丝苗米再加 上香肠, 这似乎就变成了明将寿司. 那明将寿司是不是寿司? 似乎也很难说他不是寿司, 虽然日本人应该是不会承认的. 只吃过这种蛋糕和这种寿司的人, 就会很疑惑为何外面这麽多人喜欢吃这种东西, 他会认 为, 至少也吃过其中一种蛋糕, 至少也吃过其中一种寿司, 而这种东西的味道非常难吃, 他可能会断言, 中国人就是不懂做蛋糕, 也不懂做寿司的. 反正做出来就会变成难吃, 然 後否定了蛋糕和寿司, 认为这是不合中国人的口味. 做出蛋糕的形, 寿司的形, 被视为踏进蛋糕和寿司领域的第一步, 大家的期望似乎是, 这 蛋糕店和寿司店, 只要再过几十年. 就可以变成 Italian Tomato 和高级寿司, 而认为方 向对了, 继续屡积经验, 就这只是时间的问题. 一面带着对蛋糕和寿司这种食物, 整体的 质疑甚至否定. 我十几年前就开始吃明将, 吃的是凤梨香肠寿司, 在过去十几年, 他不断端出各种奇怪的 寿司, 例如红豆军舰, 果冻寿司, 咸鱼寿司, 甚至白饭寿司, 可是十几年过去了, 你还是 不会看到任何味道像日本寿司的寿司, 他最终就变成了劣食团的试食对象. 无论如何, 他 都没有变成正常的寿司, 他只是将怪异的港式寿司变得更怪异. 他扮日本寿司的企图似乎像消失了, 而且还越偏越远, 变成了完全第二种东西, 然後香港 出现了一些比较好的寿司, 例如正村寿司, 以及本来不太好吃但後来改进了的寿司大, 这 些都跟明将没有关系. 就是将人员直接丢日本去学习, 甚至直接请日本人, 将材料直接从 日本输入. 我们可以争论, 明将寿司也是寿司, 寿司不就是把东西放在一旧饭上, 变本加厉後, 我们 可以说糯米鸡就是寿司, 反正糯米鸡也是把鸡肉塞进饭里, 外面包荷叶, 和海苔不也一样 是植物. 只要把寿司的定义放宽的话, 谁说糯米鸡就不是寿司呢? 但有一点可以肯定的是, 一开始就是在做明将寿司的人, 他的商业模式, 就固定了, 不这 样做下去不会生存. 他订罐头凤梨, 很难转成筑地市场来的鲜鱼, 他的冰箱有香肠, 他会 一直用下去. 其实一开始选择了怎样做, 就把模式定下了, 品牌是这样, 也固定了客人. 如果明将寿司认真地想去变成日本那种寿司, 大概很快就会倒掉, 新的客人不会信他, 旧 的客人还留得下来, 就是因为他们习惯了. 港币 $49.7 可以做到寿司放题, 还有鲑鱼, 其实也可算是一件奇迹, 连大陆都不太可能 做到的价钱香港做到了, 而且上面的是鱼蛋, 猪肉松, 香肠, 大家都是还是吃得下去. 无论如何, 明将去到今天都是能生存, 分店也很多, 可能是香港最多分店的寿司店, 这是 事实. 他即使是劣食但是不能否认, 作为生意他是可持续的. 对於一直不想吃明将的人, 他会直接去新开的正村寿司, 选择跟明将变得毫无关系, 总之大家都明白了, 吃明将的人 并不会想明将关, 也不会想明将变成正宗的日式寿司店, 因为正宗的日式寿司店, 可能提 供不了他们想要的猪肉松军舰卷. 站在你习惯了天天吃明将的人角度来想, 你可能就会讨厌那些计较寿司到底是不是一定要 醋饭, 鱼料, 巴啦巴啦的人, 觉得他们很烦. 慢慢开始接受说, 寿司不是你们日本人的专 利, 我们香港人自古以来都吃糯米鸡, 所以我们的寿司其实是从糯米鸡发展出来的, 然後 再佐证说, 你们江户时期的寿司不也是一大旧饭, 你们用醋饭只是因为要保鲜, 现在有冰 鲜了根本不用醋, 你们这些哈日族到底懂不懂: 寿司就是把东西塞进饭里再加一块植物. 驻港美国人员夏千福, 死都不肯去吃明将, 是歧视我们香港人. 而我想中国自从五四运动要「德先生」, 德到最後的结果, 就是得回一只号称寿司的糯米 鸡. 然後我们整天争论的, 是放块东西进饭里面包在植物在外面, 算不算寿司. --

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