作者nash888 (nash888)
看板Coffee
标题[单品] 虾皮买的水果风味咖啡豆是正常吗
时间Wed Sep 9 16:04:37 2026
我最近在虾皮一个热卖的卖场，买了哥伦比亚 葡萄 草莓 百香果风味的咖啡生豆
但风味似乎有点异常强烈
我是可以接受天然处理法增加风味的，卖场说是用水果天然酵母发酵
但我不能接受香精豆
目前闻生豆就会有淡淡的水果风味，烘完和冲煮也是会有
因为之前在丰润买生豆，从来没有遇过这麽明显的风味
我很好奇，真的是 自然水果发酵的机率高吗？
因为生豆闻起来并不会特别强烈，所以无法确定
BTW不要问我哪一家，我怕吉
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 211.21.38.195 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1788941079.A.3DF.html
※ 编辑: nash888 (211.21.38.195 台湾), 09/09/2026 16:14:02
1F：推 benny3579: 先补血 这版一堆店家会出来跳脚护航狂嘘你 但也没店 09/09 16:18
2F：→ benny3579: 家敢出来保证他们家咖啡豆完全没香精 09/09 16:18
3F：推 luismars: 食品原料行香精区逛一下，你会有新的想法 09/09 16:26
4F：→ luismars: 反正咖啡喝起来就是...咖啡味 09/09 16:26
5F：推 NTUCS: 为什麽不能说 你又不是100%说他用香精豆 你说了这里肯定有 09/09 16:30
6F：→ NTUCS: 买过的人一起看看啊 09/09 16:30
7F：推 SHR4587: 你会怕就不要买任何特殊处理法，去找比较传统的水洗 日 09/09 17:57
8F：→ SHR4587: 晒 蜜处理 09/09 17:57
9F：推 joiedevivre: 反正怀疑就当成是香精就好了 跟你说不是你也不信吧 09/09 17:59
10F：→ joiedevivre: 看过店家贴过SGS生豆无丙二醇的报告 不过种类那麽多 09/09 17:59
11F：→ joiedevivre: 但总会有人凭经验觉得是别的 所以说你觉得有就是有 09/09 17:59
12F：推 SHR4587: 我是不知道到底是不是香精啦，我看过相关制程影片，我目 09/09 18:00
13F：→ SHR4587: 前的判断觉得不是，但特殊处理法的味道有些过份到我受不 09/09 18:00
14F：→ SHR4587: 了，所以目前我是采取看到处理法名称越新奇越长的一律略 09/09 18:00
15F：→ SHR4587: 过的策略。 09/09 18:00
16F：推 joiedevivre: 也买过日晒但风味超突出的 但人家处理就写natural 09/09 18:04
17F：→ joiedevivre: 所以说会怕会怀疑 就不要学人上网踩没买过的啊～ 09/09 18:04
18F：推 asaka0908: 看你内文描述，你怀疑命中的可能性高。 09/09 18:30
19F：推 enthusiastic: 我买一个衣索比亚水仙水洗，闻起来喝起来跟花茶没 09/09 19:49
20F：→ enthusiastic: 两样 09/09 19:49
21F：→ adam3553: 您看看卖场地址 是不是南台湾县市大X区 此区蛮多生豆卖 09/09 20:12
22F：→ adam3553: 场的生豆风味都颇为独特 09/09 20:13
23F：→ marsqq: 楼上可以给点提示吗- -刚买了一包符合你说地址的虾皮店家 09/09 20:25
24F：推 NekomataOkay: Music 09/09 20:33
25F：推 enthusiastic: 盲测喝起来是花茶真是“ridiculous” 09/09 20:36
26F：→ enthusiastic: 我那个卖家的确是南部直辖市大X区的 09/09 20:37
27F：推 riosyang: 请问你购买的价格是在那个区间，xxg/xx元。还有如果是 09/09 20:41
28F：→ riosyang: 用特定酵母+一堆糖，产生的水果风味，渗透到咖啡生豆内 09/09 20:42
29F：→ riosyang: ，这种你可以接受吗！（也算天然添味） 09/09 20:42
30F：→ a52655: 豆桑 屿洸 荒嵣 花心 波捣 灰焉 筑梦 磁场 09/09 22:08
31F：→ a52655: 虾皮高雄的我都不买 09/09 22:09
32F：推 intel121: 楼上提到的那几间好像同老板，风味描述都一样 09/10 06:51
33F：推 eddy13: 风味描述不是通常都抄生豆商的？ 09/10 08:42
34F：推 linkh: 之前有买音乐家生豆 放了2年多香气依旧 09/10 08:49
35F：推 Pocaribull: 排除哥伦比亚可以筛掉一大半 09/10 10:06
36F：→ Pocaribull: 极端气候进而影响哥伦比亚越来越多特殊处理法 09/10 10:08
37F：→ hesione: 怀疑就不要再买，as simple as that。这种事问半天问的 09/10 10:20
38F：→ hesione: 都是找自己心里想相信的答案，真相问不出来的。要嘛送检 09/10 10:20
39F：→ hesione: ，看你信不信检测结果，否则除非从豆子摘下来处理开始 09/10 10:20
40F：→ hesione: 从大盘中盘一路追到自己手上，否则没有的你没法证明没有 09/10 10:20
41F：→ hesione: ，有的你也没法证明有。找在乎自己信誉诚实开诚布公有责 09/10 10:20
42F：→ hesione: 任感的厂商(不是那种我们也被逼好被动)是最保险的方式 09/10 10:20
43F：推 destynova: 看标题就知道是哪些虾皮卖家了。 09/10 12:25
44F：推 a8312116: 这种水果共发酵的买过一次 不能接受 应该不是香精可是 09/10 16:19
45F：→ a8312116: 那种不自然感是一样的 09/10 16:19
46F：推 Jasonlin1: 有疑虑就别买 就怕放超标毕竟咖啡豆标示都很随便 09/10 17:56
47F：→ Jasonlin1: 尤其是那种隔着袋子都能闻出味道的 开了很久味都还很 09/10 17:58
48F：推 Jasonlin1: 重的 要小心 09/10 18:01
49F：推 SHR4587: 特殊处理法也不是没有喝过没那麽过份的，但大多数真的是 09/10 18:27
50F：→ SHR4587: 不太能接受那麽重口味 09/10 18:27
51F：推 AjCkgc: 如果香气连杯子袋子上也能维持很久 那你得留点心 09/10 22:43
52F：推 xxxrecoil: 不能接受但是喝不出来，那你到底能不能接受= = 09/11 01:10
53F：→ Nilife: 哥伦比亚 不管他有没有加 喝起来就很科技 09/11 07:22
54F：推 ship1228: 加水果浓缩液体，再加香精下去也不冲突啊，这很难说 09/11 12:59
55F：→ WJHinbbs: 哥伦比亚的先跳过 09/11 13:45
56F：推 xhung: 用果汁果肉後处理也有类似效果 09/11 16:09
57F：→ xhung: 店家送验 没有丙二醇 这类香精载体 信不信由你 09/11 16:09
58F：推 Jasonlin1: 送验是每批都送吗 09/11 18:17
59F：→ hesione: 可以自己送啊 09/11 22:53
60F：→ lin89710: 可以是香精 也可以不是 成本有差 看商誉吧 09/12 21:09
61F：→ lin89710: 丙二醇那个是去年吧 他挑了一只草莓味的送验 09/12 21:09
62F：→ lin89710: 一般进口商也不一定自己有去做豆子 他只能贴处理场给的 09/12 21:10
63F：推 JeremyC1984: 只买日晒水洗蜜处理可以避不少雷 哥伦比亚可惜了那 09/13 13:13
64F：→ JeremyC1984: 边的艺伎豆都又大又漂亮 09/13 13:13
65F：推 SHR4587: 哥伦比亚也有非特殊处理法的艺妓，而且都满好喝的 09/13 18:49
66F：推 a543838538: 自认木舌，刚入坑咖啡时常常看着豆袋品嚐老半天不知 09/14 10:02
67F：→ a543838538: 所以然，但近年喝得到风味的频率明显变高，不去细想 09/14 10:02
68F：→ a543838538: 是否舌头会自主进化哈哈，後来开始偏爱中深的豆系， 09/14 10:02
69F：→ a543838538: 单纯的可可、坚果、醇厚、回甘，没果酸、没疑虑。 09/14 10:02
70F：→ marsqq: 9/9在推文里某高雄大*区虾皮店家买了包喜拉朵，当天出货 09/15 17:16
71F：→ marsqq: ，今天收到看制造日期压9/9，一般店家日期会压烘豆日、包 09/15 17:16
72F：→ marsqq: 装日还是乾脆压出货日啊？我是当烘豆日看，等养一天再拆 09/15 17:16
74F：推 SHR4587: 这种压的多数是包装日期，但还是要看店家 09/16 19:24
75F：推 Hazelburn: a 大那个 我买过好几家 我喝不出来 但是每次都有家人 09/17 08:42
76F：→ Hazelburn: 叫我下次换一家... 09/17 08:42
77F：推 a543838538: 觉得卖家应该要形成制造=烘豆日期的默契，毕竟打包装 09/19 23:23
78F：→ a543838538: 或出货日期很没意义吧...... 09/19 23:23