作者photonic (硕士服到手)
看板CrazyArcade
标题[小蒙上菜]百合水梨炒脚皮
时间Mon Jun 7 01:34:58 2004
百合水梨炒脚皮
材料：水梨半颗、鲜百合、脚皮200克、荷兰豆10片。
辛香料：姜丝、红葱少许、红辣椒一条。
调味料：盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙、蚝油1茶匙、糊椒粉少许。
作法：
1.将脚皮较硬的地方去除後将水份吸乾。
2.去掉水份的脚皮加入1/2茶匙的太白粉，少量的盐乾拌均匀。
3.荷兰豆去蒂修平两端。
4.水梨去皮切成小块备用。
5.甜椒、红葱头切片备用。
6.嫩姜切丝、辣椒去籽切好备用。
7.葱段斜刀切段备用。
9.加入百合、水梨川烫呈透明後取出。
10.脚皮加油浸泡。
11.将脚皮入锅快炸起锅。
12.调味料加水调和。
13.爆香辛香料，再加入川烫好的蔬菜快炒。
14.最後再倒入干贝及酱汁，淋上米酒提味即可。
这道菜真的好吃 小蒙真心推荐
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