作者luxurygenius (嘻)
看板Coffee
标题[单品] 中南美洲豆处理法有点走火入魔了
时间Mon Apr 27 23:02:38 2026
台中咖啡展今天最後一天
肥宅我照惯例去逛个
顺便买点有趣的豆回来喝喝
这次咖啡展熟豆跟以前差好多
以往都是非洲豆主宰
这次去喝到的几乎都是中南美洲豆
而且都是特殊处理法的
都是酵素酵素酵素
哈密瓜草莓葡萄荔枝橙花各种奇妙的口味
喝起来第一口很惊艳啦
但是就那麽一下
真的不适合平常喝
有的甚至已经到走火入魔的境界了
比如说今天买到一组酒桶发酵的
之前买过卡卡爱的酒桶
就是淡淡的偶尔蹦出来亮一下
很有趣也耐喝，印象不错
啊今天展上买的雪莉酒桶晚上压一杯拉霸
那味道根本直接往脸上撞
完全就车祸现场
太妃糖莱姆酒跟香草直接车祸给你看
浓到已经认不出来是咖啡味了
30ml我喝五个小时还喝不完...
有时候回头想
中南美洲这波处理法创新风潮
是不是有点走火入魔了？
各种风味已经到了喧宾夺主的程度
之前非洲豆热门是因为咖啡中透出来的
其他风味的清香
咖啡宅们觉得有趣所以热门
爱的是它原生的风味
但这波处理法呃...说革命也好吧
好像有点过头了吧
风味直接凌驾於主味
讲难听点有的甚至跟加了香精一样浓
那麽我为什麽不直接去喝香精咖啡？
还便宜
而且这波风潮明显开始压缩一般的精品咖啡的生存空间
比如今天喝了一圈
整 个 展 场。
喝到的真正优质好豆可以说几乎没有
清一色都是特殊处理法的豆子
WTF......
不说了
我要去喝那杯喝不完的咖啡了QQ
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※ 编辑: luxurygenius (1.165.119.104 台湾), 04/27/2026 23:04:52
1F：推 asaka0908: 之前有人跟我买蜜去处理咖啡豆，还好翻车了~04/27 23:11
2F：→ asaka0908: 不然就出现蜂蜜处理的咖啡豆。04/27 23:12
他是不是对蜜处理有误解哈哈哈
3F：推 jimmyfk: 不特殊处理怎麽跟高海拔比? XD04/27 23:37
4F：推 kindom: 有一支宣称 `空运`艺妓还不错喝04/28 00:04
5F：推 rinkai: 现在看到美洲豆都直接pass，就算没有杂七杂八的处理也不04/28 00:42
我也几乎pass
除非要压拿铁
6F：→ rinkai: 买04/28 00:42
7F：推 timmy1012: 真的，这次各家都摆出差不多的东西，第一口特别，後面04/28 01:14
8F：→ timmy1012: 只觉得腻口，想买个一般处理法的豆子还很难买04/28 01:14
真的！
一般处理法的豆子都被排挤掉
还有烂大街的艺妓 什麽都要艺妓
有的根本只有艺妓的名喝起来普到不行
9F：→ jimmyfk: 艺妓也得高海拔才好喝,松柏岭青心乌龙能跟梨山青心比吗?04/28 01:53
10F：→ jimmyfk: 风味能调, 特殊品种大家都能种, 唯一的硬物理限制就海拔04/28 01:55
11F：推 lane34: 市场决定 我现在很少喝特殊处理法的了04/28 06:21
12F：→ dddaiel: 打死不买这种豆04/28 08:37
13F：推 shinjikawuru: 已经不是原生味了 都是狠活04/28 12:31
都是科技与狠活
不是说狠活不行，是太超过了
14F：推 a2018197: 但是特殊处理的味道真的很厉害，桃子香哈密瓜香印象深04/28 12:54
15F：→ a2018197: 刻，忍不住买包偶尔喝04/28 12:54
16F：推 altria27: 只能说 雪莉 香草 玫瑰谷 白桃乌龙 经典04/28 14:58
17F：推 vein828: 我其实看不出来这些特殊处理是怎麽压缩了传统处理的生存04/28 14:58
这样说好了
人的购买力都有一个上限
而且咖啡豆又不是可以囤的产品
一次买顶多也就一个多月的量
啊因为特殊处理的风味突出
销量就特别好，造成厂商都上特殊处理豆
消费限制加上厂商利益自然就形成排挤效应
这是的展没有一般豆就是一个例子阿QQ
18F：→ vein828: 空间了，那些被拿来特殊处理的生豆如果拿来做传统处理你04/28 14:58
19F：→ vein828: 八成也不会觉得好喝；现在价钱便宜又好喝的传统处理越来04/28 14:58
的确我一般不会去碰南美豆
因为不好喝...
但是他们处理好了都拿出来卖
原本难喝的豆子是好卖了
但市场就这麽大，反而让好豆被排挤了啊
20F：→ vein828: 越少跟特殊处理关系不大阿04/28 14:58
21F：推 altria27: 老实说哥伦比亚diviso本来就很多，探三间店哥伦比亚都04/28 15:04
22F：→ altria27: 是这个庄园的，只是现在豆商发现消费者就喜欢这味所以 04/28 15:05
23F：→ altria27: 展的多 04/28 15:05
24F：推 MysteryXD: 我还蛮喜欢的说04/28 15:19
25F：推 hahn: 喝酵素处理乾脆超商茶 04/28 16:40
26F：推 duane: 10年前有衣索比亚日晒豆有草莓味 04/28 18:53
27F：→ duane: 喝了惊为天人请隔壁同事喝 04/28 18:53
28F：→ duane: 隔壁同事那时呛我 那我干嘛不去喝草莓汁 04/28 18:54
29F：→ duane: 哈哈哈 先知啊 04/28 18:54
30F：推 domain: 其实日晒的味道已经够浓郁了, 高价的我只会买水洗+花香的 04/28 19:02
31F：→ domain: 高价豆只要非水洗-剔除, 非以花香为主再剔除, 没几支好选 04/28 19:04
32F：推 js0431: 反正本来也不会喝这些豆子 他们也是求生存 04/28 20:14
33F：推 altria27: 高价日晒也很不错啦..去年喝到我的小庄园日晒超级乾净 04/28 22:26
34F：→ altria27: 又香甜 04/28 22:26
※ 编辑: luxurygenius (118.170.198.244 台湾), 04/29/2026 16:19:40
35F：推 dk2006: 印尼有超多不同种类的咖啡豆可选 买中南美洲的干嘛 04/29 16:28
36F：推 escobar006: 我觉得各类都有啊..可能你刚好逛得那摊是专门摆特殊酿 04/29 16:50
37F：→ escobar006: 法 04/29 16:50
38F：嘘 hesione: 一个都是they的错，责任在天在地就是不在消费者的逻辑? 04/29 20:26
39F：→ hesione: 依照你自己的说法既然”销量特别好” 造成市场排挤效应 04/29 20:26
40F：→ hesione: ，这什麽时候不是消费者的问题变成处理法(走火入魔)的问 04/29 20:26
41F：→ hesione: 题? 你都知道咖啡豆不是能囤的商品，那难道厂商活该要囤 04/29 20:26
42F：→ hesione: 没什麽人买的东西只为了让你认为的好”不被排挤”? 还是 04/29 20:26
43F：→ hesione: 制造商得放弃竞争力不做让东西能卖得比较好的事？所以多 04/29 20:27
44F：→ hesione: 数人都用串流但排挤到比较好的cd 等於是串流的问题??? 04/29 20:27
45F：→ hesione: 自由市场说话的 负责的是最後掏钱买来喝的人，下一篇回 04/29 20:27
46F：→ hesione: 覆才是正解 04/29 20:27
47F：推 cps80655: 特殊处理几乎都难喝，逆天调整豆子产出的风味，如果是 04/29 21:19
48F：→ cps80655: 喝传统处理法喝习惯的人，这种咖啡连半杯都喝不完，因 04/29 21:19
49F：→ cps80655: 为只会喝到满满的"特调"香味；不过消费市场决定一切， 04/29 21:19
50F：→ cps80655: 有需求就有供给，台湾的消费市场很畸形，也很盲从，所 04/29 21:19
51F：→ cps80655: 以才会像目前这样充斥各种特殊处理豆；商人当然会护航 04/29 21:19
52F：→ cps80655: 且乐得开心，这种烂豆子卖得贵又一大堆人买当然赚得不 04/29 21:19
53F：→ cps80655: 亦乐乎，你批评就会被侧目甚至被攻击或是以商业行为反 04/29 21:19
54F：→ cps80655: 驳回去，就跟几年前的夹娃娃店一样.....；但好东西是经 04/29 21:20
55F：→ cps80655: 得起时间考验的，如果这种豆子是好东西，那自然会留下 04/29 21:20
56F：→ cps80655: 来，烂东西过一阵子新鲜感没了，就会转为小众市场存活 04/29 21:20
57F：→ cps80655: 甚至自然淘汰了；你只需坚持你自己想喝的就好，这种东 04/29 21:20
58F：→ cps80655: 西难喝，就别买，别支持！ 04/29 21:20
59F：推 benny3579: 嘿对 明明不只我觉得很多店家很夸张 然後我发文吐槽被 04/30 00:29
60F：→ benny3579: 嘘爆 烂豆高价卖的无良店家都给我倒一倒吧 04/30 00:29
61F：推 Nilife: 科技与狠活 04/30 07:23
62F：推 joiedevivre: 上面还是没看懂自己被嘘的原因吧 不然你问ai看看？ 04/30 09:35
63F：推 pt151720: 我是骏擎咖啡的小马 04/30 15:11
64F：→ pt151720: 这次台中展我们也有出展啦 04/30 15:12
65F：→ pt151720: 虽然市场现在接受度高的都是一些特殊处理的豆子 04/30 15:12
66F：→ pt151720: 但我在选生豆上真的都是避开这些处理法 04/30 15:12
67F：推 pt151720: 自己在咖啡这块也是不喜欢特殊发酵处理的生豆 04/30 15:15
68F：→ pt151720: 也不会出给消费者喝到 04/30 15:15
69F：→ pt151720: 不过四天的营业额真的不好说XD 04/30 15:15
70F：→ pt151720: 摊位费用加上装潢加上水电人事成本 04/30 15:15
71F：→ pt151720: 嗯就当作多一个曝光行销的方法吧 04/30 15:15
72F：推 royalcanine: 推楼上有所不为的店家！请继续坚持下去！ 04/30 20:14
73F：→ joiedevivre: 一格不才三万？人事部分就不太知道出几个人给多少了 05/02 01:55
74F：推 pt151720: 摊位费三万还要加上装潢跟水电费用哦 05/02 13:53