作者yuxike (非人哉)
看板Coffee
标题[器材] 请教 bianca 粉饼压力表疑问
时间Sun Nov 30 09:44:23 2025
在萃取时
目前看泵浦压力表约9.0 ~ 9.5bar之间
粉饼压力表都会到10bar
流速大约是25s 40ml
但我想说看能不能让粉饼压力在9bar
看味道风味会不会更好
1. 调整研磨度粗一点，流速过快
2. 调整粉量少一点，流速过快
3. 调整wd值变小许多+粉调粗，流速接近
但味道感觉偏後段许多？？（或是萃取不均？）
用低wd值萃取感觉也不太合理？
想请教各位
压力跟流速应该是相辅相成的吧？
所以希望流速维持就不可能让压力低吗？
这是我目前的盲点，恳请赐教
还有什麽方法可以尝试
还是根本是压力表不准XD
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.142.34.51 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1764467065.A.2FF.html
1F：推 jimhuang: 降压又要保持一样流速，粉需要磨粗一点11/30 10:56
2F：→ jimhuang: 但味道应该会差很多11/30 10:56
磨粗压力会降低，但有什麽办法可以让流速一样？
3F：推 movingday: 降压代表粉层阻力变低，流速变快很合理，假设磨豆机与11/30 11:30
4F：→ movingday: 粉量可微调范围内就是会过快，改WD值风味也不满意，那11/30 11:30
5F：→ movingday: 只剩换豆子跟换粉碗了，但那等於要全部重新抓条件11/30 11:30
对啊 我也觉得压力变小 流速就是快
好像不可能压力小 流速慢
除非可变压力泵浦或是调低wd
6F：推 mitchness: 磨豆机是哪一台？如果可调转速，调快一点11/30 12:59
探索着 edge+
可惜转速不可调
※ 编辑: yuxike (101.8.131.107 台湾), 11/30/2025 13:23:57
7F：推 mitchness: 如果小一格就差很多，可以可虑改填压力道11/30 15:39
8F：→ mitchness: 买一个20-30Kg的电子秤(可换单位kg lb) 500元上下11/30 15:40
9F：→ mitchness: 对岸也有可调压力的冲击式粉锤(15-30lb)但是我没用过11/30 15:41
这台可以无段调整，其实还蛮稳定的
每把流速 时间都是固定的
目前是用冲击填压器，唯一不变的变数XD
10F：推 jimhuang: 啊我看懂了，你bianca机器下面帮浦旋钮要调低到6bar11/30 16:56
11F：→ jimhuang: 然後粉稍微磨粗一点点，用原本的流量去萃取11/30 16:57
12F：→ jimhuang: 若帮浦用原本9bar，用流量拨杆没办法维持一样流量11/30 16:59
原来泵浦要调低啊
我以为泵浦与冲煮头都会是9bar左右
晚点研究看看
13F：→ panda8383: 装上盲碗，泵压调整到盲碗9.5，萃取就大概911/30 18:50
14F：推 Sechskie: 我同楼上设定 从m01学的11/30 20:12
感谢以上各位大神
我等等找看看文章学习
对了
目前用盲碗的压力是10.5bar
泵浦压力表约9.5bar
感觉之间差1 bar
※ 编辑: yuxike (220.142.34.51 台湾), 11/30/2025 21:52:12
※ 编辑: yuxike (220.142.34.51 台湾), 11/30/2025 22:11:25