作者linkh (冰蓝)
看板Coffee
标题Re: [情报] 咖锐克CF80V
时间Fri Aug 28 00:09:11 2026
入手了一台 CF80V。
原本使用的磨豆机无法调整转速，所以对於之前看过讨论转速与研磨关系的文章——
"Coffee Grinder RPM — Does Burr Speed Matter"，一直很想亲自实验研究一下。
因此我一直在等，看看 98mm 是否会出垂直刀盘且能调整转速的机型。当这台发表时，我
就打算买一台来试试看。它能相容 ditting 804 刀盘.刀盘替换的选择就很多了，剩下的
都是荷包的问题，并且采用伺服马达（Servo Motor
），完全不用担心转速太低而导致卡豆的问题。
起初购买时并没有期待它的做工会有多好，只希望收到时能正常运作运转就好。没想到开
箱时，机身的做工与质感着实让我非常惊讶，大陆现在的加工品质居然已经做到这麽精致
了。
包装一打开就能看出用心，外箱为双层设计：
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内部的防护缓冲材料非常充足：
https://i.mopix.cc/078BpW.jpg
机身外观：
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外刀盘有四根柱子固定，精度极高，需要涂点油才拿得下来：
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刀盘细节：
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调整间隙刻度盘
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1200 RPM 手冲刻度磨出来的粉态：
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磨完 40g 後观察刀盘上的残粉状况：
https://i.mopix.cc/tIDlBn.jpg
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残粉大概都会卡在这圈，但量真的很少：
https://i.mopix.cc/Wk2xmu.jpg
落粉口的残粉状况：
https://i.mopix.cc/Pef0hH.jpg
这台机器的加工精度我觉得做得非常高，刀盘与刀盘座都卡得很严实，在换刀盘时就能明
显感受到——就算卸下螺丝後依然卡得非常紧，需要藉助工具才能顺利取下。
原厂标榜的两个丝的误差 应该没灌很多水
磨粉时的动态过程：
https://pse.is/9jw5n5
1200 转时的马达运转声（现场听觉得很小声，但手机录音起来显得有点大声）：
https://pse.is/9jw5nq
300 转时的马达运转声（安静到很容易让人忘了关马达，不过还好它具备自动断电功能）
：
https://pse.is/9jw5qn
与目前手头上使用的两台机器相比，只能感叹现在科技进步得实在太快了：
https://pse.is/9jw5ra
最後的简单心得
原厂刀盘在手冲刻度下，以「辛鹿咖啡」的「花野」这款豆子测试：
在相同刻度下：
300 转：风味非常乾净，但甜感略低一些。
1200 转：甜感显着提升，整体喝起来非常像果汁，但味道解析度就模糊了许多.
这也让我想起之前读过的文章，讨论是否能透过调整刻度粗细来弥补转速差异：
"低转速刻度调细、高转速刻度调粗至「两者的萃取流速/TDS一致」时，虽然细粉（D10
数据）的总量极为接近，但主峰（Main Peak）与巨颗粒（Boulders）的宽窄分布仍有些
微差异。"
这些细微的物理变化与风味对比，都是入手这台机器後可以慢慢探索与享受的乐趣。
另外我也发现，原厂刀盘研磨的颗粒均匀度高得让我相当惊讶，因此高低转速下的风味差
异非常立体。反观 Ditting CNC 刀盘磨出来的颗粒分布，反而像被狗啃过一样粗细不一
：
https://i.mopix.cc/El27PV.jpg
https://i.mopix.cc/YKFMSn.jpg
其实这台价格没有比小富士贵多少，但原厂搭配的刀盘、可调转速功能，加上在风味解析
度、甜感与乾净度上的表现，都是小富士不好表现得出来的。
很建议想踩入大平刀的世界一台很好的入门机 他只是价格入门 功能做工并不粗糙
题外话中国咖啡豆也卷得很凶
辛鹿有跟徐诗媛推出的咖啡好喝外价格也很夸张.
https://i.mopix.cc/RdE0jt.jpg
https://i.mopix.cc/25GdYP.jpg
帮你分装成16g/18 +氮气保鲜,都觉得自己烘辛酸的还不如直接买一买
https://i.mopix.cc/pKLAyI.jpg
只是单纯便宜好喝跟大家分享
--
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※ 编辑: linkh (36.228.68.228 台湾), 08/28/2026 00:15:35
※ 编辑: linkh (36.228.68.228 台湾), 08/28/2026 00:23:57
1F：推 tienam: 有没有试过乔治队长?但不管是哪家,咖啡豆得找集运吧? 08/28 00:25
2F：推 altria27: 其实我一直觉得他们那个给的种子很危险..08/28 00:29
3F：→ altria27: 最好直接请他门不要放.08/28 00:30
4F：推 lotuszoe: 推分享08/28 00:57
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5F：推 andy100a: 烘辛酸08/28 01:10
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※ 编辑: linkh (122.116.221.68 台湾), 08/28/2026 01:17:21
6F：推 joiedevivre: 第三张是不是让刀盘互打了@@08/28 01:31
7F：推 lmw: 辛鹿有兴趣，可惜要找私人集运很麻烦要凑重量，而且运费也都08/28 07:44
8F：→ lmw: 比往年贵了08/28 07:44
9F：推 button4: 请教 中国淘宝豆子可以运送台湾?我地址都会被挡08/28 07:47
10F：→ linkh: 我是用一路发空运寄回来 他会帮你缴税08/28 08:09
11F：推 ken17th: 外观看起来不错，内部细节就不太行，但这个价格很可以了08/28 09:41
12F：推 areena: 观望中，等之後有机会出110v的！08/28 10:44
13F：推 corydoras09: 第一行打错了 应该是CF80V ~08/28 11:10
14F：→ corydoras09: 我最後跑去买98 Ultra了~ 折台币17500运费估一千多还08/28 11:12
15F：→ corydoras09: 没出货08/28 11:12
16F：→ alan5965242: 买过df83，主要内部件做工是还行，但配件啥的就没那08/28 12:09
17F：→ alan5965242: 麽细致了，我的接粉杯和木盖都有明显的缺口08/28 12:09
18F：推 chirssu: 真香08/28 13:00
21F：→ lastblade008: 还好你没买会卡豆的联名版 送回去换 要花不少钱 08/28 13:30
22F：→ lastblade008: 刚刚看 有人换回来 还是会卡e06 客服说慢点下豆 .. 08/28 13:34
23F：→ lastblade008: .08/28 13:34
24F：推 mayoyo: 能在义式吗？好奇义式的表现08/28 13:54
25F：→ linkh: 这台本来就是为了soe出的 只是我的e61拿去保养改变压 08/28 14:45
26F：→ linkh: 老板很有个性 不是很赶催他08/28 14:45
27F：推 tienam: 下一批CF80v要等一个月後了,客服也不保证有110v的08/28 15:42
28F：→ alan5965242: 我的猜测是lebrew刀盘配这刀盘，单纯电机不够力而已08/28 17:53
29F：→ alan5965242: ，回厂只是调较了一些参数让他比较不容易卡豆。因为08/28 17:54
30F：→ alan5965242: 这刀盘圆刃设计就是碾压为主，切割为辅，参考102mize08/28 17:54
31F：→ alan5965242: n，比起纯切割的刀盘需要更大的扭矩。Lagom01电机13008/28 17:55
32F：→ alan5965242: 0w，旧版没有PCS机构排列进豆，照样卡豆，新款加装08/28 17:55
33F：→ alan5965242: 後才有所改善。就连P80也一样，换了同样圆刃的SSP LS08/28 17:55
34F：→ alan5965242: ，也是电机不够力卡豆08/28 17:55
42F：→ linkh: Ditting kr804 马达也是500w 08/28 20:13
43F：推 johnny49110: 好奇咖啡豆怎麽寄回台湾！ 08/28 20:42
※ 编辑: linkh (122.116.221.68 台湾), 08/28/2026 21:01:08
44F：推 qsz20005: 好奇中国豆子怎麽寄买回来+1 08/28 21:22
47F：→ alan5965242: 查了一下，804,804LS,807，都是额定500w，然而807LS 08/28 22:33
48F：→ alan5965242: 却升到700w，应该有其用意 08/28 22:33
49F：推 sunsonsam: 没想到看磨豆机分享却意外发现豆子 感觉很有趣 08/28 23:11
50F：→ sunsonsam: 请问有推荐优先尝试他们家哪支吗 分装氮气有够方便 08/28 23:12
51F：推 tienam: 请教alan大,同样款式的刀盘,垂直配置与水平配置研磨豆子 08/28 23:17
52F：→ tienam: 理论上,风味也会不同吧?例如咖锐客DF64v与百胜图E6 08/28 23:18
53F：→ alan5965242: 我的猜测机子都已经设计好在生产发货了，总不可能明 08/28 23:19
54F：→ alan5965242: 白讲，扭矩不够要打掉重练吧，肯定会影响销量，只好 08/28 23:20
55F：→ alan5965242: 说电机参数设置错误，发回去改参数，加电压或电流， 08/28 23:20
56F：→ alan5965242: 增加启动扭矩，之前看恶作剧的sg-1，设置伺服电机就 08/28 23:20
57F：→ alan5965242: 有这样的操作 08/28 23:20
59F：→ alan5965242: @tienam 肯定会稍微不同，刀盘走向大致上是一样的， 08/29 00:00
60F：→ alan5965242: 就是细粉量的差异，同时进入刀盘的量或是出粉顺畅度 08/29 00:00
61F：→ alan5965242: 都会影响。出粉档片也会导致二次研磨，当初df83 gen1 08/29 00:01
62F：→ alan5965242: 设计2片档片，lance就说很像niche，後来有人拔掉一 08/29 00:01
63F：→ alan5965242: 片或是拆空，清晰度都提升了。 08/29 00:06
64F：推 tienam: 感谢alan大答覆,DF83与DF83v各别就是水平与垂直刀盘配置呢 08/29 00:23
65F：→ tienam: 合理推测DF83风味偏向niche锥刀,DF83v则倾向EK43表现. 08/29 00:26
66F：推 mitchness: 对岸食品一律走航空货运，找私人集运，加公司LINE询问 08/29 09:31
67F：→ mitchness: 但是一公斤非常贵 08/29 09:31
69F：→ linkh: 运费费用 如果跟到活动折扣的钱比运费还多 08/29 13:48
71F：→ linkh: 这样四个半磅的价格 但重点还是要好喝 08/29 14:04
72F：推 plzza0dogs: 真是好机 08/30 11:54
74F：→ scorpioliu: 楼主用Ditting CNC刀盘细粉多可能是出粉速度更快 08/30 15:26
75F：→ scorpioliu: 粉打到出粉口档片弹回去造成的 08/30 15:26
76F：→ scorpioliu: 用几次上面就会黏成有厚度的咖啡粉块 08/30 15:26
77F：→ scorpioliu: 我的DF83V拆掉档片後出粉肉眼可见细粉变少 08/30 15:26
78F：→ scorpioliu: 能拆的话试看看罗 08/30 15:26
81F：→ linkh: 磨完225g後残粉的状态 08/30 18:42
82F：推 IBURNER: 电压是110还是220呢 09/03 17:00
83F：→ linkh: 我买220v的 09/03 22:56