看起来还蛮时尚的滤杯。 首先会由开箱，然後再来口味测试来评。 图库我不太会用， 所以图片我放在BLOG上。 https://reurl.cc/5bGWby 这边就是文字测试心得 [测试一] 豆子：咖乐迪-吉力马札罗 过萃滤杯：C40-22格 Orea V4 : C40-26格 BWT的水。 都是水温93，15克豆子，30克预浸，断水120/180/225 过萃滤杯时间：2:20 酸味比较重。 整体味道比较强烈一点，带点苦感，冷杯後苦感会慢慢消失 Orea V4 : 1:53 温和酸感，耐喝 过萃滤杯 : 真的过萃了 相比Orea而言 口感很强烈 所以应该蛮适合本身口感重的豆子 好坏味道都会出来 没太多修饰的滤杯感觉 [测试二] 第二次测试 15克的中焙豆、曼巴 C40-26 都用咖堂滤纸， 花瓣滤杯的比较。 30-120-180-240 最终时间， 花瓣2:08秒 过萃2:28秒 味道 花瓣滤杯 : 酸调性明显，bady厚，不错喝 过萃滤杯 : 有过萃的感觉，酸橘皮味，味道比较尖锐感觉。 但by pass後非常好喝 [测试三] 浅焙 萧邦 星芒滤纸 刻度26 C40 预浸30秒30克 30-120(大绕）-180（小绕）-225（中央） 流速差不多二分钟结束。 Orea V4 : 圆润蜂蜜酒香 香味较好，层次较佳。 Bady稍厚。 咖啡进阶者，喜欢享受口感的。 过萃滤杯 : 比较直接的清爽酸感， 橘皮味酸，层次感稍薄弱。 有高流速滤杯带来的口感，比较适合咖啡初学者。 （星芒竞争对手？） [测试四] 哥伦比亚 萧邦 刻度M47旅行版手冲刀盘 3.5.5 水温93 15克豆子预浸20秒 然後直冲到底 过萃滤杯跟Orea V4滤杯的口感差异跟上面差不多。 Orea V4的香气会浓郁不少 而过萃滤杯也跟我想得高流速滤杯差不多， 酸值凸显，很容易在浅焙喝出明显酸调性。 其实跟M47手冲刀盘蛮搭配的，直冲到底即可。 但同时高流速滤杯也会失去更多层次感跟尾韵。 如果觉得星芒滤杯觉得不太方便携带又喜欢这种口感的， 过萃滤杯是个不错又美观的代替品。 滤纸就用星芒滤纸即可 [测试五] 同上 换吉力马扎罗豆子 过萃：表层带酸值的咖啡，酸值明显，稍水一点 orea： 层次比较多，bady饱满 酸值不明显，甜感不错，甜感带点酸值上来，不刺也不苦 小份量测试 跟27比较 都是萧邦10克 C40-26 93度注水150克 中央绕圈注到底 时间差不多。 deep 27 滤杯 : 可以喝出不错的果香，酸调均衡，尾韵甜感。 非常好喝 过萃滤杯 : 酸调不明显。 尾韵稍微酸感， 层次未出来，相比水感较重。 [测试六] 测试，花瓣滤杯浅焙滤纸，搅拌 哥斯大黎加 C40 - 26 花瓣滤杯 : 清爽的酸调， 後味是微醺的酒感。 过萃滤杯 : 酸调比较重带起些许酒感。 後味是橘皮酸味。 初嚐会觉得过萃不错， 但尾韵则是花瓣不错。 [总结心得 ] 大概前前後後也冲了四十几杯了。 漂亮的滤杯，使用上没技巧， 纯粹是看水质 + 豆子品质 + 磨豆粗细来决定口感。 口感会比较偏向表层口感，毕竟是高流速滤杯。 比较容易复刻，因为水质跟豆子品质就可以决定最後口感了。 以浅焙精品豆而言，会觉得深层口感以及尾韵缺乏。 以普通的中深焙豆而言，豆子好坏很容易喝出来，比较没有修饰性。 星芒跟过萃同样是高流速滤杯，都是追求表面口感来看， 星芒感觉表面口感的酸值比较好，很容易冲出好味道 而过萃比较可以反应水质跟豆子品质的好坏，冲煮也比较容易复刻出口感，毕竟是很直接 地呈现。 比较没有太多花样可玩，但很容易复刻口感。 不过如果想要更深层尾韵口感，Orea V4或者花瓣滤杯都会更好。 追求甜感尾韵带酸值，那就Orea V4宽版。 想要做小杯咖啡，Deep 27会更合适，但滤纸耗材贵。 就看自己喜不喜欢玩花样，追求稳定同时也有好水质来源跟好豆子来源， 那麽过萃是很稳定表现的。 但想要深层玩花样，过萃会比其他讲求技巧的滤杯更难以玩出花样来。 [一个简单朴实的滤杯，但是外型好看。] 漂亮的滤杯，使用上没技巧， 纯粹是看水质 + 豆子品质 + 磨豆粗细来决定口感。 口感会比较偏向表层口感，毕竟是高流速滤杯。 比较容易复刻，因为水质跟豆子品质就可以决定最後口感了。 以浅焙精品豆而言，会觉得深层口感以及尾韵缺乏。 以普通的中深焙豆而言，豆子好坏很容易喝出来，比较没有修饰性。 是无脑萃取时用的， 但是口感好坏就是只看水质跟豆子了。 所以如果水质来源并没那麽优秀，那麽还是得靠其他滤杯做修饰。 不过如果要论无脑滤杯， 我还是首推Deep 27，滤纸贵了点， 但是可以中央注水到底就可以喝到非常好的口感。 水质跟豆子也不太用去挑， 而且小份量就可以冲煮了。 过萃滤杯有点感觉造型漂亮不用可惜，但出杯成本昂贵。 原因是水质来源跟豆子品质非常挑剔，因为几乎没修饰的口感。 可能可以当测试用滤杯。 新豆子先看过萃滤杯的直觉口感， 然後再用其他滤杯跟手法修饰。 平常我多数还是会使用Orea V4来做冲煮。 毕竟豆子不可能把把好，能修饰就修饰吧。 但是回归现实面来讨论，我是一直都在犹豫要不要卖掉的。 毕竟水质我个人平常都是饮水机而已，这是不可控的。 豆子我也都挑中等品质的豆子还喝得很慢，不修饰实在是很难入口。 虽然为了测试我另外有准备比较好的水，效果也不错。 但平常不会这样冲咖啡。 其他可以修饰的滤杯反而会比较合适。 所以优缺点应该都还蛮明确的滤杯， 如果家里的水质不错跟豆子不错的人，应该会蛮喜欢的。 建议搭上酸香明显的磨豆机使用，细粉多的磨豆机不合适 例如A5/M47搭起来就不太好了。会出苦感。 有C40以C40为优先选择搭配使用 因为中央通道下半部为高萃取，上半没肋骨会堆厚粉壁 但观察下半肋骨中空部分其实很少咖啡液体旁边留下 推测是上半粉壁太後，水流会往中央通道跑 导致上半萃取率极低，下半萃取过度，所以要慎选磨豆机 https://youtu.be/V4d7avMSiLg?si=qnR7HRqEDtOGZRil 虎记影片应拍蛮明显的 7:22下半肋骨是空蛮多的。 8:17水流会往中央通道挤，所以下半部是高度萃取过度。 而上半粉壁过厚没肋骨，水流会往中央挤。 加上水流顺，上半粉壁萃取可能没有很好。 至此，上半的粉反而是极低萃取有点浪费 总之这是滤杯设计导致的水流状态，比较难靠手法弥补。 所以别想太多手法，甚至浸泡式的冲法都行 也由於中央通道下半粉可能会过度萃取， 所以也可考虑比较低的水温+可耐过萃的豆子会比较合适。 或者考虑上下层分别不同研磨粗细度。 这些都是对应这个滤杯可思考的冲煮改进方向。 但原则上都不是指手法，大概都是从研磨度跟豆子以及水温等去掌控。 -- 本文禁止无断转载，未经允许禁止全文引用。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.136.108.167 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1763170781.A.F86.html 写完本篇後我跑去看一些YT影片， 其实有几片的心得跟我都很接近，大同小异。 ※ 编辑: kikolo (223.137.106.42 台湾), 11/19/2025 12:33:38