http://www.nature.com/neuro/journal/v13/n5/full/nn.2519.html http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_MAIN_ID=13&f_SUB_ID=1219&f_ART_ID=257726 【联合报╱郭锦萍／辑译】美国最新研究显示，「垃圾食品成瘾症」可能真的存在。 许 多胖哥胖姐会说，他们也想控制体重，但就是无法抗拒想吃东西的欲望，这些话以前总被 认为是藉口，无法控制食欲是意志薄弱的结果。不过美国最新研究显示，「垃圾食品成瘾 症」可能真的存在，胖弟胖妹说的可能是真话。 美国佛罗里达施贵宝研究所行为及分子神经科学实验室的团队，把老鼠分成两组，实验组 可以尽情吃培根、松饼、糖块以及各式高热量的垃圾食品，对照组只吃一般的饲料。可想 而知，实验组的老鼠很快就胖了一大圈。 之後，研究人员开始在老鼠吃太多食物时，即从牠们的脚部施以电击，但即使如此，实验 组的老鼠还是会忍受痛苦，吃个不停；可是对照组的老鼠，很快就学会，吃太多会被电击 ，所以食欲也跟着变少。 最让研究人员惊讶的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品，换成一般饲料後，两周间，肥胖老 鼠说什麽都不吃「健康食品」。 研究小组分析实验组那批肥胖老鼠的大脑後发现，纹状体的巴多胺D2（Striatal Dopamine D2）受体变少。根据过去对於人类毒瘾的研究，这和受体和和可卡因及海洛因 的成瘾有关。 进一步实验则发现，将健康老鼠大脑中的这种受体用人为方式抑制後，这些老鼠也情不自 禁的开始大吃垃圾食品。研究人员指出。「毒瘾形成的一个重要指标，即是脑中报酬线路 （reward circuits）的工作机制发生变化。 过去学界即认为，脑中的多巴胺报酬线路就是毒瘾线路，令人上瘾的药物都会扯上它。麸 胺酸可改变多巴胺的作用，证明脑的报酬线路与学习、记忆线路有直接联系。 报酬与记忆系统也许藏有上瘾的秘密，但它们也是治疗的障碍。因为这些都是脑部运作的 基本线路，想改变任何一个，又不伤及重要的脑功能，以现在的医疗科技，几乎做不到。 -- 原始网址：（有图） http://scimage-news.blogspot.com/2010/07/blog-post_4355.html --

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