作者chang17a (5566得第一)
看板Coffee
标题Re: [义式] 老婆说我泡的拿铁喝起来很燥
时间Sat Oct 18 10:02:12 2025
※ 引述《a543838538 (箕哥)》之铭言：
: 都比我回家用浓缩泡出来的还好喝
: 是我的浓缩出了很大的问题吗？
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: Sent from PttX on my Android
应该说奶与浓缩的比例不是固定的
咖啡店menu上的奶+咖啡的品项就好几种
个人去日本常喝到咖啡牛奶
大部份是手冲加奶（手冲手法要调整取较高浓度）
可能接近你太太喝的风味
刚google到的这家专卖咖啡牛奶
https://salt-group.jp/shop/coffee-milk/
很有趣我没去过
看网页介绍各种花样..
所以可能不是您浓缩没做好
而是尊夫人真心喜欢手冲+奶的浓度
另有一个折衷解分享
手冲浓度的提升有限
直接加鲜奶如果觉得太水
提高奶浓度是另一个方向
用全脂奶粉泡成浓牛奶（热水为平常的一半）
手冲粉磨细（磨豆机刻度介於手冲与浓缩的中间）
高温水1:10
萃取得到咖啡液加入浓牛奶混合均匀後
倒入深玻璃杯加威士忌用的大颗冰块
用长柄汤匙搅拌降温取冰口感
这样浓度与口感兼有
然後奶甜味突出不用加糖
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※ 编辑: chang17a (1.161.246.177 台湾), 10/18/2025 10:02:47
1F：推 a543838538: 感谢大大提供全新思路，我也来尝试一番 10/19 22:01
2F：推 lightmei: 说实在的浓缩的味道是真的很挤，兑水稀释并不是什麽伤 10/20 11:28
3F：→ lightmei: 天害理十恶不赦的事阿，而且浓缩稀释跟手冲的味道也完 10/20 11:28
4F：→ lightmei: 全不一样，都很值得玩阿 10/20 11:28
5F：推 SeanHaoChen: 推楼上 喝的人喜欢的比例就是好比例 10/28 11:41